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雨水節(jié)氣十大養(yǎng)生食物 雨水節(jié)氣食補(bǔ)養(yǎng)生推薦

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雨水節(jié)氣濕寒并存、肝旺脾弱,中醫(yī)飲食核心在于“省酸增甘、因時制宜”,結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)視角,MAIGoo編輯推薦10大類雨水節(jié)氣養(yǎng)生食材,包括健脾固本根莖、利水祛濕雜糧、溫陽散寒辛香、春芽春苗生發(fā)食物、清肝明目綠葉菜、溫和滋補(bǔ)肉類、甘潤益氣果品、藥食同源菌菇、清潤利水瓜類、溫潤調(diào)味補(bǔ)益類等。
  • 味甘性平,補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)陰,可緩和春濕對脾胃的困阻;山藥蒸食/煮粥、南瓜蒸/煮羹,適合各類體質(zhì),尤宜是脾胃虛弱、易濕困者。
    推薦:山藥、紅薯、南瓜。
  • 藥食同源,利水滲濕又不傷陽;薏米赤小豆湯、白扁豆粥是雨水祛濕經(jīng)典方,薏米炒過減寒性。
    推薦:薏米、赤小豆、白扁豆、芡實。
  • 溫陽散寒辛香類
    性溫驅(qū)寒,助陽氣升發(fā),化解寒濕;晨起姜棗茶、韭菜炒雞蛋,適合手腳冰涼、脾胃虛寒人群,熱性體質(zhì)適量。
    推薦:生姜、韭菜、蔥白、紫蘇葉。
  • 春芽春苗生發(fā)類
    含豐富維C與活性酶,疏肝理氣、清潤不燥;香椿炒蛋、豌豆苗煮湯、清炒豆芽,是應(yīng)季鮮味。
    推薦:香椿芽、豌豆苗、黃豆芽、綠豆芽。
  • 雨水前后盛產(chǎn),清熱平肝、潤燥利水;薺菜豆腐羹、菠菜焯水后涼拌/煮湯,緩解春燥眼干、肝火旺。
    推薦:薺菜、菠菜、茼蒿、油麥菜。
  • 溫補(bǔ)氣血、健脾利濕,不滋膩礙胃;鯽魚湯、清蒸鱸魚、烏雞山藥湯、豬里脊或腿肉滋陰平補(bǔ),適合雨水時節(jié)補(bǔ)充營養(yǎng)又防濕困。
    推薦:烏雞、鯽魚、鱸魚、豬瘦肉。
  • 味甘入脾,補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神;紅棗煮粥、桂圓泡茶、新鮮櫻桃生食、甘蔗榨汁或煮水,避免酸澀水果過多傷脾。
    推薦:紅棗、桂圓、櫻桃、甘蔗。
  • 藥食同源菌菇
    茯苓健脾滲濕、寧心安神;香菇等助消化、增強(qiáng)免疫;茯苓粥、香菇燉雞,適合濕氣重伴乏力、失眠人群。猴頭菇適合雨水時節(jié)胃弱納差者煲湯食用。
    推薦:茯苓、香菇、平菇、猴頭菇。
  • 清潤利水瓜菜
    清淡利水,清熱化痰;冬瓜海帶排骨湯、清炒絲瓜、涼拌黃瓜,注意烹飪時配生姜等溫性食材,避免寒涼傷陽。
    推薦:冬瓜、絲瓜、黃瓜。
  • 溫潤補(bǔ)益調(diào)味
    蜂蜜補(bǔ)中潤燥,陳皮理氣健脾、燥濕化痰;溫水調(diào)蜂蜜飲,陳皮泡茶/入菜,輔助化解脾胃氣滯與春燥;桂花豆蔻飲能溫中散寒、暖胃止痛,可配蜂蜜。
    推薦:蜂蜜、陳皮、豆蔻、桂花。
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