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曲靖十大小吃

曲靖十大名小吃排行 10大曲靖最有名的小吃
曲靖是云南省地級(jí)市，處珠江源頭，云南、貴州、廣西三省區(qū)交界處，地理位置優(yōu)越，物產(chǎn)資源豐富，美食小吃眾多，那么，曲靖有什么好吃的小吃？曲靖特色美食小吃推薦有麻衣馓子、燒餌塊、會(huì)澤稀豆粉、曲靖蒸餌絲、宣威火腿、倘塘黃豆腐、沾益小粑粑、抓抓粉、曲靖菜豆花、鱔魚涼米線。以下，一起和MAIGOO網(wǎng)編來看曲靖十大名小吃排行吧！

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    曲靖十大小吃
    麻衣馓子
    麻衣馓子是云南曲靖陸良地區(qū)的特色小吃，以小麥面、白砂糖為原料而制成的的油炸類糕點(diǎn)，其狀如“千鈞扣”，色澤金黃，表層為芝麻糖衣，內(nèi)里灌滿糖飴，味道甜潤而柔膩。據(jù)買購 網(wǎng)所知，陸良麻衣馓子主要分為兩類，一是水馓子，色澤偏黑，外表發(fā)亮，味道較為柔滑，但略微油膩；一是干馓子，色澤呈乳白或白色，味道較為厚重，但不夠柔滑。 【 詳細(xì)>>】
    燒餌塊
    燒餌塊是大理市有名的小吃，用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，一般分為塊、絲、片三種。據(jù)Ma igoo網(wǎng)編了解，餌塊不是云南大理獨(dú)有，別的地方同樣有，比如曲靖的燒餌塊，也是比較有名的，大爐子里火旺旺的，上面架了一張鐵網(wǎng)，白生生的餌塊放上去，邊燒邊翻，不一會(huì)就兩面焦黃，中間鼓脹；鋪在盤于里抹上醬油辣椒對折兩次，捏在手中，一嘴咬下去，香美無比。 【 詳細(xì)>>】
    會(huì)澤稀豆粉
    會(huì)澤稀豆粉是云南省曲靖市會(huì)澤縣的特色小吃，是會(huì)澤民眾非常喜歡的早點(diǎn)之一?；业姿{(lán)花的土陶大碗裝滿了食物，上層是堆得尖尖的油條塊，中層是灰黑色的蕎絲，下面是稠乎乎的稀豆粉；據(jù)了解，吃稀豆粉之前，先取一勺碎生姜，再取一勺糊辣子面以及花椒面等佐料撒入碗中，拌一下就可以開吃。經(jīng)過稀豆粉浸泡過的油條、蕎絲，軟軟的，香香的，吃起來非常爽口。
    曲靖蒸餌絲
    曲靖蒸餌絲是曲靖地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味食品，主料是用曲靖沿江、珠街一帶產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米，按傳統(tǒng)工藝加工而成的筒子餌塊；曲靖蒸餌絲的做法是餌塊用涼水浸泡切絲，加入少許菜油拌勻后放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)軟時(shí)，取出裝入碗中，放上焯熟的韭菜、綠豆芽，調(diào)入精鹽、白糖、味精，淋上熬好的甜醬油，蓋上肉醬、蒜泥，撒上酸菜，喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，最后拌勻就可以食用了。 【 詳細(xì)>>】
    宣威火腿
    宣威火腿是云南省曲靖市宣威市的特產(chǎn)美食，因產(chǎn)于宣威而得名。宣威火腿的特點(diǎn)是形似琵琶，腳細(xì)直伸，皮薄肉嫩；皮面呈棕色或淡黃色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深紅色，好似一股血?dú)饽墼趦?nèi)，油潤有光澤，脂肪呈乳白色或微紅色；食之酥脆，香而甜，油而不膩，咸淡適中。此外，宣威火腿營養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)彈性滋嫩，質(zhì)感油而不膩，香味濃郁飄遠(yuǎn)，受到很多消費(fèi)者的追捧。 【 詳細(xì)>>】
    倘塘黃豆腐
    倘塘黃豆腐是云南省曲靖市宣威市倘塘鎮(zhèn)的特產(chǎn)美食，看之，嬌嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，滿口留香。據(jù)了解，倘塘黃豆腐因其生產(chǎn)原料稀少，加工方法獨(dú)特，非常受歡迎。做成后的黃豆腐，因需用麻線栓掛而呈十字花紋，含在嘴里生食，質(zhì)脆味鮮，止渴生津；切片打蘸涼食，質(zhì)韌香醇；割塊炒食，黃色不染，其香繞梁；成塊煎食，油而不膩，溫潤不火；燒烤干蘸，熱血潤肺，舒筋暖胃；拌酸菜煮食，清爽開胃，消暑解渴。 【 詳細(xì)>>】
    沾益小粑粑
    沾益小粑粑是云南曲靖沾益的特色小吃，用火腿主料做陷的俗稱“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做陷的俗稱“四兩砣”，是滇式糕點(diǎn)中別有風(fēng)味的名特食品之一，也是國內(nèi)糕點(diǎn)中別具風(fēng)味的名特食品之一。據(jù)了解，沾益小粑粑的特點(diǎn)是表面呈棕紅色，光澤油潤，外層是硬殼，里面是千層酥皮裹著餡心，不會(huì)自然破裂；色、香、味、型俱佳，入口酥、松、脆、軟，甜、咸適宜，有香噴噴的火腿美味，又含糖汁誘人的蜜甜，吃起來油而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】
    抓抓粉
    抓抓粉是云南夏季消暑的涼食，因是用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細(xì)絲，故有此名。據(jù)Mai goo網(wǎng)編了解，抓抓粉成品清涼甜潤，絲滑細(xì)膩，入口爽滑，百嘗不厭，在曲靖地區(qū)也很受民眾喜愛。抓抓粉的做法是將明礬加水化開，蠶豆淀粉加水?dāng)嚦伤?，點(diǎn)入明礬水；大鍋燒開水，徐徐淋入水粉，邊淋邊在鍋內(nèi)攪拌至糊化透明，倒入盆中靜置冷卻凝結(jié)；食用時(shí)用特制有洞的鐵皮鏟在凍粉上抓，讓凍粉從洞中鉆出細(xì)絲接入碗內(nèi)，澆上糖漿即成。
    曲靖菜豆花
    曲靖菜豆花是曲靖一帶的特色美食，是一種混有蔬菜的豆腐腦兒，是物美價(jià)廉、極具平民色彩的一種飲食風(fēng)格。曲靖菜豆花的做法是將上好的黃豆加水磨成漿，去渣后煮開，加入適量的攔腰切成細(xì)條的白菜，改用小火緩緩地煮，豆?jié){就慢慢地潽起來，逐漸與菜一起凝固，就可以做成美味的菜豆花了。據(jù)了解，曲靖菜豆花的特點(diǎn)是雪白細(xì)嫩，味淡甜，味淡且湯清醇鮮，營養(yǎng)豐富。 【 詳細(xì)>>】
    鱔魚涼米線
    鱔魚涼米線是云南地區(qū)的特色美食，以米線為主料，配以鱔魚、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉涼拌而食。據(jù)了解，在曲靖也有很多鱔魚涼米線，成品麻辣鮮香，是夏季名吃，而且其中的豬肉皮的營養(yǎng)比豬肉還高，并有很高的藥用價(jià)值，我國古代名醫(yī)張仲景所著的《傷寒論》中有“豬膚湯”一劑，載其功用為“和血脈、潤肌膚”。
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