廣西桂林早餐吃什么？桂林米粉是廣西歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，也是桂林最具代表性的早餐之一。桂林米粉以其細(xì)膩爽滑的米粉和香濃的鹵水著稱(chēng)，搭配叉燒、脆皮肉、炸黃豆等豐富配菜，酸、辣、鮮、香。Maigo o小編了解到，桂林米粉制作最講究鹵水的制作，鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同，大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。 【 詳細(xì)>>】

桂林人最煙火氣的日常美食除了米粉就是糯米飯，是桂林人從小吃到的土味道。在桂林人的記憶中，總有清晨校門(mén)口冒著熱氣的木桶，糯米飯里面包上酸豆角、蘿卜干、炒香的豆腐干、香甜豆蓉、脆脆，淋上靈魂鹵汁或肉汁，喜歡吃辣的還可以加辣椒醬。吃之前用力在手里握一握，讓米飯團(tuán)和配料充分貼合，一口下去軟糯咸甜香辣酥脆皆有，是桂林最受歡迎的早餐美食之一。

恭城油茶源于廣西桂林恭城瑤族自治縣，是桂林風(fēng)味小吃，也是10種受歡迎的桂林特色早餐之一。恭城油茶被譽(yù)為“各地油茶之冠”，恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開(kāi)油茶。油茶的統(tǒng)一制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，享譽(yù)桂北和廣西各地。 【 詳細(xì)>>】

我國(guó)兩廣地區(qū)都有吃早茶的習(xí)慣，廣西桂林當(dāng)?shù)厝艘卜浅釔?ài)早茶文化。桂林早茶常喝的茶包括普洱、鐵觀音、六堡茶等等；桂式早茶的菜品非常豐富，和粵式早茶類(lèi)似。MA igoo小編推薦十大桂林好吃的早茶點(diǎn)心：蝦餃、蒸排骨、牛仔骨、鳳爪、馬蹄糕、芋頭粑、船上粑、南瓜餅、綠茶餅、炒蓮花粉等。桂林有很多口味不錯(cuò)的早茶餐廳，價(jià)格也差不多。

全州紅油米粉是廣西桂林市全州縣的特色美食，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)，以其獨(dú)特的紅油而聞名，常作為早餐食用。全州人自古以來(lái)就有喜食辣味的習(xí)慣，因此在制作米粉時(shí)，人們會(huì)加入紅辣椒油、骨頭湯、黃豆和蔥花等調(diào)料，使得米粉不僅口感爽滑，而且香氣四溢。全州紅油米粉分為素粉和肉粉兩種，夏天和冬天都是人們喜愛(ài)的早餐選擇，尤其是在冬天，紅油米粉因其暖身和美味而更受歡迎。? 【 詳細(xì)>>】

腐辣是廣西桂林傳統(tǒng)特色早餐，類(lèi)似于河南的糊辣湯，但具有獨(dú)特的風(fēng)味，是一種不辣的糊辣湯。買(mǎi) 購(gòu)美食小編了解到，腐辣是用米漿煮熟后，加入腐竹、木耳、蔥花、粉絲和雞蛋等材料制成的，口感濃稠爽滑，用料實(shí)在，味道獨(dú)特。早餐腐辣搭配油條，是到桂林后不可錯(cuò)過(guò)的早餐美食體驗(yàn)。

卷筒粉是廣西腸粉，是一種越南風(fēng)味的美味早餐，據(jù)說(shuō)源于越南卷粉。卷筒粉外皮軟糯，餡料豐富多樣，蘸點(diǎn)醬料吃，每一口都是滿滿的幸福感，常作為早餐食用?。卷筒粉的制作過(guò)程包括將米漿攤成薄餅，撒上肉末、蔥花等餡料，卷成卷后佐以醬料食用。其外皮軟糯，餡料豐富多樣，搭配豆?jié){或肉沫湯，既美味又飽腹?。

冰豆?jié){是桂林十大特色早餐之一，因其獨(dú)特的口感和清爽的口感而廣受歡迎。尤其是夏天，甜而不膩、冰冰爽爽的冰豆?jié){很多人都喜歡。桂林的冰豆?jié){通常搭配其他早餐食品一起食用，例如油餅、油條、皮蛋餛飩等，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的早餐組合，口感豐富，價(jià)格實(shí)惠。

?油炸蝦餅是桂林早餐特色美食，是桂林常見(jiàn)的早餐品類(lèi)之一?。油炸蝦餅通常是由蝦肉、面粉等食材制作而成，經(jīng)過(guò)油炸后外酥里嫩，口感豐富。炸蝦餅的色澤金黃，外酥里嫩，香氣撲鼻，咬上一口，酥脆的外皮瞬間在口中散開(kāi)，里面滿滿的都是新鮮的漓江小蝦，蝦肉鮮嫩Q彈，還帶著一絲絲清甜，那種鮮美的滋味讓人回味無(wú)窮。?

尼姑素面與桂林米粉堪稱(chēng)姐妹小吃，是廣西桂林地方特色風(fēng)味小吃之一，也是十大桂林早餐之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱(chēng)它為尼姑面了。尼姑素面湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。Ma igoo美食小編推薦品嘗七星公園內(nèi)月牙樓的尼姑素面，很多人去桂林的七星公園游玩，都會(huì)去嘗一嘗。 【 詳細(xì)>>】