廣西最出名的米粉叫什么？不管愛不愛吃，大部分人都聽過螺螄粉。柳州螺螄粉是柳州最有名的小吃，是用螺螄湯料、米粉和特定配料制作的一道主食。說到螺螄粉，第一印象就是它那又臭又香的湯，由螺絲、八角、丁香、辣椒、筒骨等眾多香料熬制而成，粉是圓條粗壯的線粉，而螺螄粉的最佳搭檔就是酸筍、油炸腐竹、酸蘿卜、酸豆角、木耳、豆腐泡、花生和生菜，還有煎蛋、鴨爪、豬腳等，螺螄粉辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，讓人欲罷不能。據(jù)M aigoo小編了解，2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標；2021年5月24日，柳州螺螄粉制作技藝經(jīng)國務院批準列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。 【 詳細>>】

桂林米粉是廣西歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，也是廣西最有名的米粉，以其獨特的風味遠近聞名。最傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，以白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客，具有米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢。桂林米粉制作最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同，大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。桂林米粉入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。 【 詳細>>】

廣西南寧的米粉種類眾多，如老友粉、生榨米粉、粉蟲、賓陽酸粉等，其中老友粉是南寧最有名的米粉之一，和柳州螺螄粉、桂林米粉同為廣西三大米粉。Mai goo小編了解到，老友粉是南寧小吃的金字招牌，是到南寧必吃的美食之一，以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅(qū)寒。2008年，老友粉入選第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細>>】

廣西有哪些米粉好吃？欽州豬腳粉是廣西省欽州市著名的傳統(tǒng)小吃，非常受歡迎。欽州豬腳粉選當?shù)靥赜械纳虾妹追刍蚝臃?，豬腳先炸后燉，燉到豬腳肉里都滲夠了配料的味道；湯是純正的豬骨湯，一般是用豬的筒骨和排骨熬制而成的高湯，味道絕對清甜又純正；吃時先將粉條燙熟，加入多種佐料，來一勺湯一勺豬腳，粉條柔韌入味，豬腳色澤艷麗、有曲折感，肥而不膩，脆而不硬；湯水鮮美，還略帶甜味。俗話說“欽州豬腳粉，神仙也打滾”，可見豬腳粉在欽州的地位絕然。 【 詳細>>】

靖西卷筒粉是廣西靖西市最有代表性的特色傳統(tǒng)小吃，也是廣西十大好吃的米粉之一。卷筒粉是靖西人最喜愛的早餐食物之一，粉嫩雪白、晶瑩剔透，口感軟潤爽滑、鮮香滿口。卷筒粉粉皮的制作，選用一年陳米，泡水幾個小時，淘凈，磨成米漿，將米漿薄薄地攤在熱騰騰的平底蒸鍋上。待粉皮由乳白轉微透，并鼓起氣包，用一根長竹片輕輕挑起，粉皮制作完成。將粉皮放在抹油的金屬托盤里，再將早已準備好的熟餡料均勻地鋪在粉皮上輕輕一卷，成了筒狀的卷筒粉。淋上根據(jù)自己口味隨意調(diào)配的醬汁，美味無比。 【 詳細>>】

生榨米粉是廣西壯族自治區(qū)的一道特色小吃，在南寧武鳴區(qū)、邕寧區(qū)及馬山縣，河池市都安瑤族自治縣、河池市大化瑤族自治縣等地區(qū)最為常見。生榨米粉又稱榨粉、生榨粉，是使用發(fā)酵后的米漿輔以肉末等配料使用榨粉器制成的米粉。廣西生榨米粉的特點是軟、滑、香，并以與眾不同的微酸而聞名。Ma igoo網(wǎng)編輯了解到，都安生榨米粉（壯語稱“粉拉餿”）始創(chuàng)于宋朝皇祐四年（1052年），是當?shù)貍鹘y(tǒng)美食。米粉選用新鮮無蟲蛀的秈米，經(jīng)過發(fā)酵、淘洗、磨漿、煮粉團、壓榨、煮制、漂洗后制成。如今，都安生榨米粉成為到都安瑤鄉(xiāng)必須品嘗的一道美味小吃。 【 詳細>>】

廣西北海的海鮮資源豐富，用海鮮做的海鮮粉在北海相當流行。北海海鮮粉是用海鮮來做配菜或者湯底煮出來的米粉，以其鮮美可口、湯底濃郁而著名，一般到過北海的游客都會吃上一碗海鮮粉，既過了一把海鮮癮，又能填飽肚子。買 購美食編輯了解到，北海海鮮粉除了主料海鮮外，其它的配菜也是很關鍵的，芥菜、黃豆、酸筍、酸豆角、酸菜等讓湯汁酸香十足，米粉嫩爽，湯汁酸辣可口，非常開胃，所以到了北海一定要嘗嘗這道改良版的米粉。 【 詳細>>】

牛巴粉是一道源自中國廣西壯族自治區(qū)玉林市的傳統(tǒng)美食，以其獨特的口感和鮮美的味道而備受贊譽。牛巴粉以著名的玉林牛巴為主料，經(jīng)過多道精細的工藝制作而成。玉林牛巴是廣西玉林最負盛名的傳統(tǒng)特色風味小吃，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。將一勺鮮美的汁液淋在熱騰騰的米粉上，攪拌均勻，讓每一根米粉都裹滿了濃郁的醬汁，每一口都能品嘗到那富有嚼勁的米粉和越嚼越香的牛肉巴。在玉林市的大街小巷，隨處可見牛巴粉的專賣店，許多游客慕名而來，品嘗這道地道的玉林美食。 【 詳細>>】

橋圩鴨肉粉是廣西貴港市橋圩鎮(zhèn)的特色美食，源于貴港東南部的一座小小古鎮(zhèn)——橋圩。橋圩鴨肉粉的特色是用梅子鴨，梅子及生姜、糖、米酒等腌制后再制成燒鴨，不僅去腥膻，而且?guī)в忻纷犹赜械乃崴岬奈兜?。橋圩鴨肉粉的肉吃起來，嫩而鮮美，頗有嚼頭，去掉腥味的鴨肉與佐料絲絲入扣、相得益彰，味道稍稍濃郁，非常美味。Maig oo小編了解到，橋圩鴨肉粉店里一般都還是用老式的燒灶，據(jù)說柴火炒出來的鴨肉更香、更入味、更鮮美。

梧州牛腩粉是廣西梧州著名的傳統(tǒng)風味食品，因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。廣西人愛吃粉，米粉種類也有很多，梧州的牛腩粉是廣西名粉之一。一碗好的牛腩粉入味濃郁、口感韌中帶滑，品嘗后總讓人回味無窮。薄薄通透的河粉彈性十足；整塊整塊的牛腩鮮嫩多汁，多到能鋪滿半個碗；各種配料如酸豆角、油炸花生、酸菜、酸木瓜、辣椒、蔥花等隨意添加；湯底濃厚味道夠正。 【 詳細>>】