南寧的特色早餐是什么？老友粉是廣西三大粉之一，也是南寧最具代表性的早餐之一，以其酸、辣、香的特點著稱，湯底濃郁，配料豐富。南寧老友粉的配料主要有酸筍、豆豉、蒜米、辣椒、碎肉等，將這些配料與米粉一起煮制，再加入適量的骨頭湯，煮出來的老友粉湯汁濃郁，酸辣開胃，讓人食欲大增，是南寧人早餐的心頭好?。 【 詳細(xì)>>】

卷筒粉是廣西非常受歡迎的特色小吃，在南寧一般作為早餐食用。卷筒粉以米粉為主要食材，制作過程中先將米漿倒入托盤中攤成薄餅，蒸熟后撒上肉餡、菜餡等，然后卷成卷狀，最后根據(jù)個人喜好佐以醬料、香油等食用。在南寧，大街小巷都能見到賣卷筒粉的店，一碟2條卷筒粉，最經(jīng)典的是酸空心菜餡的，吃起來嫩滑爽口，餡料滿足，是南寧十大早餐之一。

粉餃?zhǔn)且悦追燮ぐW料制成的餃子，是廣西南寧傳統(tǒng)的壯族名小吃，其米香濃郁，味美爽口，也是南寧特有的一種早餐。粉餃表皮是用大米做成的，餡料有冬菇、馬蹄、蔥花、豬肉、叉燒等，剛剛蒸好出籠時的米粉餃，看著晶瑩剔透，一個個飽滿圓潤，吃的時候，澆上一些黃皮醬，鮮香清爽，爽口滑牙，酸甜中還帶有肉香味。 【 詳細(xì)>>】

糯米飯是廣西著名的美食小吃，除了香甜軟糯的五色糯米飯外，還有扣肉香腸糯米飯。M aigoo編輯了解到，扣肉糯米飯是廣西南寧常見的早餐，一碗糯米飯里有一大片肥瘦相間的扣肉、一整根臘腸，加上酸豆角、蘿卜干、酸菜等小菜，再澆上一勺靈魂醬汁，是南寧硬核早餐，吃起來香糯醇厚，非?？桂I。

螺螄粉起源于廣西柳州，聞名全國，曾是我國網(wǎng)紅小吃。在南寧，螺螄粉是當(dāng)?shù)厝嗽绮偷倪x擇之一。一碗地道的螺螄粉精選陳米做成的干圓米粉。米粉用冷水泡6到8小時，這樣燙好的米粉口感好，有彈性。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風(fēng)味。再加上螺螄粉豐富的配料，如酸筍、腐竹、蘿卜干、木耳、鴨腳等。雖然螺螄粉聞起來有點“臭”，但吃起來非常香，酸爽無比。 【 詳細(xì)>>】

桂林米粉是廣西桂林的地道早餐，在南寧也很受歡迎。桂林米粉以其滑溜的米粉、鮮美的牛肉、豬肉或雞肉，搭配特制的辣椒醬和酸筍而聞名?。桂林米粉有干拌和湯粉兩種吃法，真正的桂林米粉是干拌的，米粉煮好后撈出，淋上特制的鹵水，再加上酸豆角、青菜、花生豆和叉燒等，色香味俱全，是南寧人早餐的選擇之一。 【 詳細(xì)>>】

南寧人都知道的早餐是什么？一定是各種米粉，南寧被稱為“粉都”，其中，生榨米粉是南寧一種地道的早餐，以軟、滑、香和與眾不同的微酸而聞名。南寧生榨米粉是現(xiàn)榨現(xiàn)做，將發(fā)酵好的米膏通過壓榨機(jī)壓成一條條粉狀，一邊壓榨一邊讓榨出來的米粉自然進(jìn)入沸水中，煮熟后過冷水加配料，再加入肥瘦相間的豬肉末和特制的醬油膏，淋上一勺熱湯，一碗口感滑嫩有嚼勁的生榨米粉就制作完成了。

生料粉，是廣西玉林市獨具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，起于玉林民間，生料中包括：豬肝、粉腸、豬瘦肉、魚片、豬舌頭，高端一點的店會有：公雞蛋、黃骨魚、豬腦、豬骨髓、鯽魚、牛腸、牛肉等各種生料。生料粉的味道鮮美，肉質(zhì)原汁原味，口感好，而且由于肉汁和粉結(jié)合的時間較長，因此粉的味道和肉鮮合二為一，選料中必須是當(dāng)天新鮮的生料，做好的生料粉具有湯鮮，肉嫩，粉滑的特點。據(jù)了解，生料粉的粉質(zhì)較河粉厚，卻不如河粉寬，此粉采用鮮做，手工切制，可以經(jīng)久煮而不易軟爛。 【 詳細(xì)>>】

?河池煮粉是廣西著名的米粉之一?，以其鮮美的湯底和新鮮的食材，成為南寧人早餐的不二之選。河池煮粉的湯底通常由大骨熬制，粉一般選用寬一點的米粉，口感清甜且富有彈性。河池米粉重配料和湯底，一般配料都有好幾十種，豬肝、豬肚、豬肺、肉沫等等，煮粉一般都是現(xiàn)煮的，加上腌制入味的肉片，豬肝，下水燙個幾分鐘后撈出。配上蘿卜干兒，豆角，酸菜，肉片嫩滑，豬肝鮮美，蘿卜干辛辣，酸菜脆爽。? 【 詳細(xì)>>】

芋頭糕是茶樓里常見的點心之一，也是南寧早餐經(jīng)典茶點。廣西產(chǎn)的荔浦芋頭是芋中之王，松香軟糯，把芋頭和米漿組合在一起蒸成了芋香濃郁的芋頭糕。蒸好的芋頭糕十分誘人，潔白的糕塊中透著淡淡的紫色芋泥，里面還夾雜了香酥的花生碎，吃前要加上配料、澆上醬汁。剛出鍋的芋頭糕綿軟細(xì)嫩，可以直接吃，放涼后可以油煎，外皮酥脆、內(nèi)里軟糯香甜，是十大最出名的南寧特色早餐之一。 【 詳細(xì)>>】