一、芝麻糊的做法

芝麻糊營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的早餐飲品，可以通過市面上的一些大的芝麻糊品牌直接購買成品，也可以在家自己制作芝麻糊，自制芝麻糊的原料主要是黑芝麻、黑米和糯米，還可以根據(jù)自己的喜好添加山藥、核桃等各種五谷雜糧，具體做法是：黑芝麻炒熟后研磨成粉，糯米粉放入鍋中用小火炒熟，然后按2：1的比例，添加適量白糖，用熱水沖泡或直接放上鍋煮成粘稠狀即可。

二、芝麻糊對(duì)頭發(fā)有用嗎

中醫(yī)認(rèn)為，發(fā)為血之余，腎之華在發(fā)，腎虛就容易造成發(fā)質(zhì)不好，而芝麻糊是滋補(bǔ)肝腎的食物，適量食用可以起到滋補(bǔ)肝腎、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用；營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為黑芝麻糊里的蛋白質(zhì)、亞油酸含量都很高，可以補(bǔ)充頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)，而且黑芝麻本身有豐富的礦物質(zhì)和維生素，這些都對(duì)頭發(fā)健康有好處。不過芝麻糊只是能起到滋潤(rùn)頭發(fā)、烏發(fā)的作用，對(duì)于頭發(fā)的生長(zhǎng)、正常衰老的白發(fā)、壞死的毛囊等都是沒有作用的。

三、芝麻糊的功效與作用禁忌

芝麻糊含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等營(yíng)養(yǎng)元素，性平味甘，有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥等功效，除此之外，適量食用芝麻糊還能起到保健養(yǎng)顏、護(hù)膚美膚、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)、補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效作用。不過芝麻糊不宜與雞肉同食，并且脾虛、陰虛火旺、慢性腸炎、便溏腹瀉者、男子陽痿、遺精者等人群不宜食用芝麻糊。

四、芝麻糊怎么沖

大家吃芝麻糊一般是即沖即食，沖點(diǎn)開水?dāng)嚢璩珊隣罹托辛?，這屬于常規(guī)吃法，一般建議用60-80℃的溫開水沖泡，不過沖泡時(shí)容易結(jié)塊，很影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，要想沖芝麻糊不結(jié)塊，可以先倒1/3的涼開水，用調(diào)羹攪拌勻后，再添加適量的熱開水，喜歡喝比較粘稠的芝麻糊可以少放一些熱水，再用調(diào)羹攪拌均勻就可以了。也可以將芝麻糊粉倒在勺子里沖泡，或者先把水倒入杯子，再慢慢把芝麻糊往里放，邊放邊用勺子攪拌。