風干牛肉干是十大受歡迎的塞北特產(chǎn)小吃之一,在甘肅有肅南牦牛肉干,在寧夏和內(nèi)蒙古有風干黃牛肉干等。肅南牦牛肉干產(chǎn)自甘肅省張掖市,由當?shù)靥禺a(chǎn)的肅南牦牛肉制作而成的肉干,牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪在肉界名列前茅,牦牛肉干肉質(zhì)緊實有嚼勁,肉香濃郁;內(nèi)蒙古風干牛肉精選上等有機黃牛,提取背脊優(yōu)質(zhì)部位,堪稱牛肉中的“黃金肉”,腌制成肉干,其肉色深褐、噴香撲鼻、嚼勁十足、很好口感。風干牛肉干的營養(yǎng)豐富,又有真空包裝,久存不變質(zhì),成為塞北極具特色的特產(chǎn)美食和零食。
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