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十大好吃的湖北十堰名菜排名 到十堰必嘗的10大特色菜
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十堰市是一個擁有豐富美食文化的城市,在當?shù)刈匀毁Y源的基礎之上,又融合了獨特的烹飪技術,形成了獨具特色的美食。那么,十堰有什么好吃的?MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到十堰必嘗的10大特色菜盤點,包括了竹溪蒸盆、竹山合碗席、火面蒸肉、鄖陽三合湯、丹江口全魚宴、鄖西馬頭羊湯、胖胖鍋火巴泥鰍、羅漢筍爆雙脆、香橙排骨、房縣娃娃魚等。下面,一起來看十大好吃的湖北十堰名菜推薦及其相關知識吧!
排排榜
關注榜
得票榜
01
竹溪蒸盆
湯清味醇/紅綠相映/肉質(zhì)細嫩
竹溪十大名菜
綜合指數(shù):91.5
02
竹山合碗席
以蒸為主/原汁原味
竹山十大名菜
綜合指數(shù):90.5
03
火面蒸肉
味道鮮濃/彈滑綿軟/回味綿長
綜合指數(shù):88.9
04
鄖縣三合湯
以紅薯粉絲/牛肉餃子/鹵牛肉片為原料
綜合指數(shù):87.2
05
丹江口全魚宴
紅燒/清蒸/干煸/香煎等
綜合指數(shù):85.8
06
鄖西馬頭羊湯
肉質(zhì)細嫩/鮮香嫩滑/鮮香滋補/膻味小
綜合指數(shù):84.2
07
胖胖鍋火巴泥鰍
清香純麻/外酥軟/里細嫩
綜合指數(shù):82.6
08
羅漢筍爆雙脆
脆嫩爽口/風味獨特
綜合指數(shù):81.3
09
香橙排骨
肉香和橙香味融合
綜合指數(shù):79.5
10
房縣娃娃魚
國家地理標志保護產(chǎn)品
綜合指數(shù):78.5
瓦塊魚
高湯芋扎金華片
黃酒花菇雞
香煎翹嘴鲌
魚羊一鍋鮮
鄖縣網(wǎng)油砂
01
鄖縣三合湯
903
02
瓦塊魚
592
03
房縣娃娃魚
338
04
魚羊一鍋鮮
322
05
羅漢筍爆雙脆
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06
竹溪蒸盆
247
07
香煎翹嘴鲌
213
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火面蒸肉
173
09
鄖西馬頭羊湯
164
10
香橙排骨
111
胖胖鍋火巴泥鰍
黃酒花菇雞
鄖縣網(wǎng)油砂
01
瓦塊魚
30
02
鄖縣三合湯
29
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羅漢筍爆雙脆
26
04
房縣娃娃魚
17
05
魚羊一鍋鮮
1
06
竹溪蒸盆
0
07
竹山合碗席
08
火面蒸肉
0
09
丹江口全魚宴
10
鄖西馬頭羊湯
0
胖胖鍋火巴泥鰍
香橙排骨
高湯芋扎金華片
黃酒花菇雞
香煎翹嘴鲌
鄖縣網(wǎng)油砂
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十堰十大名菜
竹溪蒸盆
湯清味醇/紅綠相映/肉質(zhì)細嫩
竹溪十大名菜
竹溪蒸盆是竹溪民間美食文化的創(chuàng)新,它以獨特的烹調(diào)方式,將各種原料集于一盆,使它們在色香味上達到高度融合。制作這道菜要有豐富的食材,如土雞肉、豬蹄、香菇、蛋餃、土豆等,其主料輔料及配料,多達20余種,掌握好加料及加工的時機、火候是最重要的,同樣的食材,加料順序及加工火候不同,味道迥異。上品的竹溪蒸盆湯清、味醇、色鮮,紅綠相映,香氣襲人,肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,能滿足多種不同口味人群的需求,老少皆宜。
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竹山合碗席
以蒸為主/原汁原味
竹山十大名菜
作為十堰竹山十大名菜之一,竹山合碗席歷史悠久,起源于春秋戰(zhàn)國時期。合碗席的食材選自秦巴山野,其制法以蒸為主,講究原汁原味,保持食物之本色,以酸、辣、麻為鮮,屬于“大魚大肉”型,以油水厚為特點,在從前那個物質(zhì)匱乏的年代,平常日子是萬萬不能奢望合碗席的。竹山合碗席菜名古雅,上菜有序,坐席講究,開席程序規(guī)范,廣泛用于婚嫁喜事、喬遷之喜、壽宴等活動中,被列入十堰市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
火面蒸肉
味道鮮濃/彈滑綿軟/回味綿長
十大好吃的湖北十堰名菜有啥?火面蒸肉是買購 網(wǎng)編輯不得不提的?;鹈嬲羧猓瑢儆诘湫偷泥y襄菜,以鄖陽和襄陽地區(qū)的風味為基礎,吸收鄂豫陜渝四省市的風味而形成自己獨特的味道?;鹈嬲羧馕兜栗r濃、彈滑綿軟、回味綿長,不論老人還是小孩,都非常喜歡吃。如果有機會來到十堰,maig oo網(wǎng)小編建議您不要錯過火面蒸肉哦!
【 詳細>>】
鄖縣三合湯
以紅薯粉絲/牛肉餃子/鹵牛肉片為原料
到十堰必嘗的10大特色菜有啥?Maig oo小編向大家介紹鄖陽三合湯。三合湯因起源于明代萬歷年間的鄖陽府而得名,也有人說它是三種主要食品成分的組合,因此叫做“三合”。紅薯粉絲,牛肉餃子和切工考究的鹵牛肉片是三合湯的主要原料,其味鮮辣爽口,醇香綿軟,獨具特色,深受食客青睞,尤在冬春季節(jié)最為盛行。如今,三合湯早已經(jīng)成為鄖陽的一張名片,逐漸走出鄖陽,走出十堰,在全國都聲名遠揚。
【 詳細>>】
丹江口全魚宴
紅燒/清蒸/干煸/香煎等
丹江口全魚宴是湖北省十堰市特色美食。丹江口水庫里的水不僅清澈甘甜,而且漁業(yè)資源豐富,有翹嘴鲌、黃魚、沙丁魚等幾十個品種。丹江口全魚宴多以丹江口翹嘴為主要原料,結合其他魚類和新鮮的蔬菜、調(diào)料等進行烹飪。宴席上,以整魚烹制為主,烹調(diào)方法多樣,有紅燒、清蒸、干煸、香煎等,每一道菜品都別具一格。整只魚脫骨后再烹制,在保持原汁原味的同時,又能展現(xiàn)魚的肉質(zhì)和口感,味道鮮美,鮮嫩多汁,口感細膩且不油膩,令人回味無窮。
鄖西馬頭羊湯
肉質(zhì)細嫩/鮮香嫩滑/鮮香滋補/膻味小
馬頭羊湯是鄖西的一道特色名肴,主要用當?shù)靥禺a(chǎn)的馬頭羊烹制而成。馬頭羊生長在鄖西縣鄂西北的秦嶺南麓山嶺中,海拔800米以上,與普通的羊相比,馬頭羊具有肉質(zhì)細嫩、無膻味、蛋白質(zhì)含量高,脂肪和膽固醇含量較低等特點。馬頭羊肉質(zhì)細嫩,鮮香嫩滑,膻味小,滋補性強,是鄖西名副其實的山珍,用它做出來的羊湯,湯汁鮮香滋補,吃完渾身有勁,以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)而受到消費者的喜愛。
【 詳細>>】
胖胖鍋火巴泥鰍
清香純麻/外酥軟/里細嫩
“火巴”意為“把東西燉爛”,即東西吃起來很軟。胖胖鍋火巴泥鰍確實十分軟滑,放在嘴里抿一下就骨肉分離了,甚至可以連骨頭一起吃下去,是一道非常適合老人和小孩食用的美食。胖胖鍋的泥鰍都是現(xiàn)殺現(xiàn)做,絕對新鮮,在制作上,僅僅是調(diào)料就有30多種,使得整個菜吃起來清香純麻且不油膩,那種滿口鮮、香、麻、辣,肉外酥軟,里細嫩,味道好極了。來到十堰市,maig oo小編建議您不妨去嘗嘗胖胖鍋火巴泥鰍,相信會給你不一樣的味覺體驗。
【 詳細>>】
羅漢筍爆雙脆
脆嫩爽口/風味獨特
十堰有什么好吃的?Mai Goo小編推薦羅漢筍爆雙脆。羅漢筍爆雙脆是一道湖北的傳統(tǒng)名菜,這道菜的特點是脆嫩爽口,風味獨特。制作這道菜先將炒勺放旺火上,加白油,燒至八成熟時,把雞胗、魷魚下入油內(nèi),用鐵筷迅速撥散,倒入漏勺內(nèi),炒勺內(nèi)留油,放入蔥、姜、蒜末炸出香味,隨即倒入雞胗、魷魚及筍段和對好的芡汁,顛翻兩下,盛入盤內(nèi)即成。
【 詳細>>】
香橙排骨
肉香和橙香味融合
香橙排骨是十堰一道非常有趣的菜,它是用柳橙或臍橙燉的排骨。將肉類和水果搭配,很多人聽了可能會直搖頭,但是香橙排骨這道菜卻十分美味,酸甜爽口,入口清香,肉香和橙香味巧妙地融匯在一起,酸酸甜甜,百吃不厭。與糖醋味的酸甜不同,水果的酸甜味比較溫和,沒那么刺激,在烹飪的過程中也要注意最好不要讓調(diào)味品的味道蓋過了水果本來的味道,不宜久煮,火候也不宜過大,這樣做出來的香橙排骨才會有淡淡的果香。
【 詳細>>】
房縣娃娃魚
國家地理標志保護產(chǎn)品
房縣娃娃魚是十堰房縣的特色美食,選用人工養(yǎng)殖的娃娃魚,去皮備用,大蔥姜塊放入盆中,加入鹽、胡椒粉、花調(diào)酒,將娃娃魚放入其中腌制2個小時后上蒸鍋蒸12分鐘,將半熟的娃娃魚擦干水分放進烤箱烤10分鐘,把魚水分烤干后刷上秘制醬汁,再烤制10分鐘刷第二遍秘制醬汁,繼續(xù)烤制兩三分鐘上色后擺盤,一道色澤金黃,讓人一看就極具食欲的養(yǎng)生娃娃魚就做好了。
【 詳細>>】
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