瑞州是高安的古稱(chēng)，瑞州燒麥即高安燒麥。瑞州燒麥獨(dú)具特色，是十大有名的江西高安小吃之一。瑞州燒麥選用當(dāng)?shù)厣B(yǎng)土豬肉、老面饅頭屑、芝麻、白糖等精制而成，剛出爐的燒麥皮似水晶、色澤誘人，配上點(diǎn)醋一起食用，味道濃香，入口即化，滿嘴留香，具有香甜酥爛、甜而不膩的特點(diǎn)，讓人垂涎三尺，被投票評(píng)為“贛菜十大名小吃”之一，深受廣大食客的喜愛(ài)。喜歡吃燒麥的旅客來(lái)到高安，瑞州燒麥?zhǔn)乔f(wàn)不能錯(cuò)過(guò)的小吃。 【 詳細(xì)>>】

溫湯發(fā)糕是高安特色傳統(tǒng)小吃，因其風(fēng)味獨(dú)特，制作精美，又是“福高”的諧音，象征吉利，成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典節(jié)日禮品之一。溫湯發(fā)糕的制作工藝精細(xì)，需經(jīng)過(guò)熬制豬油、面粉發(fā)酵、黑芝麻篩選、清洗，晾干、炒制、研磨、制作餡料、包餡、分層、點(diǎn)花、涂抹茶油、上蒸籠10余道工序才能完成，加上黑芝麻與豬油，兩者的香味碰撞在一起，聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。除此之外，溫湯發(fā)糕中還加入了適量糯米酒酒糟，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，香味更濃，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，是一種養(yǎng)生食品。 【 詳細(xì)>>】

高安黃連麻糍也叫“黃黏米年糕”，產(chǎn)自高安市，有上千年的歷史，是當(dāng)?shù)刂〕?。黃連麻糍制作技藝包括了浸米、蒸糯飯、打米果、做米果、儲(chǔ)藏這五道制作程序，成品外表呈黃金色，長(zhǎng)條形，長(zhǎng)約8寸，寬、厚各為1寸，橙色如金、色澤亮麗、柔韌爽口、嚼之有余香，具有軟而不粘、味香色好、煎煮皆宜、飽食不膩的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)生食品。 【 詳細(xì)>>】

高安南瓜醬是高安特產(chǎn)小吃，是用曬干的南瓜片為原料，和糯米胡一起熬制，再加入辣椒等配料，冷卻后分片曬干制作而成的食物，吃起來(lái)香辣可口，嚼勁十足，味甜，口感怡人，深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?ài)，是幾乎家家戶戶都會(huì)制作的小吃零食。在沒(méi)有食欲的時(shí)候吃一點(diǎn)高安南瓜醬，能夠食欲大增，可以當(dāng)零食吃，也可以作為下飯神器。 【 詳細(xì)>>】

江西高安有哪些特色小吃？買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編向大家介紹一種當(dāng)?shù)靥厣朗场甙蔡谴捉?。糖醋姜片主要用白砂糖和醋腌制而成，吃起?lái)姜味沒(méi)有那么重，帶有酸甜的味道，對(duì)不太能接受生姜?dú)馕兜氖晨团笥褌円埠苡押?。糖醋姜片甜辣開(kāi)胃，適合食欲不振者食用，一口下去，甜脆爽口，帶一點(diǎn)點(diǎn)辣味，非常受人歡迎。如果有機(jī)會(huì)去高安旅游，不妨嘗一嘗糖醋姜片，也可以買(mǎi)一點(diǎn)帶回去吃。 【 詳細(xì)>>】

高安腌粉是高安10大特色美食小吃之一。腌粉不是大家常吃的湯粉，而是一種涼拌而成的米粉，高安人的一天，從一碗美味的腌粉開(kāi)始。腌粉韌而不硬，久泡不爛，把水瀝干，加入靈魂醬料、蔥花等佐料攪拌，嗦一口，軟、辣、鮮、香，一種舒暢感油然而生。高安腌粉好吃的秘訣就在這個(gè)醬料上，這是各大店鋪的秘方，一般不會(huì)外傳。如果有機(jī)會(huì)去到江西高安，maigo o編輯推薦您可以將高安腌粉作為早餐，吃完保證能量滿滿！ 【 詳細(xì)>>】

高安三糖指芝麻糖、花生糖和寸金糖，選用優(yōu)質(zhì)原料，加上傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合的制作方法，讓高安三糖具有松脆爽口、香氣宜人、甜而不膩的特點(diǎn)。高安人喜歡吃三糖，將其帶在身上可隨時(shí)隨地食用。糖是人類(lèi)生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源，不僅能為人體提供能量，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，有低血糖的患者可以帶點(diǎn)在身上吃。Ma igoo網(wǎng)編輯提醒，高安三糖雖好吃，但糖尿病患者不能多吃，最好是避免食用。

高安什么小吃出名？豬婆片是其中之一。豬婆片是高安的一種傳統(tǒng)民間小吃，是肉煮掛面。先將掛面用文火烤成黃色，斷為寸許，起鍋，再以旺火速炒肉丁和冬筍丁，適量加入豆豉汁，接著加水煮面，撒入姜泥，起鍋前放少許辣椒與蒜苗味道會(huì)更好。在冬天，高安人喜歡吃豬婆片，剛出鍋的豬婆片熱氣騰騰，來(lái)上一口，香辣鮮美，軟口暖胃。Mai goo小編建議您，如果去高安出差或旅游，不要忘了來(lái)上一碗香濃味美的豬婆片哦！

高安腐竹煲以高安當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的腐竹為原料制成，其成品外觀油亮光澤，呈淡黃色，支條均勻，條內(nèi)空心，是純天然的綠色食品。高安腐竹煲豆香濃郁，油亮光澤，口味純正，韌性好，久煮不糊，鮮嫩可口、甘淡而清香，可反復(fù)回鍋，因此而聞名于世。喜歡吃腐竹的旅客，一定不要錯(cuò)過(guò)這道美味的高安腐竹煲哦！ 【 詳細(xì)>>】

高安苦櫧豆腐是高安市的特色美食，制作這道美食的精髓就在于苦櫧樹(shù)的果實(shí)的苦櫧子。苦櫧子要經(jīng)過(guò)暴曬、浸泡、磨漿、過(guò)濾等多道程序，它獨(dú)特的制作方式賦予了其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，制作好的苦櫧豆腐外觀呈現(xiàn)粉褐色，散發(fā)著天然的香氣，有彈性、不易碎，入口即化、非常美味，是一道純野生、原生態(tài)加工的綠色食品?？鄼蕉垢梢耘菟龋糜谂腼?，還可以曬干之后當(dāng)做零食直接食用，吃法眾多，口感豐富多樣，受到歡迎。 【 詳細(xì)>>】