提到簋街，人們首先想到的大概就是麻辣小龍蝦，北京當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“麻小兒”。到簋街必吃的美食麻辣小龍蝦，是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣，20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為中國(guó)十大美食之一，也成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。簋街小龍蝦哪家好吃？簋街吃麻辣小龍蝦的地方有很多，但生意最火爆的，當(dāng)屬胡大。胡大飯館曾是簋街知名的小龍蝦供應(yīng)商，被稱(chēng)為“簋街小龍女”，主打優(yōu)良的小龍蝦菜品，店內(nèi)招牌菜是麻辣小龍蝦，其他推薦菜品有饞嘴蛙仔、麻辣扇貝、秘制香辣蟹等，人均消費(fèi)約為167元，價(jià)格平民實(shí)惠。 【 詳細(xì)>>】

簋街是“重口味”人群的天下，是人們吃火鍋的選擇最多的地方之一。在簋街，光是火鍋店就有數(shù)十家，牛肉火鍋、羊肉火鍋、牛板筋火鍋、豬骨雞腳煲火鍋、自助火鍋等等多不勝數(shù)。其中重慶火鍋是最受歡迎的，此外全國(guó)各個(gè)地方的火鍋在簋街都有，如四川老灶火鍋、重慶雞公煲、澳門(mén)火鍋等等，所以來(lái)簋街吃火鍋，不用擔(dān)心口味不一樣，因?yàn)檫x擇足夠多。 【 詳細(xì)>>】

北京炒肝是一道著名的傳統(tǒng)小吃，由豬大腸、豬肝等制作而成，也是老北京小吃十三絕之一。北京炒肝作為北京傳統(tǒng)早點(diǎn)的重要組成部分，至今有百余年歷史，是在白水雜碎基礎(chǔ)上去掉心和肺，把豬腸子洗凈煮爛，切小塊，加作料、湯，添少許豬肝兒勾芡而成。北京炒肝更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為北京榜的“中國(guó)地域十大名小吃”，而天興居制作的炒肝還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)金牌旅游小吃”。 【 詳細(xì)>>】

鹵煮火燒，簡(jiǎn)稱(chēng)鹵煮，是北京傳統(tǒng)特色小吃，起源于北京城南的南橫街，據(jù)說(shuō)光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過(guò)民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛(ài)。鹵煮火燒更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為北京榜的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

簋街除了麻辣小龍蝦，牛蛙也算是簋街比較知名硬菜。幾乎每個(gè)大點(diǎn)的餐館都有牛蛙這道菜，比如用青筍和絲瓜混合作底，上面放上辣、咸、嫩、鮮的蛙肉，滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆，分量比較實(shí)在的泉水牛蛙。比如在鍋底匯集了數(shù)十種名貴的食材、香料，細(xì)火慢研，加上較新鮮牛蛙原料的干鍋牛蛙。香氣怡人，吃起來(lái)辣而不燥，細(xì)而不膩。再比如鮮嫩實(shí)惠，麻辣可口的饞嘴蛙火鍋，加上冬瓜、青菜、青筍之類(lèi)的，簡(jiǎn)直無(wú)敵了。 【 詳細(xì)>>】

老北京銅鍋涮肉又稱(chēng)涮羊肉，羊肉火鍋，始于元代，興起于清代，早在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，內(nèi)中就有羊肉火鍋，后流傳至市肆。涮羊肉傳說(shuō)起源于元代蒙古族，在北京最為出名。公元1854年，北京前門(mén)外正陽(yáng)樓開(kāi)業(yè)，是漢民館出售涮羊肉的首創(chuàng)者。簋街的銅鍋涮肉要數(shù)奇門(mén)涮肉坊、曉林銅鍋涮肉較為有名。 【 詳細(xì)>>】

簋街作為北京美食最集中的夜市美食街，自然不能少了擼串。燒烤擼串是簋街小吃十大必吃榜之一，在簋街，大排檔隨處可見(jiàn)，是擼串愛(ài)好者的天堂。這里的烤串大多價(jià)格實(shí)惠，味道極佳，一口一串。前面提到的龍蝦、牛蛙也都有烤制的，腌制肉類(lèi)、青菜類(lèi)，選擇多樣，沒(méi)有燒烤的夏天，是不完整的。 【 詳細(xì)>>】

老北京爆肚是天津和北京風(fēng)味小吃中著名的傳統(tǒng)小吃，多為回族同胞經(jīng)營(yíng)。爆肚早在清乾隆年代就有記載，北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營(yíng)爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門(mén)框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿(mǎn)”等最為出名。在簋街也有不少爆肚餐館，爆肚有羊爆肚和牛爆肚，把鮮牛肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，口味香脆。 【 詳細(xì)>>】

簋街香辣蟹是和小龍蝦、川菜、重慶火鍋等一樣受歡迎的美食，也是十大簋街經(jīng)典美食之一。香辣蟹是最受大家歡迎的一種螃蟹做法，也是一道四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，由于做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，麻辣鮮香，早已成為許多人餐桌上的一道常見(jiàn)海鮮菜，在我國(guó)各地都有。簋街的店多半會(huì)同時(shí)有香辣蟹這道菜賣(mài)，其中簋街香辣蟹小龍蝦、李老爹香辣蟹、秦記香辣蟹等是比較受歡迎的。 【 詳細(xì)>>】

烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味俱全，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱(chēng)為“美容食品”。秉承了國(guó)人的傳統(tǒng)飲食文化，把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來(lái)，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法。M aigoo小編建議，到簋街游玩，可以嘗一下烤豬蹄。 【 詳細(xì)>>】