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農(nóng)村十大山珍排行 農(nóng)村名貴山珍盤(pán)點(diǎn) 農(nóng)村價(jià)值不菲的山珍有哪些

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導(dǎo)語(yǔ)
農(nóng)村雖然不及城市繁華,但植物繁多,一些農(nóng)村山珍野味也有很多,其中有些在城市根本吃不到,這些農(nóng)村十大山珍如野蘑菇、竹蓀、竹筍、黑木耳、松子、土人參、靈芝、香椿、葛仙米、陽(yáng)雀菌等,在鄉(xiāng)下都十分搶手,下面來(lái)看看好吃的農(nóng)村山珍有哪些!
農(nóng)家十大山珍排行

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農(nóng)家十大山珍排行
野蘑菇
農(nóng)村野蘑菇有紅菇、樅樹(shù)菌、雞樅菌等。紅菇分布在海拔300-1000米的山林地帶,是天然營(yíng)養(yǎng)佳品,有“菇中之王”的美稱(chēng)。樅樹(shù)菌的采集極困難,老百姓一般夜間打手電上山,采下后應(yīng)用冰袋降溫,一般可保鮮一到兩天,所以彌足珍貴,也難以人工培植。雞樅菌亦是野生食用菌中的珍品。除此外,有些蘑菇是有毒的,如秋盔孢傘、毛頭鬼傘、毒蠅傘等,采摘時(shí)要注意。
竹蓀
竹蓀是常見(jiàn)農(nóng)村山珍野味之一,常見(jiàn)并可供食用的有4種:長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi),為“草八珍”之一。竹蓀營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析,每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%(高于雞蛋),粗脂肪2.6%,粗纖維8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì),同時(shí)還具有防癌、抗癌作用。 【 詳細(xì)>>】
竹筍
農(nóng)村山珍有哪些?野生竹筍自然是其中之一。野生竹筍在農(nóng)村有很多,但往往深埋地下,要完整地挖出來(lái)得花很大功夫,而且有一些也屬于農(nóng)民的私人財(cái)產(chǎn),如果想要還得打聲招呼。竹筍自古以來(lái),都被當(dāng)作“菜中珍品”,是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴,味香質(zhì)脆,食用和栽培歷史極為悠久。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素,可用來(lái)炒、燜、涼拌和燉湯,還可做成清水竹筍罐頭、 軟包裝調(diào)味竹筍、腌制竹筍、竹筍干、筍汁飲料等。 【 詳細(xì)>>】
黑木耳
黑木耳是我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌,也是世界上公認(rèn)的保健食品,為農(nóng)村十大山珍之一,生長(zhǎng)于櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹(shù)上或朽木及針葉樹(shù)冷杉上。我國(guó)是黑木耳的故鄉(xiāng),早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)、開(kāi)發(fā)了黑木耳,并開(kāi)始栽培、食用。黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高,尤其是蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品,有“素中之葷”的美譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】
松子
松子是常見(jiàn)的堅(jiān)果之一,農(nóng)村山珍野味之一,顆粒小,殼光滑,富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。同時(shí)也是重要的中藥,久食健身心,延年益壽,食療價(jià)值很高。明朝李時(shí)珍對(duì)松子的藥用曾給予很高的評(píng)價(jià),他在《本草綱目》中有過(guò)記載。小編幼時(shí)在農(nóng)村生活,經(jīng)常上山去撿柴火,每到夏天就把松子撿回家當(dāng)成柴火燒,能撿幾個(gè)口袋。松子十分易燃,在農(nóng)村煮飯少不了它。 【 詳細(xì)>>】
土人參
土人參學(xué)名櫨蘭,因形狀與人參相似,所以又叫“土人參”。在上個(gè)世紀(jì),土人參還只是喂牛羊豬吃的牲口草,殊不知,它卻是一種農(nóng)村名貴山珍,可以用來(lái)做中草藥,其價(jià)值不亞于真正的人參。土人參分布于長(zhǎng)江以南各地,繁殖迅速,病少蟲(chóng)微,根、葉均可食用,可炒、可做湯、可涮、可燉,其根部可入藥,滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血。 【 詳細(xì)>>】
靈芝
靈芝主要分布于中國(guó)浙江、福建、廣東、江西、湖南、安徽、貴州、黑龍江、吉林等地,一般生活在濕度高且光線昏暗的山林中,生長(zhǎng)在腐樹(shù)或是其樹(shù)木的根部。靈芝的藥用價(jià)值極高,是眾所周知的農(nóng)村十大山珍之一?,F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),靈芝可以提高人體免疫力,提取物能有效地遏制腫瘤,延緩衰老。特別是野生靈芝,價(jià)值更高。說(shuō)它是仙草,一點(diǎn)也不夸張。 【 詳細(xì)>>】
香椿
春天的農(nóng)村,到處都是綠油油的,很多樹(shù)木也都發(fā)芽開(kāi)花了,在農(nóng)村的春天,有一種美味叫香椿芽,它在城市可以買(mǎi)到幾十元一斤,而這個(gè)時(shí)候,正是吃香椿的好季節(jié)。香椿樹(shù)上的嫩芽被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”,做法有香椿炒雞蛋、香椿竹筍、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚(yú)、香椿雞脯等,其香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,詩(shī)人蘇軾吃后,還曾在《春菜》中有過(guò)贊譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】
葛仙米
農(nóng)村名貴山珍葛仙米并不是谷類(lèi),之所以稱(chēng)為“米”,是因?yàn)槠湫螤钕衩琢!8鹣擅字饕L(zhǎng)在稻田、淺水池沼、湖、溪的砂石間或陰濕的泥土上,如果稻田里打了農(nóng)藥,那么葛仙米在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都不會(huì)生長(zhǎng)。作為我國(guó)傳統(tǒng)的可食用藍(lán)藻之一,葛仙米顏色藍(lán)綠,顆粒圓潤(rùn),玲瓏剔透,可與珍珠媲美,故又被美稱(chēng)為“珍珠菜”。葛仙米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可以干吃也可以鮮吃,并且糖鹽可調(diào),蒸、煮、炒、做湯、涼拌,做法不拘一格。 【 詳細(xì)>>】
陽(yáng)雀菌
陽(yáng)雀菌別名羊肚菜,是一種稀有且珍貴的食用菌和藥用菌,在云南、貴州、四川等地分布較多,目前市面上能賣(mài)到600元一斤。食用陽(yáng)雀菌老少皆宜,特別是青少年、中老年人的理想保健食品,可用來(lái)燉雞、燉魚(yú)湯、紅燒等。長(zhǎng)期食用陽(yáng)雀菌,可防癌抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增加人體免疫力,對(duì)減肥和美容也有功效,使皮膚長(zhǎng)期保持細(xì)膩、嫩白。 【 詳細(xì)>>】
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