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撫州十大小吃 撫州有什么名小吃 撫州特色小吃排行

導(dǎo)語
撫州人文鼎盛，自古素有江右古郡、才子之鄉(xiāng)的美譽(yù)，撫州的美食與撫州文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，產(chǎn)生了很多特色美食小吃。那么，撫州名小吃有哪些？MAIGOO小編整理了撫州十大名小吃，有黎川灌芯糖、黎川芋糍、撫州米粉、臨川牛雜、南豐水粉、金溪油面、金溪藕絲糖、臨川菜梗、撫州羹團(tuán)子等撫州著名小吃。其中，黎川灌芯糖被評(píng)為“中國(guó)金牌旅游小吃”，黎川芋糍被評(píng)為贛菜“十大名小吃”，一起來看看撫州必吃的美食小吃吧。
撫州十大小吃
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撫州十大小吃
黎川灌芯糖
中國(guó)金牌旅游小吃
灌芯糖是江西省黎川縣經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，顧名思義，是將餡芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黃豆磨成粉末或炒熟的面粉），灌人用麥芽發(fā)酵熬成的糯米糖（即麥芽糖）中，以手工反復(fù)拉制成長(zhǎng)約1.5寸的小圓條管狀的白色糖果，即為"灌芯糖"，俗稱"灌‘熟’糖"。黎川灌芯糖是中國(guó)最早的糖點(diǎn)之一，皮薄松脆、味甜香濃，被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。 【 詳細(xì)>>】
黎川芋糍
贛菜“十大名小吃”撫州十大名小吃
黎川芋糍是江西省撫州市黎川縣的特色小吃之一，其做法是將芋頭蒸熟或煮爛，去皮冷卻搗碎，加入適量的紅薯淀粉，拌勻糅合制成外皮，包入冬筍、香菇、胡蘿卜、肉末、蔥姜末、茭白、醬油等制成的餡料。食用時(shí)，鍋里放少許油，旺火爆鹽，下入姜片、蔥段、八角、辣椒、料酒，倒入骨頭湯，加生抽調(diào)味，水開后放入芋糍煮至浮起變色即可。每每來黎川旅游的游客，都要吃上一碗芋糍，紅的辣椒、白的蔥頭、綠的蔥花、黃的姜絲，色香味俱全。黎川芋糍被江西省旅游局評(píng)為贛菜“十大名小吃”，還被撫州市商務(wù)局評(píng)為“撫州十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
撫州米粉
撫州米粉，又叫撫州泡粉，是江西撫州傳統(tǒng)的名小吃，具有久煮不煳、久炒不爛的特點(diǎn)。撫州米粉以優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)過浸泡、揉粉等多道工序制作而成。撫州米粉吃法有很多種，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，其中撫州泡粉是撫州米粉的主流吃法，通常會(huì)采用熬制了四五個(gè)小時(shí)的大骨湯或鴨湯作為湯料，再加上一道撫州的特色輔助小菜如牛雜、豬雜、菜梗等，味道極其鮮美。撫州泡粉是撫州的經(jīng)典早餐小吃，遍布市區(qū)大街小巷的早餐館、小吃店、米粉店、攤點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】
臨川牛雜
撫州十大名小吃
臨川牛雜是撫州臨川一道鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩的特色菜肴，具有鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩等特點(diǎn)，吃后回味無窮。臨川牛雜自古以來就享有盛譽(yù)，牛雜品種繁多，均可做成一道道美味名吃。臨川牛雜以牛肚、牛腸、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛腳等為主料，配以干紅辣椒末、豆芽、生姜等豆芽佐料，燴制而成。臨川牛雜被撫州市商務(wù)局評(píng)為“撫州十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
南豐水粉
撫州十大名小吃
南豐水粉，又稱線粉、出筒粉，是江西省撫州市南豐的傳統(tǒng)特色小吃，屬于大眾化早點(diǎn)食品。南豐水粉是選用一級(jí)特白晚米做原料，經(jīng)浸泡、石磨、煮熟、打爛、搓成長(zhǎng)團(tuán)等多道工序，然后放入鐵質(zhì)粉筒擠壓出粉絲。南豐水粉的湯水做法也十分講究，先將豬骨放入清水中連續(xù)熬煮數(shù)小時(shí)，再添加肉絲，撒上蔥、姜等佐料，一碗正宗的南豐水粉就做好了。南豐水粉被撫州市商務(wù)局評(píng)為“撫州十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
滸灣油面
撫州十大名小吃
金溪滸灣油面，又稱龍須貢面，是江西省撫州金溪縣的一種傳統(tǒng)美食，被撫州市商務(wù)局評(píng)為“撫州十大名小吃”。滸灣油面主要以優(yōu)質(zhì)面粉、茶油、薯粉、食鹽等為原料，加上傳統(tǒng)的手工精制而成，具有細(xì)如游絲，爽而不膩，滑而不糊，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。食用時(shí)只需以清水煮面，然后加入味精和辣醬即可食用，味道十分鮮美。當(dāng)?shù)孛癖姵Ｓ米黟佡?zèng)親友的禮品，每逢壽誕、婚嫁、嬰兒出生，不論貧富都會(huì)吃上一頓油面，以示長(zhǎng)壽吉祥心愿。 【 詳細(xì)>>】
如意糕
如意糕是江西撫州的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃，與糍粑相似，是以糯米粉主料制作，口感軟糯，不失嚼勁，特別是加以桂花、芝麻點(diǎn)綴，味道甚是香甜。食用時(shí)，咬一口會(huì)感受到一種軟糯中帶有嚼勁的口感，細(xì)細(xì)一嚼還會(huì)有一種桂花香和芝麻的香味彌漫在口齒中，香香甜甜的味道，讓人難以忘懷。
金溪藕絲糖
金溪藕絲糖是江西撫州金溪縣傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，其外形好似一團(tuán)潔白無瑕的藕絲，素以甜、脆、香酥而稱著，也是撫州著名的特色美食小吃。藕絲糖的制作工藝不易，主要技術(shù)難點(diǎn)在熬糖和拉絲，拉絲和拉面一樣，技術(shù)高超的工人拉出的糖細(xì)如發(fā)絲，長(zhǎng)而不斷，入口甘爽。 【 詳細(xì)>>】
臨川菜梗
臨川菜梗是江西省撫州市臨川家喻戶曉的一道美食，選用優(yōu)質(zhì)芥菜梗為原料，經(jīng)腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中帶甜的特色風(fēng)味。臨川菜梗是一種籠統(tǒng)的叫法，根據(jù)原料的不同，一般分為菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有蘿卜菜梗、芥菜梗和白菜梗三種。臨川菜梗是撫州人念念不忘的一種家鄉(xiāng)美食，不管是用來下飯、下酒，或者是當(dāng)作零食吃，都讓人胃口大開。 【 詳細(xì)>>】
撫州羹團(tuán)子
撫州十大名小吃
撫州羹團(tuán)子，也稱“熬井團(tuán)子”，是用羹糊和團(tuán)子搭配在一起的美味小吃，也是撫州著名的特色小吃。羹團(tuán)子在口味上是有甜味和咸味兩種口味，色澤乳白，呈圓圓滑滑的形狀，食用時(shí)，在熬井團(tuán)子中是放有薺菜或者野菜，吃起來有一種軟糯且有嚼勁的口感。據(jù)MaiGoo小編了解，撫州羹團(tuán)子被撫州市商務(wù)局評(píng)為“撫州十大名小吃”。其他被評(píng)為“撫州十大名小吃”還有晏殊餅、資溪面包、湯翁鍋貼餃、霉豆腐餅等。 【 詳細(xì)>>】
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