佛跳墻這道菜，相傳源于清道光年間，距今有兩百多年歷史，它的典故和名字的由來都比較有趣，據(jù)費孝通先生記，有一天，有一位飯鋪老板出門，發(fā)現(xiàn)乞丐們吃的飯奇香無比，這位老板因此而得啟悟，回店以各種原料雜燴于一甕，配之以酒，創(chuàng)造了佛跳墻，后來一群秀才的慕名而來，無意間說出佛跳墻，后而得名，怎么樣是不是很有意思？那就點擊進(jìn)行閱讀佛跳墻的典故和名字由來吧！

說到閩菜菜系，很多人都知道它是我國的八大菜系之一。閩菜菜系中有一道菜叫做“福壽全”，接待過西哈努克親王、美國總統(tǒng)里根、英國女王伊麗莎白等國家元首，你知道它是啥嗎？福壽全就是我們熟知的佛跳墻，又叫滿壇香。相傳是清道光年間，福建福州一家菜館老板鄭春發(fā)研制出來的，最初就叫福壽全。具體的福壽全屬于什么菜系以及福壽全的創(chuàng)始人是誰，咱們就移步文中仔細(xì)看看吧！

一說到滋補(bǔ)又昂貴的佳肴，大家一定會想起佛跳墻，它集齊了所有美味的葷菜卻葷而不膩，一想起就讓人忍不住咽口水，它不僅湯滋補(bǔ)有營養(yǎng)，熬燉過的肉菜軟嫩柔潤，簡直就是肉食主義者的最愛。在吃佛跳墻的時候，我們發(fā)現(xiàn)正宗的佛跳墻，湯汁一般是又濃稠又金黃的，營養(yǎng)價值非常高，是可以喝的，那么自己動手做的時候佛跳墻的湯怎么做的又黃又稠呢？趕緊和我一起到文中來看看吧！

“滿壇香”食用時，揭開壇蓋，狗肉、雞肉香味撲鼻，湯汁醇濃，肉質(zhì)鮮美，大受食客青睞，很快就聲名遠(yuǎn)播。因該菜用食壇密封。小火煙煮，食用時滿壇噴香，許多文人雅士紛紛撰寫文章，盛贊此菜風(fēng)味異常，并雅稱為“滿壇香”，因此菜館便將此菜定名為“滿壇香”，一直流傳至今。具體的滿壇香是什么菜以及滿壇香的制作要訣是什么，咱們就到文中看看吧！

一般來說，成品即食佛跳墻的保存時間主要根據(jù)是生產(chǎn)日期上的包裝，一般都可以保存在半個月左右，如果開封了則保存時間只有1~2天，成品即食佛跳墻操作簡單，只需要通過把菜倒入煮好沸騰的鍋中加熱即可食用，很快就能吃到，是不是很方便？接下里本文將簡單介紹即食佛跳墻的保質(zhì)期以及加熱方式，還不知道怎么吃的朋友們快點擊進(jìn)來跟著學(xué)學(xué)吧！