一、蔗糖素是糖嗎

蔗糖素，又叫三氯蔗糖，它是以蔗糖為原料制作的，但不屬于糖的范疇，而是人工合成的甜味劑，屬于食品添加劑。

糖類物質(zhì)一般是是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在化學(xué)上主要由碳、氫、氧元素組成，三氯蔗糖的分子式為C12H19Cl3O8，它的分子結(jié)構(gòu)上有三個氯原子替換了蔗糖中的三個羥基，因此不被認(rèn)為是糖類物質(zhì)。

二、三氯蔗糖算0糖嗎

現(xiàn)代人重視健康，對于“0糖”、“0卡”的食物比較關(guān)注，三氯蔗糖作為一種甜味劑，它可以算0糖嗎？

按照《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，每100克固體食物或每100毫升液體食物中糖含量≤0.5克，才能聲稱無糖或零糖，三氯蔗糖在人體內(nèi)不參與代謝，不被人體吸收，熱量值為零，可以看作是“0糖”。

三、三氯蔗糖有助于減肥嗎

三氯蔗糖熱量值為0，且甜度較高，很多0糖食品都會添加三氯蔗糖，對于想減肥的朋友來說，控制糖類攝入有助于減肥，那么三氯蔗糖能幫助減肥嗎？

由于三氯蔗糖不含糖，減肥期間可以少量吃一些用三氯蔗糖或其他甜味劑代替果糖、葡萄糖的食品或飲料，但目前還沒有充足的證據(jù)證明代糖更有助于減肥。

如果想減肥，但一時半會還不能適應(yīng)無糖的世界，那么偶爾吃點“代糖食品”的確是更好的選擇，最終還是希望大家培養(yǎng)清淡的飲食。