又名扁桃仁，外殼輕薄易剝，果肉飽滿。常見鹽焗、奶香、原味三種口味，原味能凸顯堅果本身的清甜，鹽焗款咸香入味，是追劇、辦公時的高頻零食，且富含維生素E和膳食纖維。

分為紙皮核桃和厚皮核桃，紙皮核桃因易剝殼更受歡迎。常以原味烘烤為主，口感酥脆微澀，回甘明顯，富含不飽和脂肪酸，適合老人、兒童及注重養(yǎng)生的人群，日常可直接食用或搭配粥品、甜品。

外殼呈青灰色，去殼后果肉為淡黃色，口感細膩綿密，無明顯澀味。常見炭燒、鹽焗、蜂蜜味，炭燒款香氣濃郁，蜂蜜味甜而不膩，適合喜歡溫和口感的人群，也可用于烹飪菜肴、制作堅果醬。

外殼呈米黃色，成熟后會自然開裂，果肉為淡綠色，口感清脆甘甜。多為原味或鹽焗味，因其寓意“開心順遂”，常作為節(jié)日禮品，且富含植物蛋白，適量食用不易膩口。

原產(chǎn)于澳大利亞，外殼堅硬，需借助開果器打開，果肉呈乳白色，口感綿密香糯，帶有獨特的奶油香氣。常見原味、鹽焗、咖啡味，奶油原味最能體現(xiàn)其本味，是高端堅果炒貨的代表之一。

分為東北松子和巴西松子，東北松子外殼稍厚，巴西松子外殼輕薄，果肉均為淡黃色，口感細膩酥脆，帶有自然的油脂香氣。多為原味烘烤，價格略高于其他籽仁炒貨，適合追求高品質(zhì)口感的人群，也是冬季滋補的優(yōu)質(zhì)零食。

葵花籽是最經(jīng)典的炒貨，有原味、五香、焦糖、綠茶等多種口味，焦糖味甜香濃郁，五香咸香夠味，是親友聚會、嘮嗑閑聊的必備零食；南瓜籽外殼薄脆，果肉飽滿，多為原味或鹽焗味，帶有淡淡的南瓜清香，富含鋅元素；西瓜籽分為紅籽和黑籽，經(jīng)炒制后口感酥脆，常見咸香、奶油味，適合細嚼慢品。

品類豐富，有帶殼花生和花生米之分，帶殼花生常見鹵味、五香、蒜香口味，口感緊實，越嚼越香；花生米可制成油炸花生、酒鬼花生、鹽焗花生，酒鬼花生香辣酥脆，是佐酒、下飯的好搭檔，油炸花生則適合搭配涼拌菜、面條。

分為白芝麻和黑芝麻，常經(jīng)炒制后食用，白芝麻口感清甜，可撒在糕點、米飯上增香；黑芝麻香氣更濃郁，富含黑色素，適合磨成粉沖調(diào)飲用，或制成芝麻糖、芝麻糕，口感香甜有嚼勁。

是當下最受歡迎的混合炒貨，通常按比例搭配巴旦木、核桃、腰果、開心果、蔓越莓干等，分獨立小包裝，每天一包既能補充多種營養(yǎng)，又能控制食用量，適合上班族、學生黨隨身攜帶，作為加餐零食。

多為家庭裝或聚會裝，搭配品類更豐富，除了常見堅果、籽仁，還可能加入蠶豆、青豆等，口味涵蓋咸香、香甜、麻辣等，能滿足不同人的口味需求，適合家庭聚餐、節(jié)日派對等場景。

選用新鮮葡萄脫水炒制而成，分綠葡萄干、紅葡萄干、黑加侖葡萄干等?？诟兴崽疖浥矗酁樵?，部分會做蜜漬調(diào)味，自帶果香，可直接食用或搭配糕點，是果干炒貨中最經(jīng)典的品類。

由蔓越莓脫水烘烤制成，口感酸甜微酸，果香清新獨特，無多余膩感。炒制時多保留本味，少量添加糖分中和酸度，適合單獨食用，也是混合炒貨的常用搭配。

以成熟芒果為原料，經(jīng)切片、脫水、烘烤制成，果肉厚實有嚼勁，香甜濃郁，自帶熱帶果香。部分會添加蜂蜜、甘草調(diào)味，口感溫潤，適合喜歡甜口的人群。

選用優(yōu)質(zhì)杏子脫水炒制，口感酸甜適中，果肉緊實有韌性，保留杏子本身的清香。分原味、酸甜味、鹽焗味（小眾款），原味最能凸顯果香，是解膩的優(yōu)質(zhì)選擇。

無花果脫水后經(jīng)低溫烘烤制成，口感綿密甘甜，果香醇厚，無明顯酸味。果肉飽滿，自帶天然糖分，無需過多調(diào)味，適合注重本味和養(yǎng)生的人群。