油煎生蠔制作方法

用料：生蠔、黃油、鹽、胡椒粉、孜然粉

做法：

1、買回來的生蠔用面粉洗干凈，放進(jìn)開水鍋3分鐘，撈出瀝干水分，灑一點(diǎn)食用鹽調(diào)味。

2、燒熱平底鍋，放入黃油，燒之黃油融化，一個(gè)個(gè)放入生蠔，生蠔兩面煎之金黃。

3、出鍋前加上適量胡椒粉和孜然粉調(diào)味。

小貼士：

1、生蠔表面沾點(diǎn)適量面粉，這樣能使表面酥脆不容易破爛。

2、注意生蠔易熟不宜煎制時(shí)間過長(zhǎng)，過長(zhǎng)時(shí)間水分都蒸發(fā)掉，口感也會(huì)變老。