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上海菜品牌排行榜前十 上海菜10大品牌深度解析

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十大品牌榜單更新時間:2026年03月21日(每月更新),上海菜前十品牌榜單由CNPP品牌大數(shù)據(jù)研究院經(jīng)過經(jīng)過專業(yè)評審團研究和大數(shù)據(jù)篩選得出,并聯(lián)合Maigoo網(wǎng)發(fā)布最終名單,榜單綜合考慮了企業(yè)實力、品牌價值、市場營銷、口碑評論、調(diào)研結(jié)果、消費者投票、品牌大數(shù)據(jù)分析等因素,上榜上海菜前十名錄的有:上海老飯店、老正興、德興菜館、光明邨大酒家、綠波廊、小南國、德興面館、新吉士、順風(fēng)大酒店、和記小菜,榜單結(jié)果排序不分先后,僅供參考。
1. 上海老飯店 (上海老城隍廟餐飲(集團)有限公司)
上海老飯店始創(chuàng)于清光緒元年1875年,原名“榮順館”、“老榮順館”,是上海菜“發(fā)祥地”之一,菜肴以選料精細、風(fēng)味純正著稱,其“上海本幫菜肴傳統(tǒng)烹飪技藝”被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,招牌菜有八寶鴨、蝦籽大烏參、扣三絲、草頭圈子、八寶辣醬等。
2. 老正興 (上海杏花樓(集團)股份有限公司)
老正興始于1862年,中國餐飲名店,上海本幫菜的鼻祖,以烹制濃淡相宜的上海菜為特色,其以太湖地區(qū)盛產(chǎn)之活河鮮為原料,菜肴頗具江南風(fēng)味,春有春筍塘鯉魚,夏有銀魚炒蛋、油爆蝦,秋有大閘蟹,冬有下巴劃水,被稱之為“活鮮大王”,其招牌菜油爆蝦有“天下第一蝦”之譽,美名馳譽中外。
3. 德興菜館 (上海豫園旅游商城(集團)股份有限公司)
德興菜館是豫園股份旗下的本幫菜知名品牌,始于1883年,以精致廣泛的選料用料,精湛多樣的烹飪技法,味型俱佳的風(fēng)味特色而蜚聲海內(nèi)外,“蝦子大烏參”是其招牌菜品。德興菜館還根據(jù)上海浦東民間菜肴的精華加以改進,創(chuàng)制了數(shù)十種名菜,“糟缽頭”和“青魚禿肺”等也是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)特色名菜。
4. 光明邨大酒家 (上?;春I虡I(yè)(集團)有限公司)
光明邨大酒家始于1956年,前身淮海食堂,現(xiàn)隸屬于上?;春I虡I(yè)集團,以經(jīng)營傳統(tǒng)上海菜系為主,融合現(xiàn)代海派菜點,其一樓供應(yīng)熟食鹵味、鮮肉月餅及各式現(xiàn)做現(xiàn)賣點心和半制成品;二樓休閑小吃餐廳供應(yīng)數(shù)百余款傳承名點、風(fēng)味小吃,三、四樓供應(yīng)上海地方菜和現(xiàn)代流行菜肴,是集多功能為一體的綜合型酒家。
5. 綠波廊 (上海豫園旅游商城(集團)股份有限公司)
綠波廊創(chuàng)建于1979年,原址為明代嘉靖年間建筑的茶坊,以博采蘇幫名店之長,精心制作老城隍廟點心,匯集上海海派風(fēng)味的菜肴著稱,憑借國宴、船點,及接待眾多世界政要、國賓名流而享譽海內(nèi)外,主要名菜名點有“扇形甩水”、“生爆鱔背”、“蘿卜絲酥餅”等,創(chuàng)造有“夫人套點”、“荷韻套點”等膾炙人口的名點。
6. 小南國 (上海小南國餐飲有限公司)
小南國創(chuàng)建于1987年,享譽中外的上海菜知名品牌,主推海派精品美食及上海本幫特色佳肴,以其獨特、細膩、精致、典雅的新上海菜風(fēng)格而廣受消費者的青睞,其足跡遍布全國10余個城市,擁有50多家門店,于2012年在港交所上市(股票代碼:03666),旗下?lián)碛猩虾P∧蠂?、南小館、慧公館等自營品牌。
7. 德興面館 (上海杏花樓(集團)股份有限公司)
德興面館始創(chuàng)于1878年,中華老字號,是杏花樓集團旗下,以蘇錫邦面點享譽申城的百年老店,以古法制作燜蹄面技藝著稱,擁有聞名遐邇的燜肉、燜蹄、爆魚、爆鱔等系列面交頭,其蘇錫幫特色澆頭麺有紅二鮮面、鱔鴛鴦面、燜蹄二鮮面等40多種品種和節(jié)令冷麺,其精致本幫菜紅燒鮰魚、八寶辣醬、油爆河蝦等別具一格。
8. 新吉士 (上海新吉士餐飲管理有限公司)
新吉士集團始建于1995年,上海知名的本幫菜餐廳,旗下?lián)碛欣霞?、新吉士、小吉士等多個品牌,其中老吉士以上海老百姓居家風(fēng)格的親和力吸引了大批顧客,包括眾多國內(nèi)外名人,憑借低調(diào)的外表、親切的環(huán)境、懷舊的美味和極好的口碑在國內(nèi)外享有盛譽,招牌菜有吉士紅燒肉、吉士咸雞、響油鱔糊等。
9. 順風(fēng)大酒店 (上海順風(fēng)餐飲集團股份有限公司)
順風(fēng)大酒店成立于1999年,是上海知名連鎖餐飲酒樓,以菜系豐富、出品精良、定價親民公道為定位,主打海派菜,以上海本地人的味道為基礎(chǔ),結(jié)合浙江、蘇州、無錫的“本幫菜”風(fēng)格,廣泛吸收川菜、粵菜等其他菜系的特點,集團旗下?lián)碛薪饡r代順風(fēng)大酒店、順風(fēng)港灣、順風(fēng)新弘府、順風(fēng)港灣(精膳坊)等品牌。
10. 和記小菜 (上海和記餐飲管理有限公司)
和記小菜成立于1999年,是一家經(jīng)營上海經(jīng)典本幫菜為主的滬上知名餐飲連鎖企業(yè),推出的“招牌水晶雞”、“三林塘湯肉皮”、“招牌生煎包”、“清炒河蝦仁”等菜品成為享譽滬上的筵席必點名菜,并憑借它們各自獨特的菜肴風(fēng)格,先后被評定為上海市名菜名點,目前擁有10余家門店,年接待300多萬人次。
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