芹菜炒肉絲的做法：
【主料】：食用油適量 豬肉一小塊 芹菜一把 蔥蒜 紅辣椒
【配料】：料酒一湯勺 老抽生抽各一湯勺 鹽半湯勺

步驟：
1.在切好的肉絲里面放入一小勺生粉、一勺老抽一勺生抽
2.拌勻腌制的肉放一邊備用，大概腌制五分鐘
3.油鍋燒熱放入備料 蔥蒜辣椒炒香
4.放入之前腌好的肉絲翻炒至變色，但不要長(zhǎng)時(shí)間翻炒，會(huì)影響口感。
5.肉絲變色后倒入芹菜翻炒，加入適量鹽，即可出鍋。

小貼士：
1、肉絲不要翻炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變硬從而影響口感
2、芹菜很容易變蔫，大概放進(jìn)去大火翻炒十來(lái)下就差不多了。