寧夏著名老字號白酒老銀川酒,已經(jīng)成為寧夏人心中的經(jīng)典,是寧夏的城市名片之一。老銀川酒采用大曲發(fā)酵工藝,以大曲為糖化發(fā)酵劑,采用小麥,加上一定數(shù)量的豌豆混合制曲,經(jīng)多道工藝釀制而成,在當?shù)叵喈斢忻?。老銀川酒屬于典型的多糧濃香酒,以其“窖香濃郁、香味協(xié)調、高雅爽凈、余味悠長”等特點深受人們的喜愛,歷經(jīng)幾代人,已經(jīng)成為寧夏及周邊人民文化生活的重要組成部分,銷售規(guī)模排在寧夏酒行業(yè)前列,也是寧夏為數(shù)不多的區(qū)域知名白酒代表。
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