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★★★

九寨溝十大小吃

十大九寨溝特色美食小吃 到四川九寨溝游玩必嘗的10大地道名吃
九寨溝縣位于四川省阿壩藏族羌族自治州的東北部,美麗的九寨溝景區(qū)就坐落于此,吸引了大量游客,在這里除了欣賞美景,還可以品嘗美食,那么九寨溝有什么特色小吃呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了四川九寨溝特產(chǎn)小吃top10,包括九寨柿餅、酸菜面塊、洋芋糍粑、酥油茶、藏族血腸、牦牛肉干、奶渣包子、藏民奶制品、蕎麥面食、豌雜面,一起來看看阿壩州九寨溝美食吧。
    • 01
      九寨柿餅 甜如蜜/軟如棉/滿口流心
      綜合指數(shù):91.8
    • 02
      酸菜面塊 麻辣鮮香/香綿可口
      綜合指數(shù):90.0
    • 03
      洋芋糍粑 綿密細膩/又彈又粘
      綜合指數(shù):88.5
    • 04
      酥油茶 順滑醇厚/咸香不油膩藏族經(jīng)典飲品
      綜合指數(shù):87.3
    • 05
      藏族血腸 清香軟嫩/不膩不柴
      綜合指數(shù):85.7
    • 06
      牦牛肉干 酥松細膩/入味有嚼勁
      綜合指數(shù):84.4
    • 07
      奶渣包子 面皮柔軟/餡料鮮美/有奶香味
      綜合指數(shù):82.6
    • 08
      藏民奶制品 奶酪/奶渣/奶皮/酥油
      綜合指數(shù):81.4
    • 09
      蕎麥面食 蕎麥煎餅/蕎麥面條/蕎麥饅頭
      綜合指數(shù):79.7
    • 10
      豌雜面 面條勁道/豌豆軟糯/雜醬香甜
      綜合指數(shù):78.4
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    九寨溝十大小吃
    九寨柿餅
    甜如蜜/軟如棉/滿口流心
    九寨溝有“人間仙境”的美譽,盛產(chǎn)柿子,由柿子加工而成的柿餅,是本地有名的美食。九寨溝的柿子果實碩大,肉質(zhì)細軟,品質(zhì)極佳,加工制作而成的柿餅,甜度大、纖維少、質(zhì)地軟,除了表層自然形成白霜外,里面還有一汪通亮的溏心,每咬一口都是蜜甜蜜甜的,而且軟軟糯糯、香味十足。Mai goo網(wǎng)小編了解到,九寨柿餅耐存放,久不變質(zhì),歷來為柿餅中上品,深受人民群眾的贊賞,除了直接吃,還可以放在冷水中攪拌,能化成柿漿,可和蜂蜜媲美,別有風味。 【 詳細>>】
    酸菜面塊
    麻辣鮮香/香綿可口
    九寨酸菜是四川省阿壩州九寨溝縣的特產(chǎn),以酸菜為主要食材的酸菜面塊,是老少皆宜的美味小吃。酸菜是用大白菜、大頭菜等制作的,勁脆可口,搭配上切好的面塊,可以調(diào)節(jié)口味,增加食欲,幫助消化,不僅好吃而且營養(yǎng)價值高。做酸菜面塊很簡單,將面塊放入酸菜湯內(nèi),用旺火煮沸,待熟后加入鹽和搗碎的海椒、花椒面、大蒜泥等佐料,再用一小鐵瓢將切成碎塊的豬膘熬熟熬化直至冒煙,將其倒至已煮熟的面塊鍋里,這時燙油遇湯便發(fā)出“滋滋”之聲,散發(fā)出美味油香,吃起來麻、辣、香味俱全。 【 詳細>>】
    洋芋糍粑
    綿密細膩/又彈又粘
    洋芋糍粑是九寨溝地區(qū)最有特色的美食,不僅本地人喜歡,外地游客也愛吃。洋芋糍粑做法不難,但是比較費時費力,先將土豆洗凈煮熟,剝皮,然后在木桶里捶搗,直到土豆呈粘稠性很強的糊狀物,有類似糯米糍粑的彈性和粘性,口感很綿密,而且很細膩。剛做好的洋芋糍粑非常糯,蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等調(diào)成的汁即可食用;還可以切成塊狀煮入酸菜湯內(nèi),放入適量的花椒粉、蒜泥、蔥花、姜末等調(diào)料,就是非常美味的酸菜洋芋糍粑湯。 【 詳細>>】
    酥油茶
    順滑醇厚/咸香不油膩藏族經(jīng)典飲品
    九寨溝是藏族聚居區(qū),藏族特色美食酥油茶在這里自然非常常見,酥油茶是九寨溝地方美食。酥油茶是一種特色飲品,在濃茶中放入適量的酥油和食鹽,反復攪拌融合而成,味道濃香馥郁,呈絲絲咸香,以及酥油的奶香味,總體滋味順滑、醇厚,且細膩飽滿,不覺油膩。MAI goo網(wǎng)小編提醒,去九寨溝旅游,不喝酥油茶相當于白來了,這里的大街小巷中,隨處可見賣酥油茶的攤子,大部分店也會有酥油茶,不管什么時候去都可以喝得到,吃肉的時候可以去膩,饑餓的時候可以充饑,困乏的時候可以解乏。 【 詳細>>】
    藏族血腸
    清香軟嫩/不膩不柴
    藏族血腸是阿壩州九寨溝的特產(chǎn)小吃,原汁原味非常獨特。血腸一般以羊血為原料,加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌,灌入小腸內(nèi),用線系成小段,吃的時候?qū)⑺砰_湯中煮沸,煮至血腸浮起,腸成灰白色,約八成熟時便起鍋,切成片裝入盤中食用。藏族血腸是去九寨溝非常值得嘗試的美食小吃,吃起來不碎不渣不脫皮,清香軟嫩,不膩不柴,如果覺得直接吃味道比較寡淡,還可以撒上一點辣椒面,口感更加豐富,還可以蓋住一些羊肉的腥膻味。 【 詳細>>】
    牦牛肉干
    酥松細膩/入味有嚼勁
    牦牛肉干是九寨溝十大特色小吃之一,天然肉干的口感,讓人吃過后很難忘記。九寨溝獨特的地理位置,很適合牦牛的生長,而且有制作風干牦牛肉干的優(yōu)越條件,所制成的肉干肉質(zhì)紋理清晰,用手撕開后有拉絲,很入味且極有嚼勁,而且越嚼越香。牦牛肉干有不同的口味可以選擇,五香味干香有嚼勁,香辣味入口前辣后香,麻辣味麻香濃郁,大小切得剛剛好,特別適合作為旅游的小零食,不少游客在離開之前,都會買幾包牦牛肉干,作為特產(chǎn)帶回家贈送親友。
    奶渣包子
    面皮柔軟/餡料鮮美/有奶香味
    九寨溝有什么好吃的小吃?奶渣包子是九寨溝藏族人們最愛的小吃之一,濃郁的奶香味讓人無法抗拒。提起奶渣包子,要先知道奶渣是什么?Ma igoo網(wǎng)小編了解到,藏族人將牦牛奶煮沸,然后用傳統(tǒng)的方式提煉酥油剩下的殘渣,曬干之后就成了奶渣。做奶渣包子很簡單,將奶渣用開水浸泡,然后擠出多余的水分,加入白糖和酥油攪拌均勻,包入面皮里即可,除了純奶渣餡外,有時還會加入牦牛肉或者綿羊肉,味道特別鮮美,有濃濃的奶香味,是一份男女皆愛、老少皆宜的美食。
    藏民奶制品
    奶酪/奶渣/奶皮/酥油
    九寨溝一帶的人們習慣養(yǎng)奶牛,牛奶產(chǎn)量高,各種奶制品種類豐富。常見的奶制品主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶等,其中以手工酸奶最為出名,牛奶煮沸后倒入木桶,加少量的舊酸奶作發(fā)酵劑,凝結(jié)成像嫩豆腐一樣的塊狀,并產(chǎn)生芳香的氣味,這時候就是最佳使用時機。在九寨溝的街頭,售賣手工酸奶的攤子隨處可見,買上一罐,邊走邊用勺子舀著吃,特別的愜意,其他奶制品也各有特色,都是非常值得嘗試的九寨溝特色美食小吃。
    蕎麥面食
    蕎麥煎餅/蕎麥面條/蕎麥饅頭
    九寨溝有什么好吃的特產(chǎn)?各種由蕎麥加工而成的面食,不僅美味好吃,而且很有營養(yǎng)。四川九寨溝獨特的地理位置,決定了其大部分地區(qū)都不適合種植水稻,于是蕎麥就成為了主要的糧食作物,蕎麥磨成粉可以做出很多好吃的食物,如蕎麥煎餅、蕎麥饅頭、蕎麥面條等。蕎麥煎餅內(nèi)卷豆腐干和酥肉,食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調(diào)料,味道可口,香味濃郁,頗具地方特色;蕎麥面條是粗糧,對身體大有好處,入口清香,再加上一碗小菜佐食,雖然簡單,卻是地道的藏式風味。
    豌雜面
    面條勁道/豌豆軟糯/雜醬香甜
    豌雜面是一道川式小吃,在九寨溝自然也很常見,是很受歡迎的街頭小吃。豌雜面的這種做法類似于干拌面,手工面條煮熟后撈出放入碗內(nèi),配上豌豆與雜醬,撒上蔥姜蒜,再澆上一點瓢湯,拌勻后即可食用。豌豆外形完整不散,口感軟糯滑嫩,豆香濃郁;雜醬味道鮮美,咸甜可口;面條細長筋道,不易夾斷,使用高湯煮制,鮮香濃郁;使用佐料豐富,麻辣并重,兼具其他豐富口味,拌勻后感覺每一根面條都掛滿了雜醬和豌豆,一口接一口,完全停不下來。 【 詳細>>】
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