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★★★

廣州十大好吃的夜宵

十大最受歡迎的廣州宵夜排名 10種最好吃的廣州夜市美食推薦
廣州是廣東省的省會(huì),是我國(guó)十大美食之都之一,有“食在廣州”的美譽(yù),這里的夜生活也很豐富,各種夜宵小吃種類繁多,那么廣州比較有名的夜宵是什么?MaiGoo網(wǎng)小編整理了廣東廣州十大宵夜,分別是生滾粥、廣州腸粉、云吞面、廣東糖水、煲仔飯、老火靚湯、干炒牛河、缽仔糕、蘿卜牛腩、燒烤等,一起來(lái)看看廣州夜宵美食攻略吧。
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廣州十大好吃的夜宵
生滾粥
推薦:伍湛記/標(biāo)記美食
廣州人不單早餐愛(ài)喝粥,宵夜也愛(ài)來(lái)一碗粥,和白粥配油條不同的是,宵夜更愛(ài)生滾粥。生滾粥粥的一種做法,將新鮮肉料放入預(yù)先煮好的白粥中,白粥一般加豬骨、瑤柱等熬制而成,等到滾后片刻即離火,舀出后加切好的菜心等,佐以胡椒粉味道更佳。根據(jù)用料不同,生滾粥有豬肝粥、牛肉粥、肉片粥、魚(yú)片粥、滑雞粥、上什粥、田雞粥等,據(jù)m aigoo網(wǎng)小編了解,這種做法既保存了素材原來(lái)的鮮美度,又不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),非常適合作為宵夜,健康又暖身。 【 詳細(xì)>>】
廣州腸粉
推薦:穗銀腸粉/源記腸粉
廣州宵夜有什么好吃的?一定要嘗嘗夜市里的特色腸粉。腸粉是將調(diào)好的米漿放在布上蒸熟成粉皮,再把豬肉牛肉等餡料放在粉皮上,包裹成豬腸狀,整個(gè)過(guò)程就是一鋪一倒一蒸一拉,所有動(dòng)作一氣呵成,吃的時(shí)候,腸粉上淋上經(jīng)過(guò)店家秘制的醬油佐食,也有的地方會(huì)加入芝麻醬,花生醬甚至辣椒醬等醬料。廣州人就會(huì)知道,腸粉一般在美食城和老城區(qū),尤其是老廣州地區(qū),那里才是美味腸粉的來(lái)源,所以晚上出去覓食,可以考慮小巷子里的腸粉店。 【 詳細(xì)>>】
云吞面
推薦:寶華面店/堅(jiān)記面店
廣州夜宵中,最常見(jiàn)的就是粥粉面,其中面中又以云吞面最受歡迎。云吞面以云吞和面還有熬好的湯頭制成,正宗的云吞面必定是竹升面,經(jīng)重力碾壓的面條爽脆、彈牙、筋道十足,配上濃香的湯汁和美味的云吞,整碗面香味四溢,讓人大快朵頤。買 購(gòu)網(wǎng)覺(jué)得,夜市里的云吞面,有拌面也有湯面,湯面湯清面爽,拌面滋味豐富,可以滿足不同的人的需求,一碗熱乎乎的云吞面,有面有云吞,云吞口感潤(rùn)滑,面入口有彈性,一般還會(huì)有酸蘿卜做配菜,開(kāi)胃解膩,簡(jiǎn)直一絕。 【 詳細(xì)>>】
廣東糖水
推薦:胡佬世家/金地小糖
在廣州,吃宵夜怎么能少了一碗糖水,廣東糖水講究“夏秋去暑燥,冬春防寒涼”,既美味又養(yǎng)生。在食材的選擇上,廣式糖水遵循醫(yī)食同源、擇時(shí)而食的道理,所以,春有木瓜雪梨,夏有綠豆馬蹄,秋有銀耳百合,冬有紅豆黑糯米。Ma igoo美食小編認(rèn)為,廣東糖水種類繁多,千變?nèi)f化,除了傳統(tǒng)的綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、杏仁糊、核桃糊,還有很多新式糖水,楊枝甘露、西瓜芋圓西米露、芒椰馬蹄爽等,不同品種的糖水,可以滿足不同人的需求,甜食帶來(lái)的簡(jiǎn)單快樂(lè),可以讓夜晚更加舒適。 【 詳細(xì)>>】
煲仔飯
推薦:好彩煲仔飯/超記煲仔飯
提起廣州美食,煲仔飯可以說(shuō)是人盡皆知,早中晚餐可以吃它,也是不錯(cuò)的夜宵選擇。煲仔飯先煲飯?jiān)凫也?,用慢火煲熟,吃之前澆上調(diào)味汁,每一粒米飯,吸收了肉香味,再配上雞蛋以及小青菜,味道特別的好,也別忘了煲仔飯底下的鍋巴,咬起來(lái)又香又脆。煲仔飯的種類有很多,叉燒煲仔飯、鴨肉煲仔飯、燒鵝煲仔飯等,一般第一次吃煲仔飯點(diǎn)臘味飯絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò),畢竟臘味煲仔在煲仔飯里最經(jīng)典的,也能是檢驗(yàn)一家煲仔飯正不正宗的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。 【 詳細(xì)>>】
老火靚湯
推薦:勉記燉品皇/達(dá)楊原味燉品
“寧可食無(wú)菜,不可食無(wú)湯”,湯在廣州人心中有著不可替代的位置,自然也是廣州十大夜宵之一。老火靚湯,所謂老火是指燉或煲湯的時(shí)間,最少要在一小時(shí)以上,這樣才能把各種湯料的味道徹底混合在一起,形成獨(dú)特的美味,湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜,干果、糧食、藥材等,會(huì)有咸、甜、酸、辣等不同的味道。深夜來(lái)一盅靚湯,不會(huì)有任何的負(fù)擔(dān),還可以保健養(yǎng)生,廣州人愛(ài)喝湯,一年四季一日三餐,包括夜宵都少不了湯品,不愧是人氣夜宵。 【 詳細(xì)>>】
干炒牛河
推薦:向群飯店/陶陶居酒家
干炒牛河是廣州最受歡迎的宵夜之一,是很多人的夜宵首選。干炒牛河在廣州的身影,上至高檔酒樓,下至路邊小攤,是一個(gè)神奇的存在,正宗的干炒牛河用的是沙河粉,大火猛炒,加入老抽生抽,把握好時(shí)機(jī)牛肉、韭黃和小蔥相繼下鍋?zhàn)罱K出鍋的,干炒牛河一定要“干”,每根河粉要色味均勻,牛肉要嫩滑爽口,這就是所謂的夠鑊氣。干炒牛河制作時(shí)間只需要10分鐘左右,很適合著急吃的人,不過(guò)干炒牛河雖然制作時(shí)間短,但是味道特別好,一口下去都是滿足。 【 詳細(xì)>>】
缽仔糕
推薦:步步高昇缽仔糕/元氏缽仔糕
缽仔糕是廣州的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn),制作簡(jiǎn)單美味可口,是夜市里常見(jiàn)的小吃。缽仔糕主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,有老式缽仔糕和水晶缽仔糕兩大類,常見(jiàn)的是水晶缽仔糕做出來(lái)的成品糕體晶瑩雪白,表層油潤(rùn)光潔、細(xì)膩嫩滑,質(zhì)爽軟件而潤(rùn)滑、味甜洌而清香,吃起來(lái)有粘韌性而不粘牙,且有多種風(fēng)味可供選擇,如紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味等。Ma igoo網(wǎng)小編了解到,小小的一個(gè)缽仔糕,購(gòu)買之后用竹簽挑起來(lái),一口一口咬著吃,可以邊逛邊吃,特別方便。 【 詳細(xì)>>】
蘿卜牛腩
推薦:肥佬牛雜/風(fēng)味館
蘿卜牛腩是廣東風(fēng)味小吃,也是廣州夜市里最常見(jiàn)的夜宵之一。蘿卜牛腩以白蘿卜、新鮮牛腩,配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成,只要保證牛肉不被燉碎,燉得越久越入味、越好吃,蘿卜燉煮得十分入味,牛腩肉質(zhì)鮮美,兩者搭配在一起,口感豐富,湯汁濃郁。蘿卜牛腩是一道普及度很高的小吃,在廣州的晚上,即便是在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地,蘿卜牛腩的清香飄滿街,會(huì)常見(jiàn)到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人,特別是少男少女們,不愧是廣州十大小吃。 【 詳細(xì)>>】
燒烤
推薦:大檔/食神燒烤
燒烤之一全國(guó)各地夜市中的熱門(mén)夜宵,在廣東自然也非常常見(jiàn),而且獨(dú)具特色。廣州人吃燒烤,追求新鮮二字,食材重鮮活,口味多清淡鮮美,所以燒烤也是以海鮮為主,所有的調(diào)料都為留住海鮮的鮮味服務(wù),最常見(jiàn)的就是炭烤生蠔,配料并不多,以蒜蓉小米辣等為主,為了突出生蠔的鮮甜,啜完那一口蠔湯再來(lái)吃蠔肉,又鮮又嫩。除了海鮮,其他禽肉一般都放蜂蜜烤,這就是十分接地氣的廣式蜜糖燒烤,口感略甜,但是焦香味特別誘人。 【 詳細(xì)>>】
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