膠州灣蛤蜊是山東省青島市城陽(yáng)區(qū)的特產(chǎn)，主產(chǎn)于膠州灣北部灣底，因潮汐、河流、底質(zhì)等因素，使得該海域浮游植物、營(yíng)養(yǎng)鹽豐富，水溫、鹽度、pH值均較為適宜，優(yōu)越的自然條件孕育了膠州灣蛤蜊的優(yōu)秀品質(zhì)。膠州灣蛤蜊的特點(diǎn)是肥滿度好，肉質(zhì)鮮嫩，鮮中帶甜，湯汁濃鮮，色如牛奶，口味獨(dú)特而上乘。此外，膠州灣蛤蜊營(yíng)養(yǎng)十分豐富，富含人體所需的多種氨基酸及鐵、鈣、磷、硒等微量元素，含A、B1、B2、煙酸等多種維生素，其中蛋白質(zhì)的含量在同類海產(chǎn)品中名列前茅。 【 詳細(xì)>>】

莆田花蛤?qū)儆趶V溫性的貝類，是福建省莆田市的特產(chǎn)，貝殼薄，呈長(zhǎng)卵圓形；貝殼表面的顏色、花紋變化極大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點(diǎn)或花紋；貝殼內(nèi)面淡灰色或肉紅色；肉質(zhì)嫩脆鮮甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，脂肪含量低，因此深受民眾的喜愛。其中，莆田當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡的花蛤吃法之一，就是爆炒花蛤，以熱鍋快炒之法烹制，保持天然原味，口感特好，營(yíng)養(yǎng)豐富，不失為一道特色美食。 【 詳細(xì)>>】

東港大黃蜆學(xué)名青柳蛤，是遼寧省東港市的特產(chǎn)，也是國(guó)內(nèi)僅存的優(yōu)質(zhì)蛤蜊物種，集中生活在鴨綠江口漁場(chǎng)。東港大黃蜆的特點(diǎn)是殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋；肉質(zhì)細(xì)嫩、肉體肥大、營(yíng)養(yǎng)豐富，蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中每百克含蛋白質(zhì)11.47克、鈣344毫克、鐵249毫克、磷41毫克、硒0.52毫克、核黃素0.08毫克。 【 詳細(xì)>>】

弶港文蛤是江蘇省鹽城市東臺(tái)市的特產(chǎn)，食用歷史悠久，在清代時(shí)，乾隆皇帝御封弶港文蛤?yàn)椤疤煜碌谝货r”。弶港文蛤的特點(diǎn)是外殼呈三角形，腹緣呈圓弧形，色澤亮麗，花紋雋美，殼內(nèi)側(cè)潔白無(wú)暇，光亮似鏡，肉質(zhì)肥美；清煮后湯色清澈，湯鮮肉嫩，味醇甘美。MAI goo網(wǎng)編了解，弶港文蛤還具有營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，氨基酸總含量≥4.2%，其中呈味氨基酸含量≥1.80%，粗脂肪≥2.2%，粗蛋白≥7克/100克。 【 詳細(xì)>>】

泊里西施舌是山東省青島市黃島區(qū)的特產(chǎn)，斧足肥厚，顏色乳白，上尖下闊，光滑圓潤(rùn)，酷似人舌；肉質(zhì)細(xì)膩，味道清淡別致，極其鮮美。此外，西施舌是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)人體健康大有補(bǔ)益；西施舌肉中含有人體所需的全部8種必需氨基酸及鐵、鈣、磷、硒等微量元素，含A、B1、B2、煙酸等多種維生素，所含脂肪中不飽和脂肪酸含量達(dá)62.20%。 【 詳細(xì)>>】

合浦文蛤俗稱“車螺”，是廣西壯族自治區(qū)北海市合浦縣的特產(chǎn)，略呈三角形，腹緣圓，蛤體背隆起明顯，殼質(zhì)堅(jiān)厚，兩殼對(duì)稱相等；蛤體呈土黃色、褐色、黑色等顏色，色澤亞光，環(huán)形生長(zhǎng)紋明顯。肉色玉白，肉嫩味鮮，口感爽滑。經(jīng)測(cè)定，合浦文蛤每100克鮮肉中含蛋白質(zhì)9.8克-10.8克，脂肪0.82克-0.91克，鈣61.2毫克-67.6毫克，鐵1.59毫克-1.75毫克，鋅1.05毫克-1.16毫克，氨基酸總量6.27克-6.93克。 【 詳細(xì)>>】

日照西施舌，珍稀海蛤產(chǎn)品，是山東省日照市沿海特產(chǎn)，以體大、殼薄、艷麗、肉脆嫩、味甘美而聞名。m aigoo網(wǎng)編查資料得知，日照西施舌外殼形態(tài)俊秀，殼內(nèi)軟體豐滿，形扁似舌，尖部色澤紅艷，根部清白如玉，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感潤(rùn)滑，味道鮮美，清淡別致；蛤肉含有多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)甚為豐富，有潤(rùn)肺、益精補(bǔ)陰之功效，為其它貝類所不及。2011年，日照西施舌被列為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】

壽光螞蜆在山東地區(qū)統(tǒng)稱蛤蜊，壽光一帶俗稱花蛤，貝殼呈三角卵圓形，具有前傾的殼頂，殼表面灰黃色或深褐色，有的帶褐色斑點(diǎn)；肉質(zhì)富有彈性，肥滿度大；海鮮味濃郁，湯汁潔白濃厚。壽光螞蜆不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鋅等，有延緩衰老、降壓、清熱解毒等功效。據(jù)了解，壽光螞蜆個(gè)體雖小，但味道鮮美，肉可鮮食，亦可加工成蛤干，是價(jià)廉味美的大眾食品?；铙w也是出口創(chuàng)匯的水產(chǎn)品，大量出口日本及東南亞國(guó)家。 【 詳細(xì)>>】

普蘭店黃蜆學(xué)名為中國(guó)蛤蜊，是遼寧省大連市普蘭店區(qū)城子坦街道的特產(chǎn)，具有個(gè)體大、殼色殼形獨(dú)特、出肉率高等顯著特點(diǎn)，買 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到，普蘭店黃蜆營(yíng)養(yǎng)豐富，化學(xué)成份獨(dú)特，因?yàn)轷r出肉率高于其他地區(qū)，體液更加清澈味美，所以其蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等重要指標(biāo)均不同于其他產(chǎn)地同產(chǎn)品，非常受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏邸Ｆ渲?，普蘭店人最愛吃的一般是炭火烤黃蜆，此外，用黃蜆涼拌，煮，辣炒等也比較受歡迎。 【 詳細(xì)>>】

老河口白蛤?qū)W名為四角蛤蜊，在山東地區(qū)統(tǒng)稱蛤蜊，在壽光一帶又習(xí)慣稱為白蛤啦，簡(jiǎn)稱白蛤。老河口白蛤的特點(diǎn)是貝殼薄，略呈四角形，兩殼膨脹；殼面顏色較深，呈黑色或灰黑色，肉質(zhì)肥滿，味道鮮美，是因?yàn)檫@一帶海區(qū)灘涂底質(zhì)平坦，水流較緩，粉砂型灘泥，餌料生物豐富等特定的因素所造就的，為蛤中上品。此外，白蛤的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，所以非常受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏邸? 【 詳細(xì)>>】