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博爾塔拉十大小吃

博爾塔拉蒙古自治州十大名吃排行 新疆博爾塔拉州10大風(fēng)味小吃
博爾塔拉蒙古自治州簡稱博州,位于新疆西北邊緣,具有“兩湖三山”的地貌,不僅有美景也有美食,那么博爾塔拉小吃有哪些呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了博爾塔拉小吃排行榜,分別是葡萄干、炒米、手抓飯、納仁、拉條子、油塔子、熏馬肉、烤馕、溫泉手把羊肉、冷水魚干等,一起來看看博爾塔拉特色美食及相關(guān)情況吧。
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博爾塔拉十大小吃
葡萄干
酸甜可口/干爽有嚼勁
葡萄干是我國新疆的特產(chǎn)小吃,而博爾塔拉的葡萄干品質(zhì)尤其好。博爾塔拉的葡萄干基本上選擇的都是無核白,這種葡萄綠色無核,糖分高,曬干后綠色或黃綠色,口感酸甜,而且營養(yǎng)豐富。Mai goo網(wǎng)小編提醒,吃葡萄干之前,最好清洗一下,因為在制作、運輸?shù)倪^程中可能會留下塵土污染,用開水沖洗一下即可,然后將清洗完的葡萄干用干凈布擦干,再放入干凈的容器內(nèi)晾干,或放入烤箱烘干,即可食用,葡萄干可以配燕麥沖牛奶,可以煮粥,可以豐富口感和增加營養(yǎng)。 【 詳細>>】
炒米
香酥無比/越嚼越有味
炒米是博爾塔拉有名的小吃之一,是別具風(fēng)味的蒙古族傳統(tǒng)食品。炒米是用糜子經(jīng)過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的美食,清香爽口,充饑耐餓,而且營養(yǎng)豐富,有很好的食療效果。炒米吃法眾多,干嚼著吃,是一種炒出來的濃濃米香味,脆脆的;泡著奶茶吃,將炒米的米香融入到奶茶中,待茶飲完,吃掉泡軟的炒米,非常爽口;炒米拌著奶食品如奶油、奶嚼口吃,奶香與米香交融,味道香濃;炒米還可以煮粥,常見的有鮮奶炒米粥、鮮肉炒米粥,可甜可咸,包容性很強。 【 詳細>>】
手抓飯
新疆十大小吃羊肉鮮嫩/米飯油亮/色香味俱全
手抓飯是新疆各族人民都喜歡的食物,在博爾塔拉既是主食又是小吃。手抓飯的做法是先用油炒洋蔥、胡蘿卜條、羊肉塊,然后放入淘凈的大米加水燜蒸。做熟的抓飯油亮生輝、味香可口,具有色、味、香俱全的特點,很能引起人們的食欲,抓飯營養(yǎng)豐富,具有食補的功效,羊肉性溫,常食用對人體非常有好處。Mai Goo網(wǎng)小編了解到,手抓飯最初是用手抓食的,故得此名,不過現(xiàn)在大家吃抓飯都改用筷子或勺子,不再直接下手抓了,更加方便衛(wèi)生。 【 詳細>>】
納仁
新疆十大小吃湯濃面硬/咸辣鮮香
納仁即手抓肉或手抓羊肉面,通常用羊肉、馬肉、牛肉煮湯,拌面而食。吃納仁要先煮肉,將肉切塊煮至七八成熟,湯肉放鹽、洋蔥,肉取出后,用原汁肉湯煮面條或是面片,撈出盛盤,把面片放在盤底,塊肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些辣子面、洋蔥末等調(diào)味品,然后用手抓著吃,面片吸飽了湯汁,肉嫩軟,湯更是香濃濃的,不膻不膩。納仁一般搭配奶茶一起吃,因為奶茶的清爽可以很好的解膩,吃完之后不會有負(fù)擔(dān)。 【 詳細>>】
拉條子
新疆十大小吃勁道彈牙/美味爽口/香味濃郁
拉條子,又叫新疆拌面,是博爾塔拉有名的小吃之一。拉條子制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成,加入了各種蔬菜和牛羊肉,有肉有菜有面,葷素搭配營養(yǎng)很豐富,常吃不膩,經(jīng)久不餓。在博爾塔拉,以拉條子為主要食材的過油肉拌面,在各個面館里幾乎都有,色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁,老少皆宜。吃拉條子一定要配一碗煮面的面湯,邊吃邊喝或者吃完再喝都可以,謂之原湯化原食,喝完后非常舒服。 【 詳細>>】
油塔子
新疆十大小吃面薄似紙/油多而不膩/香軟而不沾
油塔子因形狀似塔而得名,是博爾塔拉大小吃之一。油塔子是由精白面粉、煉過的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿等制成,色白油亮,面薄似紙,層次很多,油多而不膩,香軟而不沾,老少皆宜。油塔子一般被當(dāng)做早點配合粉湯吃,吃的時候,用筷子輕抖那如絲如綢的熱油塔子,抖開即可食用,或者放入小咸菜塊兒,腌白菜絲兒、胡蘿卜條兒,加醋和辣椒食用,味道鮮美,口感更好。除了用白面和油做成油塔子,還有黃籮卜油塔子,增加了餡料口感更豐富。 【 詳細>>】
烤馕
中間酥脆/外層酥軟/種類眾多
烤馕是別具風(fēng)味的民族特色食品,是博爾塔拉的特色小吃??锯我园l(fā)酵的面為主要原料,輔以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、牛奶、鹽、糖等佐料,用馕炕烤制而成,一般是圓形??锯蔚钠贩N很多,大約有50多種,主要有肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等。烤馕由于含水少,久儲不壞,便于攜帶,加之香酥可口,富有營養(yǎng),也為其它民族所喜愛,在全國各地都很有名。M aigoo網(wǎng)小編了解到,烤馕在新疆各族群眾飲食結(jié)構(gòu)中有著不可替代的地位,享有“寧可三日無肉,不可一日無馕”的美譽。 【 詳細>>】
熏馬肉
熏味濃郁/色澤艷麗/肉香味濃
我國從南到北,幾乎各個地區(qū)都有制作熏肉的習(xí)俗,在博爾塔拉,馬肉是熏肉的主要原料。熏馬肉是博爾塔拉特色美食,挑選膘肥體壯的馬駒宰殺后,先將馬肉剁成塊狀,撒上鹽,用繩子串起來,掛在一間土房的木架上,地面上堆放天山雪松枝,用暗火熏蒸,直到熏干在制作過程中,不添加防腐劑、色素等任何化學(xué)物質(zhì),是真正意義上的綠色食品。熏馬肉的常見吃法是將馬肉清洗干凈,用開水煮熟,放涼后切成薄片即食,是是飲酒佐餐的佳品,吃到嘴里有一股松油和馬肉的清香,慢慢咀嚼,越嚼越香,味道極美。 【 詳細>>】
溫泉手把羊肉
肉質(zhì)鮮嫩/湯鮮味美/肥嫩適口
手把羊肉是新疆博爾塔拉州溫泉縣的特色小吃,俗稱“手把肉”,因食用時以手把肉,用刀割食而得名。溫泉手把羊肉做法簡單,把羊帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里,不加鹽等調(diào)味佐料,用旺火煮,待水滾沸立即出鍋上桌,蘸芝麻鹽食用,原汁原味,吃起來肉質(zhì)非常鮮嫩,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力之功效,是冬季防寒溫補的美味之一。來博爾塔拉旅游,觀賞草原風(fēng)光后,品嘗手把肉是必不可少的,可以更好的領(lǐng)略草原食俗風(fēng)味。 【 詳細>>】
冷水魚干
味道鮮美/嚼勁十足
博爾塔拉有什么好吃的小吃?冷水魚干是博爾塔拉特色美食。冷水魚干是將虹鱒、金鱒魚經(jīng)腌制后晾干,然后經(jīng)真空包裝,食用前用溫水浸泡2小時,再進行紅燒、蒸煮等,滋味非常鮮美。冷水魚,生活在低于12度的冷水中,肉質(zhì)鮮嫩、味美、無腥,口感好,尤其是無小骨刺,制成的魚干,非常適合于老人和小孩食用。冷水魚干如今已經(jīng)成為博爾塔拉溫泉縣有名的土特產(chǎn)之一,幾乎每個去溫泉縣的游客,都會購買冷水魚干作為贈送親友的禮品。 【 詳細>>】
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