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呂梁十大小吃

呂梁十大好吃的特色小吃 山西呂梁最受歡迎10大名吃排行
呂梁市位于山西省中部西側(cè),呂梁的景區(qū)景點眾多,組成了一條條旅游熱線。呂梁還有很多的地方特色美食,來呂梁旅游的朋友一定不要錯過,那么著名的呂梁的小吃有哪些?下面是M aigoo網(wǎng)呂梁十大小吃排行榜,包括柳林碗脫、石頭餅、臨縣大燴菜、合楞子合棱則、孝義火燒、興縣冒湯、鋤片餅、圪饦湯、柳林芝麻餅、水晶豆腐等。以下,請看M AIGOO小編帶來的呂梁市十大小吃排行榜,了解更多呂梁有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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呂梁十大小吃
柳林碗脫
山西十大小吃
碗禿是山西流傳千年的傳統(tǒng)面食小吃,在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團”。因為它是用小碗蒸好薄薄的一層,蒸熟晾涼后可以從碗中脫下。有的地方也稱之為“碗團”,象征團圓。碗托有白面碗托,也有蕎面碗托,吃法也多種多樣,可以涼拌,食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。碗托也可以熱炒,將炒瓢內(nèi)入入熟豬油,加入蔥蒜后,將切成條狀的碗倒入,加山藥蛋絲或豆芽菜,再加料水、醬油、醋等調(diào)味品,炒熟后香味四溢,誘人饞涎欲滴。柳林碗團更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”山西榜名單。此外,Ma igoo美食小編還推薦平遙大和碗禿、保德碗坨、榆林碗團等是山西比較出名的碗禿。 【 詳細>>】
石頭餅
山西十大小吃
石頭餅是流行于山西,陜西地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點,中國傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱石子饃,唐朝時稱石鏊餅,明清朝稱天然餅,有明顯的古代石烹遺風(fēng)。汾陽石子餅是山西省呂梁市特色小吃之一,有白面和豆面兩種,后一種一般供自家食用。由于人們的食性不同,所以白面餅又分為包餡石子餅、糖石子餅與一般石子餅。制作時石頭饃時,先將石塊燒熱,然后將和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。山西石頭餅入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”山西榜名單。 【 詳細>>】
臨縣大燴菜
臨縣大燴菜,簡稱燴菜或大燴菜,是山西臨縣乃至呂梁地區(qū)的一道著名的漢族小吃,由于臨縣靠近陜北,跟榆林大燴菜有相似之處,但是由于地域跟風(fēng)俗不同,臨縣大燴菜的味道跟做法有所區(qū)別。臨縣大燴菜以本地土豬肉、土雞肉、山羊肉為主原料,配以豆腐、土豆、粉條、豆角、胡蘿卜、大白菜等,輔以大蔥、大蒜、油、鹽、花椒、香菜等佐料制作而成。吃起來味道鮮美,非常可口,是佐飯的上佳美味,深受人們的歡迎。Maig oo編輯還了解到,臨縣大燴菜分葷、素兩種,喜歡吃素的朋友也可以品嘗到該美食哦。 【 詳細>>】
合楞子
呂梁有啥好吃的小吃?合楞子,又稱合棱則,是流行于山西呂梁山區(qū)的一道美食,為山西十佳傳統(tǒng)小吃之一。主料是土豆,主要通過上鍋蒸煮的方法做成。合楞子原料簡單便宜,做法卻十分復(fù)雜,很考驗做菜人的功夫。制作合楞子要選上好的土豆,洗凈削皮,拿擦子擦成小片狀,再用搟面杖搗成泥狀,然后放進鍋內(nèi)略蒸。蒸熟的合愣則呈暗灰色,又彈又韌,這是最正宗的合愣則。但傳統(tǒng)的制作工藝,需要用一下午的時間才能制作好夠四口之家吃一頓的合愣則,費時費力費料。 【 詳細>>】
孝義火燒
孝義火燒是山西省呂梁市孝義具有獨特風(fēng)味的一種傳統(tǒng)餅類小吃,呂梁十大小吃之一。孝義火燒種類眾多,有糖火燒、菜火燒、咸火燒之分,各人可根據(jù)自己喜好選擇不同的口味食用,火燒味道鮮美,口感酥脆,綿軟不粘,香鮮可口,層次均勻,質(zhì)地酥脆,宜于熱吃。孝義咸火燒是內(nèi)包咸鹽和茴香;糖火燒內(nèi)包紅糖、芝麻醬、桂花;菜火燒有葷素之分,有豬肉或羊肉、蘿卜、白菜等;包好的火燒胚上鏊烙烤。食時,若佐以蔥花、大蒜、醋、醬油、鹽、味精,更是美味可口。 【 詳細>>】
興縣冒湯
興縣冒湯是山西興縣當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,是呂梁著名小吃之一,相傳起源于清乾隆年間。制作冒湯的原料為細粉絲、小扁食、青紅絲、海帶絲、蔥絲、鮮蕪要、香油等。粉絲多為山藥自制而成,小扁食餡有素葷之分,素餡多用白菜、粉條、豆腐拌以香油等調(diào)料做成,葷餡有羊肉、豬肉之分,羊肉餡多用蘿卜,豬肉餡多配白菜、粉條等。興縣冒湯的特點為咸麻酸辣,鮮香可口,是遠近聞名的風(fēng)味小吃,食時配以拉絲烙餅更是可口。 【 詳細>>】
鋤片餅
鋤片餅是山西臨縣城關(guān)街頭賣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,也叫油鋤片或臨縣餅子,很久以來,一直受到人們的歡迎。因其形狀酷似農(nóng)夫的鋤片,故名鋤片餅。餅中的面酥是用白面炒至焦黃色,加上鹽,用食油調(diào)成面團,香味撲鼻。現(xiàn)在的鋤片餅中,有的還加上薄荷葉或棗泥,使餅更加營養(yǎng)美味。Mai goo編輯了解到,現(xiàn)在的鋤片餅已成了城里人的美食,到親友家串門,人們隨手在餅攤前買上一包鋤片餅作為禮物,既經(jīng)濟又實惠,對方也喜歡,大人小孩都愛吃。外地游客到臨縣,都想嘗嘗臨縣的鋤片餅,有的走時還買上一包帶回去讓家人品嘗一番臨縣的風(fēng)味小吃。 【 詳細>>】
圪饦湯
圪饦湯,是山西省呂梁市嵐縣的著名特色美食之一,位居呂梁美食排行榜前十名。圪饦湯的制作分為熬菜湯和捻圪饦,熬菜湯有葷、素之分。素菜是用鮮白菜、粉條、豆腐等加入調(diào)料燴制而成;葷菜用羊肉或豬肉爆炒,再燴入素菜中。圪饦湯以湯濃面筋、形制獨特而極受嵐縣人民的喜愛,成為嵐縣人逢年過節(jié)、紅日大事、招待親友、撫養(yǎng)病人、女人坐月子的必備佳品。 【 詳細>>】
柳林芝麻餅
柳林芝麻餅因其餅面遍撒芝麻,故而得名,是一種山西省柳林縣地方特色小吃,呂梁特產(chǎn)小吃之一。芝麻餅以其香酥的特色而譽滿秦晉,成為人們訪親問友的必備佳品。柳林芝麻餅選料講究,工序復(fù)雜精湛,是用上好白面,配以芝麻、酥油、堿面等上爐烘烤而成。芝麻餅十分講究色、香、味形,香酥味美、口感筋道、酥脆可口,在全國餅類中獨具特色。而且能夠健胃消食,尤其對慢性胃病患者有很好的保健作用。 【 詳細>>】
水晶豆腐
水晶豆腐是山西省呂梁市特有的一種地方小吃,原料為土豆。因從外觀看,其色澤晶瑩,形狀類似豆腐片,所以故稱水晶豆腐。水晶豆腐是呂梁當(dāng)?shù)匮缯堄H朋好友、紅白喜事必不可少的一個菜品。其特點為味道鮮美,滑而不膩。據(jù)mai goo網(wǎng)編輯了解,水晶豆腐在呂梁的方言菜品叫做“惡”,外地人看菜名一般都不會想要嘗試,后改名為水晶豆腐,才逐漸向呂梁市外推廣。 【 詳細>>】
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