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晉中十大小吃

晉中十大名小吃盤(pán)點(diǎn) 山西晉中最有特色的十大美食排行
晉中位于山西省中部，晉文化的發(fā)祥地之一，是晉商文化的搖籃，晉中不僅有諸多自然、文化風(fēng)光，美食也頗具特色。如果您到晉中游玩一定不要錯(cuò)過(guò)晉中十大名小吃。晉中特色小吃包括平遙牛肉、徐溝灌腸、太谷餅、平遙碗托、貓耳朵、昔陽(yáng)拉面、扁食頭腦、魚(yú)羊包、壽陽(yáng)茶食、太谷熏鴿等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的晉中十大小吃排行榜，了解更多晉中有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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晉中十大小吃
平遙牛肉
平遙牛肉是山西省晉中市平遙縣特產(chǎn)小吃，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉久負(fù)盛名，起源年代無(wú)考，清代時(shí)已譽(yù)滿(mǎn)三晉。平遙牛肉采用傳統(tǒng)制作工藝獨(dú)特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等，都十分講究。平遙牛肉的特點(diǎn)是色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效。平遙牛肉被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。 【 詳細(xì)>>】
榆次灌腸
榆次灌腸是山西傳統(tǒng)小吃之一，具有濃厚地方特色，是榆次“三寶”之一。灌腸以蕎面制成，入口爽利而筋，味烈，素淡開(kāi)胃。榆次灌腸的制作方法比較簡(jiǎn)單：用冷水將蕎面打成糊狀，入鍋煮熟，蘸醋、蒜而食，謂之“吃糊糊”。灌腸主要經(jīng)粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對(duì)人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對(duì)“三高”、肥胖等人群有好處，是現(xiàn)代都市白領(lǐng)和愛(ài)美女性追捧的素食精華。 【 詳細(xì)>>】
太谷餅
晉中市有哪些好吃的小吃？太谷餅是山西省晉中市傳統(tǒng)特色名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代，在清末時(shí)已行銷(xiāo)京、津、西安、蘭州、包頭、張家口等地。太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點(diǎn)，以其香、酥、綿、軟而聞名全國(guó)，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱(chēng)。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚(yáng)的“平遙的牛肉太谷的餅”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。太谷餅被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。 【 詳細(xì)>>】
平遙碗坨
山西十大經(jīng)典美食
碗禿是山西流傳千年的傳統(tǒng)面食小吃，也是山西晉中最有特色的小吃之一，碗禿在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團(tuán)”。平遙碗托的制作方法是將白面用溫水調(diào)成糊狀，再加以一定比例的鹽水、大料水和菜子油，由稠調(diào)稀后盛入五寸小碟內(nèi)上籠蒸15分鐘左右，蒸熟涼切后即成。平遙的碗托有冷調(diào)、熱炒兩種食用方法，冷調(diào)涼爽、清香、光滑可口；熱炒香味四溢，誘人饞涎欲滴。 【 詳細(xì)>>】
貓耳朵
太原十大小吃
貓耳朵，山西人稱(chēng)之為“圪垛兒”、“圪搓面”，是晉南、晉中、晉北等地區(qū)流行的一種風(fēng)味面食，因?yàn)樗螤詈孟褙埗湟粯?，故名貓耳朵。貓耳朵歷史悠久，與北魏《齊民要術(shù)》中講到的“馎饦”形似，其制形如貓耳，小巧玲瓏，筋滑利口，是久傳不衰的大眾面食佳品。山西貓耳朵做法各不相同，晉中太原一帶，人們用白面、高粱面制作，制作簡(jiǎn)便，吃著筋道爽口，非常受人們的喜歡。配料各隨其便，一般人家愛(ài)用韭菜肉絲和蝦米，就很夠味，講究的用蝦仁、蟹肉、冬菇、火腿。 【 詳細(xì)>>】
昔陽(yáng)拉面
晉中昔陽(yáng)拉面是昔陽(yáng)縣獨(dú)具地方風(fēng)味的特色名吃，本地人善于制作拉面和普遍愛(ài)吃拉面的習(xí)慣，至今昔陽(yáng)縣仍然保留著婚嫁用拉面待客的傳統(tǒng)習(xí)慣。拉面，又名抻面，是昔陽(yáng)縣獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。過(guò)大年時(shí)，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何時(shí)傳入昔陽(yáng)縣，無(wú)從考究。據(jù)maigoo小編了解，山西晉中地區(qū)，一到婚慶，支起大鍋燒起柴火，一大群人排隊(duì)撈拉面，撈到面再澆上胡椒粉熬的底湯和紅燒肉臊子，站在邊上就吃完了，面筋道，湯辣乎乎的，天冷來(lái)一碗別提有多好吃了。 【 詳細(xì)>>】
扁食頭腦
扁食頭腦是晉中昔陽(yáng)縣傳統(tǒng)名吃，它與太原的羊肉頭腦、壽陽(yáng)的豆腐頭腦、平定的山藥頭腦相比，在制法和用料方面均有獨(dú)特之處，別具風(fēng)味。扁食頭腦的主要材料為豬肉（或羊肉）餃子、嫩豆腐、山藥（或紅薯）、雞蛋、紅糖、粉條等等，餃子下入開(kāi)水鍋中煮熟撈出，再將頭腦湯他別舀入餃子碗內(nèi)，滴入3--4滴白酒即成。食時(shí)不能翻攪，須連湯帶餃子齊吃。當(dāng)然這扁食可葷可素，甜咸可口，然后點(diǎn)上辣子、醋，于是喝一口熱乎乎的頭腦，來(lái)上口香噴噴的扁食，就是晉中的特色小吃。 【 詳細(xì)>>】
魚(yú)羊包
晉中有什么小吃？魚(yú)羊包是一道鮮美至極的包子，為山西省晉中市榆次老城漢族名吃，不僅受到當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，也成為外地游客到當(dāng)?shù)乇爻缘臇|西。俗話(huà)說(shuō)，魚(yú)羊?yàn)椤磅r”，這魚(yú)羊包就是用新鮮魚(yú)肉、新鮮羊肉、家傳老湯及多種調(diào)味作料混合制作而成的肉餡食品，其配膳獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)合理，制作精細(xì)，滋味鮮美，皮薄餡嫩。魚(yú)羊包不僅不腥不膻，還能作為膳食養(yǎng)生，趁熱吃一口爆汁，鮮美好吃。 【 詳細(xì)>>】
壽陽(yáng)茶食
壽陽(yáng)茶食山是西省晉中市壽陽(yáng)著名的傳統(tǒng)小吃，是一種烙餅和月餅合二而一的早點(diǎn)食品。這種食品，外酥、里脆，形狀像小酥皮月餅。壽陽(yáng)茶食以太安驛鎮(zhèn)所產(chǎn)最佳，據(jù)傳，茶食這一名字，還是唐代大文學(xué)家韓愈起的?！安枋场笔且环N三四厘米厚、狀如酥皮月餅的包餡點(diǎn)心。食之香甜可口，餡厚不膩，是早點(diǎn)之佳品。當(dāng)?shù)厝嗣糠甏汗?jié)總是要自己動(dòng)手做些來(lái)吃。Maigoo小編還了解到，壽陽(yáng)茶食是在婚嫁、喜慶時(shí)，以其待客作為饋贈(zèng)禮品，亦是祭祖敬神之供品。 【 詳細(xì)>>】
太谷熏鴿
太谷熏鴿是山西省晉中市太谷縣的傳統(tǒng)地方名產(chǎn)，已有100多年的歷史，始創(chuàng)于清代，此名產(chǎn)在舊時(shí)為晉商谷幫招待國(guó)內(nèi)外客商的莊菜，也是晉商與各地官吏、顯貴交往的上等禮品，有“山西歷史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美譽(yù)。太谷熏鴿因色澤金紅、熏香味濃、入口醇香、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)而馳名中外，譽(yù)滿(mǎn)八方，是到晉中必吃的十大小吃之一。 【 詳細(xì)>>】
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