浚縣子饃也叫石子饃，因在鵝卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的歷史，是河南省鶴壁市?？h的特色小吃，也是Maigoo小編推薦的鶴壁必吃的特色美食之一。子饃采用的都是上等面粉，配上油、蔥花等制成火燒，然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最后澆入雞蛋烤熟即可。石子饃之所以好吃，是因為其制作材料選用的都是優(yōu)質(zhì)豬后腿肉、上等面粉和新鮮的雞蛋，經(jīng)多道工序烘烤后就變得外焦里嫩，口口留香。

?？h老式燴面是河南燴面的一種，也是河南省鶴壁市浚縣著名的特色小吃之一?？？h位于河南省北部，是高筋小麥主產(chǎn)區(qū)，浚縣人的面食也因此更加豐富、多樣，?？h老式燴面，與其他燴面最大的不同就是秘制炒鹵，原湯煮面?？？h老式燴面采用清湯煮面，煮熟后配以榨菜丁、蝦米、秘制炒鹵盛碗。以浚縣老式燴面為代表的河南燴面，被中國烹飪協(xié)會評選為河南省的“中國地域十大名小吃”、“中國十大面條”。

王橋豆腐是河南省鶴壁市浚縣黎陽鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，制作精細(xì)，是以黃豆為原料，純手工制作，經(jīng)選料、浸泡、粉碎、濾渣、煮漿、點鹵、壓制等工序加工而成。王橋豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炸松軟。王橋豆腐出鍋前挑出的豆腐皮，薄而筋道，口感極好，涼拌熱食均可，尤其是油炸后酥軟焦黃，深為廣大顧客所喜愛，成為鶴壁著名的特色美食之一。 【 詳細(xì)>>】

角場營元宵是河南省鶴壁市浚縣著名的傳統(tǒng)特色小吃，有300多年的制作歷史，選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用傳統(tǒng)制作工藝制作而成。角場營元宵的特點是色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，柔軟細(xì)嫩、皮薄餡兒多、湯清團(tuán)糯、味道甜美，吃到嘴里松軟細(xì)膩，有一種清香。

纏絲鴨蛋是河南省鶴壁市淇濱區(qū)的特色菜，與淇河鯽魚、無核棗并稱為“淇河三珍”，因煮熟后，蛋黃呈黃紅色，呈現(xiàn)一圈圈不同的色環(huán)，紅黃相間繞著中心，故稱纏絲鴨蛋。纏絲鴨蛋做法簡單，選用淇河沿岸王灘、許溝、朱家一帶所產(chǎn)的鴨蛋，煮熟后豎著切開，擺放盤中，猶如初綻的蓮花，用鹽制成的纏絲蛋，吃起來味香綿長，鮮美可口，是一道不可多得的涼菜。纏絲鴨蛋有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之美譽(yù)，明清時期曾被列為皇帝貢品，2002年被列為“中國名貴特產(chǎn)”，成為鶴壁著名的特產(chǎn)美食。 【 詳細(xì)>>】

黎陽貢面，即產(chǎn)自浚縣屯子鎮(zhèn)席營村的手工空心掛面，是河南省鶴壁市?？h傳統(tǒng)美食，因其工藝獨特，早在明清時期就已聞名，也是鶴壁著名的特色面食小吃。黎陽貢面以優(yōu)質(zhì)地下水、精磨小麥粉、精鹽為原料，運用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)28道工序純手工精制而成。貢面吃起來口感爽滑，面條十分筋道。 【 詳細(xì)>>】

?？h八大碗是河南省鶴壁市?？h著名的傳統(tǒng)美食，是沿襲滿族口味，并結(jié)合漢人飲食習(xí)慣傳承下來，是鶴壁著名的宴席名菜。傳統(tǒng)的浚縣八大碗有八道菜組成，包括四葷四素，四葷以豬肉為主，精選肘子肉，后臀肉，分為腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉；四素以皮渣、海帶、粉條、豆腐為主，經(jīng)過獨特的工藝制作而成?？？h八大碗的制作比較講究，要求多以“水席”為主，即湯多肉少。

淇河鯽魚是河南省鶴壁市的地方特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，與纏絲鴨蛋、無核棗并稱為“淇河三珍”，其肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，骨刺細(xì)少，腥味小，味鮮美，也是河南著名的特產(chǎn)美食之一。淇河鯽魚的吃法有很多種，而河南鶴壁人多以紅燒、清蒸、糖醋軟熘三種烹飪方式，尤其是清蒸，最能保證淇河鯽魚的鮮嫩、味美。 【 詳細(xì)>>】

吳莊饸饹面是河南省鶴壁市?？h王莊鄉(xiāng)吳莊村的特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作精細(xì)，用料考究，制作出來的饸饹面筋軟爽口，十分美味。煮好的榆皮饸饹面，食用時可根據(jù)個人口味放入蔥花、油、鹽、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等。

義興蔣燒雞是河南省鶴壁市浚縣的傳統(tǒng)特色美食，是由?？h縣城南街人蔣連成于清順治年間所創(chuàng)，距今已經(jīng)有三百多年歷史，也是鶴壁著名的特色小吃之一。義興蔣燒雞造型美觀、皮色鮮艷、風(fēng)味獨特、肥而不膩、熟爛離骨。鶴壁的特色小吃還有吳二鍋花生米、八仙糖人、?？h粉皮、黑芝麻糍饃饃、黏火燒、僧帽雙瓤燒餅等。