咖喱是泰國菜中必不可少的一類調(diào)味料，咖喱有不同的形態(tài)，有咖喱粉，當然也有咖喱塊。咖喱塊是什么？咖喱塊是調(diào)好味的，可以直接放入菜中使用，不需要添加其他調(diào)料。那么，咖喱塊怎么做？咖喱塊在制作咖喱菜品時怎么用呢？

調(diào)料調(diào)味行業(yè)協(xié)會圍繞政府的發(fā)展戰(zhàn)略和社會經(jīng)濟需要，為企業(yè)服務，對我國調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展起到了促進作用。那么我國的調(diào)味料協(xié)會有哪些？中國調(diào)味品協(xié)會、四川省調(diào)味品協(xié)會、湖北省調(diào)味品協(xié)會等都是我國較大的調(diào)味協(xié)會。下面小編為大家?guī)砹巳珖{(diào)味行業(yè)協(xié)會名錄，一起來看看吧。

調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。那么如何正確使用調(diào)料？調(diào)料使用應注意多用原料互補，少用調(diào)料互補；要盡量味薄，少味厚，經(jīng)常吃厚味對健康不利。

咖喱粉是什么？咖喱其實不是一種香料的名稱，咖喱對印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，咖喱粉的成分有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。

咖喱在泰米爾語（Tamil word）是指一種醬，是在南印度的多種菜肴的綜合，用蔬菜或肉類做成且經(jīng)常與米飯一起食用?？Яㄟ@個詞已經(jīng)被廣泛的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜肴或帶有南亞和東南亞洲風格的菜肴都叫做咖哩。那么本期專題由小編為大家詳細講解咖喱的有關知識。