很多人喜歡吃泡菜，也有很多人會自己在家里制作泡菜。而制作泡菜需要準(zhǔn)備泡菜壇子，并且在使用泡菜壇子前需要對它進(jìn)行處理才行，那么新買的泡菜壇子怎么清洗？目前市場上的泡菜壇材質(zhì)主要有土陶泡菜壇、陶瓷泡菜壇、玻璃泡菜壇和塑料泡菜壇，下面小編就來介紹不同材質(zhì)的泡菜壇第一次用的清洗處理方法。

火鍋是很多人都愛吃的美食，韓國就有特色的泡菜火鍋非常吸引人，泡菜火鍋的美味可口，主要用泡菜和豆腐以及其他蔬菜、肉類制作而成，具體做法很簡單，泡菜與腌制過的肉絲翻炒均勻，然后放入火鍋中，加水沒過食材，下入煎好的北豆腐，煮開即可，接著就可以放金針菇、西紅柿、胡蘿卜等蔬菜，還有五花肉、豬肉、海鮮等肉類食材了。下面來了解一下韓國泡菜鍋吧。

家里制作過泡菜的朋友會知道，有時(shí)候泡菜壇子里會出現(xiàn)一些白色的沫子，稱之為起白花，這些白花就是雜菌，出現(xiàn)白花說明泡菜壇被污染了，可能是用沾了生水或油的筷子夾了泡菜或壇子密封性能不好等原因造成的，如果白花較多建議直接舍棄，如果較少的話，可以通過添加少量白酒、竹筍或紫蘇葉等方法消除白花。讓泡菜壇不生白關(guān)鍵還是要提前預(yù)防，下面來了解一下如何預(yù)防泡菜起白花吧。

腌制過的豆角泡菜酸爽可口，很多人都愛吃，可以用來炒菜或者當(dāng)配菜食用。豆角泡菜一般用豇豆進(jìn)行腌制，有快速腌制法和正常腌制法兩種腌制方法，快速腌制是將豇豆切段后用食鹽腌制，然后放入密封罐中腌制4-5天即可，正常腌制就是像腌其他泡菜一樣。豆角泡菜一般要腌制一周到十天左右才能吃，可以自己試一下口感再決定腌制時(shí)間。下面來了解一下泡菜豇豆的腌制方法吧。