1、主看阿膠含量與配料:請(qǐng)細(xì)看配料表,阿膠應(yīng)排在紅棗、白砂糖等主要配料中,位置越靠前通常含量越高。警惕僅標(biāo)注“阿膠味”或配料含“明膠”、“阿膠粉”卻未明確含量的產(chǎn)品,優(yōu)選配料簡(jiǎn)單(紅棗、阿膠、糖)的款式。
2、觀形態(tài)與質(zhì)地:優(yōu)質(zhì)阿膠棗應(yīng)棗體飽滿完整,顏色為自然的紅褐或深褐色,表面有光澤但無(wú)異?!坝土痢薄H纛伾^(guò)于烏黑、質(zhì)地干硬或粘手,可能是阿膠含量低或添加了焦糖色、過(guò)量糖漿。
3、選可靠品牌與合規(guī)標(biāo)識(shí):選擇包裝上具有清晰SC食品生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)日期與保質(zhì)期的產(chǎn)品。知名老字號(hào)或正規(guī)藥企出品的阿膠棗,在原料與工藝上通常更有保障,避免購(gòu)買散裝三無(wú)產(chǎn)品。