一、糯玉米和甜玉米的區(qū)別有哪些

玉米是生活中比較常見的食物，平時常吃的玉米可分為甜玉米和糯玉米兩種，這兩種玉米有什么區(qū)別呢？

1、外觀區(qū)別

糯玉米的外觀顆粒顏色是偏白色；甜玉米的外觀其顆粒較小較薄，顏色為黃色。

2、口感區(qū)別

糯玉米比較軟糯，甜度明顯沒有甜玉米高，吃起來有一種糯米飯的感覺，而且汁水不多。甜玉米的口感是香脆的，吃起來清甜無比，而且水分多，甜度高。

3、成分區(qū)別

甜玉米的糖分含量高，胚乳中含有蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖比較多，而且顆粒外的鮮味皮質(zhì)薄。糯玉米的主要成分是淀粉，含量高達(dá)75%，所以口感非常的軟糯，但顆粒外的纖維皮比較厚。

二、糯玉米和甜玉米哪個營養(yǎng)高

甜玉米和糯玉米相比，到底哪個營養(yǎng)價值更高，這也是很多朋友都有的一個疑問，其實甜玉米和糯玉米都是玉米，其主要成分是相同的，營養(yǎng)價值方面也差不多，不過相對來說，甜玉米的營養(yǎng)價值要更高一些。

糯玉米的主要營養(yǎng)成分是淀粉，其淀粉含量高達(dá)70%~75%；而甜玉米富含糖分，還含有許多人體所需的營養(yǎng)成分，比如胡蘿卜素、恒黃素、賴氨酸、蛋白質(zhì)等。

三、甜玉米和糯玉米哪個減肥效果好

玉米是一種粗糧，有的朋友會拿它當(dāng)半主食食用，起到減肥的效果，甜玉米和糯玉米都是玉米，哪個更適合減肥呢？

甜玉米和糯玉米在減肥期間都是能夠起到代替主食食用的，但相對來說，糯玉米更加適合減肥人群，因為糯玉米的淀粉結(jié)構(gòu)和甜玉米不一樣，糯玉米支鏈淀粉含量高，更容易消化，但是同時也可以給人帶來很好的飽腹感，能夠減少人的食欲，所以糯玉米會更加適合用來減肥。而甜玉米不適合的原因在于其含糖量比較高，容易導(dǎo)致升糖快，反而可能會出現(xiàn)食欲大增的現(xiàn)象。

那么，糯玉米和甜玉米哪個更升糖？升血糖不在乎甜不甜，不甜的糯性食物升血糖更高，其中也包括糯米、粘小米等食物。

雖然甜玉米較甜，但它纖維比較高，升糖也沒有那么多。