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★★★★

【紹興美食攻略】紹興十大名菜 小吃 夜宵 特產 老字號美食大盤點

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紹興美食文化源遠流長、底蘊深厚,經過數(shù)千年的融合發(fā)展,形成了名聞遐邇的江南“越菜”。不但有清湯越雞、干菜燜肉、糟熘蝦仁等招牌菜,還有紹興臭豆腐、紹興香糕、紹興茴香豆、新昌春餅等特色小吃,美食種類繁多。下面小編整理了紹興菜肴、小吃、夜宵、特產、美食老字號等,讓你能夠細細品嘗舌尖上的紹興。
紹興十大名菜

紹興是中國八大菜系——浙菜的發(fā)祥地之一,烹飪源遠流長,獨具風味。紹興酒既是上乘的飲品,又是調味的佳品,酒糟是酒的副產品,其味異香醇厚,以其入肴調味,風味獨特。多用單刨、糟醉、醬腌和飯焐等烹飪方式,喜用干菜等霉腌制品入菜,名菜名點風味迷人,講究香糯酥綿、鮮咸入味、輕油忌辣、汁濃味重,有濃郁的江南水鄉(xiāng)氣息。

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榜單說明: 紹興十大名菜,是Maigoo小編主要依據(jù)紹興地區(qū)出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、代表菜、宴席菜等等菜肴進行選擇,參考中國烹飪協(xié)會、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜,如中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中浙江榜名單,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網相關排行榜/榜單進行綜合選擇推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

紹興十大小吃

紹興市的風味小吃和越菜一樣,帶有江南風味,品種繁多,比如用不同原料做成的各色點心,就有炒米糕、松子糕、小燒餅、榨粉干、年糕、香糕、饃糍、京團、艾糕、豆糕,面條、麥果、麥餅、麥疙瘩,六谷糕、六谷餅、炒六谷,番薯餅、番薯片等,烹飪技藝精湛,風味獨特,膾炙人口。

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榜單說明: 紹興十大特色小吃,榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)紹興地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品,根據(jù)小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“浙江名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“浙江十大農家特色小吃”等榮譽,再結合其他互聯(lián)網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

紹興十大夜宵
  • 01
    紹興燒烤 宵夜首選口味多樣
    綜合指數(shù):91.6
  • 02
    紹興黃酒 呈琥珀色酒質醇厚 國家地理標志保護產品
    綜合指數(shù):90.1
  • 03
    紹興烤餃 外皮酥脆肉餡飽滿多汁
    綜合指數(shù):88.5
  • 04
    紹興小龍蝦 口味眾多熱門美食
    綜合指數(shù):87.5
  • 05
    紹興臭豆腐 色澤黃亮外脆里松
    綜合指數(shù):86.0
  • 06
    紹興茴香豆 酥軟清甜咸鮮適口
    綜合指數(shù):84.1
  • 07
    嵊州小籠包 外皮松軟餡香汁多
    綜合指數(shù):82.5
  • 08
    嵊州炒年糕 有湯的年糕配料豐富
    綜合指數(shù):81.4
  • 09
    紹興糟味 糟雞糟肉糟蝦糟毛豆
    綜合指數(shù):79.8
  • 10
    醉雙鮮 醉蝦醉蟹
    綜合指數(shù):78.2
  • 黃酒奶茶
  • 嵊州湯包
  • 嵊州雞汁羮
  • 烤豆腐包
  • 嵊州榨面
  • 紹興香糕
  • 紹興肉粽
  • 紹興米粉
  • 新昌芋餃
  • 嵊州豬頭肉春餅
  • 嵊州羊骨頭
  • 三界大糕
  • 崇仁年糕餃
  • 紹興麻糍
  • 查看更多>>

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榜單說明: 紹興十大好吃的夜宵榜單,是Maigoo小編主要依據(jù)紹興地區(qū)夜宵美食的美味程度、受歡迎程度、網絡關注指數(shù)以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯(lián)網相關排行榜進行總結。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。 為我喜歡的投票>>

紹興十大特產

紹興美食特產琳瑯滿目,舉不勝舉。像紹興黃酒,紹興霉干菜、安昌臘腸、香糕、紹興腐乳、紹興麻鴨、蘭亭水蜜桃、蓋北葡萄、紹興魚干、茴香豆、紹興母子醬油等都是值得品嘗和購買送人的不二之選。

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榜單說明: 紹興十大特產,榜單是MAIGOO編輯主要對紹興地區(qū)特有的或特別著名的有文化內涵或歷史以及具有國家農業(yè)部評定的“國家地理標志產品”、“農產品地理標志”榮譽的飲料、菜肴、點心、干貨、文化紀念品、工藝品等產品進行選擇,并參考互聯(lián)網相關排行榜/榜單以及產品在各大相關網絡平臺的銷售量、國內知名度、網絡關注指數(shù)等情況進行綜合推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

紹興十大老字號餐館
  • 01
    咸亨酒店 始于1736年以魯迅文化為主題烏干菜紹興醉雞麒麟桂魚太雕醉蟹干菜燜肉濃湯魚頭地址:紹興市越城區(qū)魯迅中路179號人均150元 5星酒店
    綜合指數(shù):91.8
  • 02
    同興食品 始于1850年主營江南茶食手工技藝制作 月餅 酥糖京棗 桃酥麻餅地址:紹興市新昌縣羽林街道樟樹路16號人均50元
    綜合指數(shù):90.1
  • 03
    仁昌醬園 始于1892年醬油和醬腌臘味醬肉醬鴨風雞鹵鵝 火腿咸豬頭咸鲞魚地址:紹興市柯橋區(qū)安昌鎮(zhèn)人均60-100元
    綜合指數(shù):88.5
  • 04
    同心樓 始于1950年紹興點心界的天花板生煎包肉包?蝦肉蒸餃??奶油小攀??片兒川面?地址:紹興市越城區(qū)解放北路430號人均30元
    綜合指數(shù):87.0
  • 05
    望江樓 始于1875年以喉口饅頭聞名喉口包樓王臭豆腐油爆蝦??雞冠油蒸芋艿地址:紹興市越城區(qū)府山街道倉橋直街114號人均10-60元
    綜合指數(shù):86.0
  • 06
    丁大興 始于1892年傳統(tǒng)水磨年糕炒年糕年糕餃細膩白凈/韌滑有味地址:紹興市越城區(qū)魯迅中路人均40元
    綜合指數(shù):84.3
  • 07
    孟大茂 始于1807年以香糕聞名被譽為“紹興版曲奇”桂花香糕芝麻香糕地址:紹興城區(qū)的新河弄口人均15元
    綜合指數(shù):82.7
  • 08
    薛蓮春餅 始于1940年非遺美食小吃春餅 春卷薄如蟬翼口感酥脆地址:紹興市嵊州市黃澤鎮(zhèn)豐澤大道68號人均10-40元
    綜合指數(shù):81.2
  • 09
    紹興飯店 始于1958年老字號國營酒店紹興醉雞麥糊燒清湯魚圓醉蟹三鮮燴芋餃 梅菜扣肉地址:紹興市越城區(qū)環(huán)山路8號人均120元
    綜合指數(shù):80.0
  • 10
    沈永和酒家 始于1664年以一口香包子和黃酒聞名紹興包子醉蟹花雕醉雞黃酒布丁干菜燜肉紹蝦球善釀酒地址:紹興市越城區(qū)府山街道解放北路人均25-60元
    綜合指數(shù):78.4
  • 兩頭門冠軍小籠包
  • 外婆燒
  • 嵊州老袁炒年糕
  • 剡為面嵊州小籠包
  • 尋寶記紹興菜
  • 丁來興
  • 古越龍山酒樓

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榜單說明: 紹興十大老字號美食排行,是Maigoo美食小編主要依據(jù)中華人民共和國商務部、中華人民共和國國內貿易部授予的“中華老字號”、浙江省政府授予的“浙江老字號”和紹興商務局授予的“紹興老字號”的名單進行選擇,參考相關機構評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“浙江餐飲名店”等榮譽稱號,參考比較餐廳的經營時間、傳承技藝、服務特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經營狀況等因素進行綜合整理而成,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

紹興各區(qū)必嘗美食
區(qū)域 必嘗美食
越城區(qū) 梅干菜燒餅、奶油小攀、干菜燜肉、紹興香糕、醬菜、紹興臭豆腐、清燉越雞、白鲞扣雞
柯橋區(qū) 柯橋豆腐干、同康竹筍、安昌臘腸、
上虞區(qū) 崧廈霉千張、霉莧菜梗、梁湖水磨年糕、羊鲞凍、白斬呆鵝、上虞豆酥糖
新昌縣 新昌春餅、新昌板栗、新昌芋餃、新昌榨面、米海茶
嵊州市 豆腐年糕、嵊州小籠包、嵊州糯米果、米海茶、炒麻糍、黃澤豬頭肉春餅
諸暨市 西施團圓餅、西施豆腐、諸暨次塢打面、諸暨三鮮、楓橋香榧
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