紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，為國家地理標志保護產(chǎn)品，是指在紹興境內(nèi)所產(chǎn)黃酒的總稱，是紹興的著名特產(chǎn)，也是浙江著名的特產(chǎn)酒。紹興黃酒是中國黃酒的杰出代表，聲譽斐然，在南北朝時期，黃酒已被列為貢品。紹興酒具有誘人的馥郁芳香，呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，色清味醇，分為元紅酒、加飯（又稱花雕）酒、善釀酒、香雪酒四個品種。紹興黃酒多次榮獲金牌和優(yōu)等獎狀，紹興黃酒釀制技藝經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。紹興黃酒著名品牌有紹興花雕、古越龍山黃酒、紹興女兒紅、香學(xué)酒、同山燒、咸亨太雕酒等。 【 詳細>>】

越窯青瓷是中國古代最著名的青瓷窯系，歷史悠久、影響深遠，倍受人們的贊賞和青睞，是國內(nèi)著名的傳統(tǒng)制瓷工藝的珍品之一。越瓷的特點是胎骨較薄，施釉均勻，釉色青翠瑩潤，光彩照人。越窯青瓷燒制技藝自東漢開始至宋，延續(xù)千余年，有10多道工序，從選土、拉坯、修坯、上釉到燒制，全憑手工藝人長年積累下來的經(jīng)驗和手感，經(jīng)國務(wù)院批準列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。越窯青瓷產(chǎn)地主要在紹興上虞、余姚、慈溪、寧波等地，尤其是紹興“越瓷”名揚四海，紹興、上虞一帶是中國越瓷的發(fā)源地，越窯青瓷與越氏青銅鏡、越王勾踐劍被稱為“古越三絕”和“紹興三寶”。除了紹興的越窯青瓷，紹興銅鏡也是紹興不錯的工藝品伴手禮。 【 詳細>>】

紹興茴香豆不僅是紹興著名的傳統(tǒng)小吃，也是紹興著名的特產(chǎn)零食，歷史悠久，就連魯迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆，因此茴香豆在民間也廣為流傳，成為紹興最具風(fēng)味特色的特產(chǎn)小吃。紹興茴香豆用干蠶豆作原料，淘洗干凈下鍋，加水浸沒蠶豆，猛火煮約十五分鐘，至豆皮邊緣起凸，中間凹陷進去，然后加桂皮、茴香和醬油，再文火煮十五分鐘就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不爛，食之滿口生津，香氣馥郁，越吃越有味。茴香豆經(jīng)常被作為下酒菜，茴香豆是健康食品，老少皆宜。Maigoo小編推薦去魯迅故里咸亨酒店品嘗茴香豆，紹興特產(chǎn)美食還有紹興臭豆腐、奶油小攀、紹興醬鴨、嵊州小籠包、崧廈霉千張、柯橋豆腐干等。

紹興腐乳是紹興著名的調(diào)味品，當?shù)厝私小懊苟垢?，又有“素扎肉”的雅稱，也是紹興有名的特產(chǎn)，是選用優(yōu)質(zhì)黃豆作原料，與紹興黃酒、紅曲等輔料配制而成。紹興腐乳塊塊正方見角，酒醉醇香、細膩松酥、色澤滋潤、顆粒飽滿，其香略似老酒，濃郁則過之，味道咸鮮適口，質(zhì)酥軟則入口即化。相傳，紹興霉豆腐早在明朝就跟著紹興師爺走南闖北，清朝時，紹興腐乳搖身變成了皇家貢品，從此聞名全國。紹興腐乳在國內(nèi)外享有很高的美譽，在1910年南洋勸業(yè)會和1915年巴拿馬賽會上名揚海外，是紹興著名的特產(chǎn)風(fēng)味美食。外地人到紹興游玩，基本都會吃茴香豆、嘗霉干菜、品嘗霉豆腐，也都會買上幾瓶腐乳帶回去以饋贈親友，是紹興不錯的特產(chǎn)伴手禮。 【 詳細>>】

烏干菜又稱為霉干菜，曾為紹興“八大貢品”之一，是紹興著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)，也是外地游客在紹興旅游時購買最多的土特產(chǎn)。紹興干菜除新昌制作的干菜多采用高腳白菜之外，大多利用油冬兒菜和芥菜，新昌一般稱之為“菜干”，而紹興人的都稱為“干菜”。烏干菜分成短干菜和長干菜兩種制作，烏干菜曬干發(fā)酵后，干菜彌漫著香味，嘗起來更是美味至極。除了用來作佐餐，還可以作為其他各式菜肴的輔料，味美獨特，紹興名菜“干菜燜肉”，被列入中國菜譜，更是被評為“中國菜”紹興十大名菜。Maigoo編輯推薦紹興其他特色農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)：紹興麻鴨、紹興大菱、紹興乳黃瓜、紹興貢瓜、越鵝、新昌長毛兔、同康竹筍（農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品）等。

上虞二都楊梅是浙江十大楊梅之一，是上虞特產(chǎn)，為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，也是紹興著名的特產(chǎn)水果。上虞二都自南宋起就是著名的楊梅之鄉(xiāng)，栽培歷史悠久，1500多年前就有“稽出楊梅世無雙，深知風(fēng)味勝他鄉(xiāng)”的詩句，其出產(chǎn)的楊梅以果大、色艷、質(zhì)優(yōu)、味美，獨具一格，因白潤玉色、晶瑩剔透、狀如明珠般的水晶楊梅，被定為宮廷供品，從此，二都楊梅名揚天下，譽為越中果品第一，為貢品。二都楊梅的主要品種有深紅種楊梅、東魁楊梅和荸薺種楊梅，而水晶楊梅更是十分稀有的。水晶楊梅又叫白沙楊梅，白玉一般的肉質(zhì)，沙中有潤，甜脆嫩滑，滿口生津。每年6月中旬左右，上虞各楊梅觀光基地滿山紅果，游客自采自摘，其樂無窮。 【 詳細>>】

楓橋香榧是紹興諸暨市特產(chǎn)，為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，也是紹興著名的珍稀干果。楓橋香榧以細榧殼薄、仁滿、香酥、味美，為香榧中之珍品，營養(yǎng)價值與藥用價值極高，深受國內(nèi)外消費者的青睞。諸暨香榧，歷史悠久，早在春秋時代就有一定名氣，唐時享有盛譽。諸暨是我國香榧最主要的產(chǎn)地，產(chǎn)量占全國的一半以上，質(zhì)量居全國之首，尤其是“楓橋香榧”，殼薄仁滿、，風(fēng)味獨特，品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外。Maigoo小編推薦紹興另一著名的香榧干果：嵊州香榧，也被評為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。 【 詳細>>】

紹興香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點，始于清嘉慶初年，至今已有兩百余年歷史，曾是清朝皇宮的八大貢品之一，所以有“進京香糕”之美譽，可見這款香糕是多么的有名。紹興香糕味美、清甜，如入口即化，是是選用優(yōu)質(zhì)的梗米磨成粉，加入丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等材料精心制作而成。純正的紹興香糕黃而不焦，硬而不堅，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、健脾之功能，深受消費者的喜愛。紹興香糕品種多樣，以精制桂花香糕最佳，1984年被商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，是紹興著名的特產(chǎn)糕點。Maigoo美食小編推薦紹興其他特產(chǎn)糕點：嵊州炒麻糍、夾塘大糕、孟大茂香糕等。 【 詳細>>】

新昌大佛茶，即新昌大佛龍井，屬于綠茶，是紹興新昌縣特產(chǎn)，為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，是紹興著名的特產(chǎn)茶葉。大佛龍井有著悠久的歷史，產(chǎn)地新昌有著優(yōu)越的地理環(huán)境，氣候溫和，四季分明，高山茶區(qū)霧日較多，山頭常有云霧繚繞，對茶樹十分有利，所產(chǎn)出的大佛龍井外形扁平光滑、肥壯挺直，色澤嫩綠，勻凈；湯色杏綠明亮，栗香馥郁，滋味醇厚甘爽，屬浙江龍井茶中的極品。新昌大佛龍井曾被評為浙江省十大名茶之一，為中國名茶三珍，入選2020年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。maigoo小編推薦紹興其他名茶：越鄉(xiāng)龍井、嵊州珠茶、章鎮(zhèn)茶葉、馬劍茶、嵊州輝白茶、前岡輝白茶、上虞翠茗茶、諸暨綠尖、舜皇云尖等。 【 詳細>>】

安昌臘腸是紹興安昌古鎮(zhèn)著名的土特產(chǎn)，因產(chǎn)于安昌鎮(zhèn)而得名，也是紹興著名的特產(chǎn)美食。安昌臘腸的制作歷史悠長，其制作始于明嘉靖年間，臘腸制作極富地方特色，以手工灌制而成，制作工序包括刮腸、選料、切丁、漂洗、腌漬、灌腸、晾曬等。其制作用料十分考究，均選用上等精肉（以后腿精為佳），瘦肥搭配，以當?shù)亟B興酒、手工醬油、糖等為佐料拌勻后灌入刮的薄如蟬翼的豬小腸內(nèi)，分段結(jié)扎后晾曬5-7天后即成。臘腸蒸熟后切片即可食用，臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色，臘腸切面香氣濃郁，略帶甜味，油而不膩，色味特殊，勝似火腿。安昌臘腸成為外地旅游者的必購之物。