紅曲米是以大米為原料發(fā)酵而成的一類食品，外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，微有酸味，味淡，具有健脾消食、活血化淤、降血脂、補(bǔ)血、抗癌的功效。在烹飪中，紅曲米的應(yīng)用較為廣泛，可用于燒菜染色，燒臘、醬鹵食品，粥飯、面食、腐乳、糕點(diǎn)、糖果、蜜餞等在制作中也經(jīng)常用到紅曲米。下面就來了解下紅曲米的功效與作用及食用方法。

中國糧食夠吃嗎？中國人的肚子是怎么填飽的呢？從“食不果腹”到“解決溫飽”，再到“吃并選擇”，中國人的溫飽問題在這幾十年里開始“大逆轉(zhuǎn)”。現(xiàn)如今，中國目前的糧食總產(chǎn)量達(dá)到13157.8億斤，人均糧食占有量以高于世界平均水平，總的來說，中國糧食的自有供給率是完全沒問題的。下面，小編整理了相關(guān)資料，一起來看看吧！

主食是提供人體基礎(chǔ)能量的核心食物，中華飲食素有“南米北面”的格局。本文系統(tǒng)梳理了以谷物、薯類、豆類為主的主食家族，詳細(xì)介紹了大米、面粉、雜糧等常見主食的品種、產(chǎn)地與制品。

糯米是我們生活中非常常見的一種米，也是一種營養(yǎng)豐富的溫補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，糯米家常吃法中，無論是粽子、湯圓、糯米糍、糯米雞、糯米燒麥、糯米糕、醪糟這些小吃點(diǎn)心，還是糯米飯、糯米丸子、桂花糯米藕、糯米蒸排骨這些主食菜品，都是非常美味的。以下，請看小編帶來的糯米十大吃法排行榜，了解更多糯米的吃法、糯米做法及相關(guān)情況。