李子的選購需要注意顏色、形狀和手感。成熟的李子通常呈現(xiàn)鮮艷的紅色、紫色或黃色,且表面光滑,色澤均勻。挑選時,避免那些表皮有裂紋、斑點或者發(fā)黃的李子,因為這些往往是過熟或者未成熟的跡象。李子的果皮應緊致光滑,沒有明顯的凹陷或壓痕,若果皮有瘀傷或軟化現(xiàn)象,則說明果實已經(jīng)過熟。用手輕輕按壓李子,成熟的李子應該有一定的彈性,但不應過度松軟。李子的果蒂應新鮮且未干枯,選擇那些果蒂較短、沒有腐爛跡象的李子更為理想。李子的香氣也是判斷成熟度的重要標準,成熟的李子會散發(fā)出清甜的果香。