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1. 看鈉含量與配料：蘇打餅干因含碳酸氫鈉（小蘇打）而帶有咸味，鈉含量是關鍵指標。對比營養(yǎng)成分表，盡量選擇鈉含量更低的產(chǎn)品。配料表應盡量簡潔，主要成分為小麥粉、植物油（或起酥油）、酵母/膨松劑。避免選擇含有人造奶油、代可可脂等可能含反式脂肪的成分，以及過多食品添加劑的產(chǎn)品。 

2. 口感與脆度：口感是核心。優(yōu)質(zhì)的蘇打餅干應口感酥脆、有自然的麥香味，不過分堅硬或油膩?？闪粢怙灨墒琼g性足還是更酥松，前者耐嚼，后者易碎。觀察外觀，餅體色澤均勻、無過多焦糊，表面鹽粒（如有）分布適量。 

3. 特殊宣稱與認證：部分產(chǎn)品會強調(diào)“無蔗糖”、“高纖維”或“全麥”。若有控糖需求，可選擇無蔗糖款（但需注意是否使用其他甜味劑）；追求膳食纖維，則可選全麥粉或添加了麩皮、燕麥等成分的產(chǎn)品，并核對膳食纖維的具體含量。