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冬筍雞丁怎么做冬筍雞丁的做法大全

雞胸肉具有保護心血管、調節(jié)免疫、增進食欲等作用，而冬筍具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助降血壓等功效。以雞胸肉、冬筍為原料制作的冬筍雞丁好吃又美味，不過冬筍雞丁怎么做呢？可能一些朋友不太了解，那么下面這篇文章就會為大家介紹。

用料

雞肉 200克（雞胸肉）
冬筍 150克
淀粉 75克
食用鹽 4克
黃酒 15克
味精 1克
芝麻油 25克
豬油 80克
干辣椒 3個

做法

STEP 01: 雞脯肉切成長5厘米的條，都沾勻干淀粉，再切成粗1厘米的丁，盛入碗內

STEP 02: 冬筍也切成小丁，焯熟；干辣椒洗凈切小段

STEP 03: 碗中放入適量的食鹽、黃酒、味精、香油、干淀粉、水，調成芡汁

STEP 04: 炒鍋置旺火上，下豬油燒至五成熱

STEP 05: 放入雞丁撥散，加入冬筍丁炒勻

STEP 06: 烹入芡汁，放入干辣椒，到收汁亮油時，顛翻一下即成

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