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醬燒雞爪的家常做法醬燒雞爪怎么做

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中國人大國比較細(xì)化你吃雞爪。雞爪多皮、多筋,膠質(zhì)大,可食用。常用于煮湯、鹵、醬等烹調(diào)方式。雞爪富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分，雞爪具有美容養(yǎng)顏、保護(hù)心血管的作用。那么你知道醬燒雞爪怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

用料

雞爪適量
生姜適量
香蔥適量
干辣椒 適量
食用油適量
適量
老抽適量
豆瓣醬適量
黃豆醬適量
料酒適量
冰糖適量

做法

STEP 01: 雞爪冷水下鍋，放姜片和料酒，焯水。水開后撈出來清洗干凈，瀝干水分。

STEP 02: 起鍋燒油，倒一勺豆瓣醬，炒出紅油。

STEP 03: 下蔥姜，煸炒出香味。

STEP 04: 倒入雞爪，翻炒均勻。

STEP 05: 加適量清水，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，2個(gè)干辣椒，翻炒均勻。

STEP 06: 加一勺黃豆醬，適量冰糖，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

STEP 07: 大火收汁。

STEP 08: 湯汁快干的時(shí)候出鍋，因?yàn)樯?，老抽，豆瓣醬等都有味道了，不用再加鹽和雞精。

STEP 09: 喜歡爛一點(diǎn)的可以多煮一會(huì)。

圖庫關(guān)聯(lián)詞條

1 醬燒雞爪

鳳爪醬香口味名菜/菜譜食譜零食堅(jiān)果干果

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