玫瑰酥餅是牡丹江市著名風(fēng)味小吃,是用面粉、白糖等制品烤制而成的,既有玫瑰的香氣,還有面粉的酥脆,一口下去,花香四溢,具有甜香酥脆、花香氣濃的特點(diǎn)。玫瑰酥餅的制作方法是將芝麻炒熟碾碎,然后加入白糖、面粉、玫瑰醬、食油拌勻成玫瑰餡;取合適的面粉加豆油、水,和成軟硬適可的水油面團(tuán);再取合適的面粉加入油制成油酥面團(tuán)備用;然后把水油面團(tuán)揉勻,搟成邊薄中厚的長(zhǎng)方形,再把搟成長(zhǎng)方形的油酥面放在水油面上,用手按平,搟薄,卷成小劑,包入餡心,再搟成圓餅,入烤爐中烤至金黃色即成。
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