四喜烤麩的做法 四喜烤麩是一道上海的漢族名菜，屬于蘇菜。色醬紅，香濃醇，咸中帶甜?？钧煹鞍踪|含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

紅燒魚塊屬于滬菜，后廣泛流傳至全國，成為一道老百姓飯桌上的家常菜。紅燒魚塊一般以草魚為原料制作，配上少許干辣椒，醬油烹飪，鮮香味美。本期小編教大家制作這道紅燒魚塊，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

八寶鴨是蘇州、上海一帶的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜、蘇菜。那么上海八寶鴨的正宗做法是怎樣的呢？八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿，原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆，滿堂皆香。

上海醬鴨的做法 家宴的飯桌上永遠缺不了“雞鴨魚肉”這四大寶。除了鴨子外，其他三樣食材的做法可以說是極其豐富的。很多時候，常聽到朋友抱怨，鴨子不好燒，處理不好還有一股腥氣。因此，今天奉獻給大家這道百吃不厭的上海醬鴨。它味道濃郁，鴨肉軟而不爛，十分適合老人和孩子食用。并且，此菜可以在家宴的頭一天就準備好。既不至于讓您在家宴當天手忙腳亂，又是一道極其拿得出手的冷菜。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。 能提高機體免疫功能、延緩衰老.、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等作用。上海青炒香菇，簡單、易做、好吃。

上海青是青菜的一種，一年四季都可以吃到，但在冬季吃最好吃，經常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。本次小編教會大家制作這道清炒上海青，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

油墩子怎么做？|油登子是江浙滬地區(qū)的街頭小吃，屬于油炸食品，口感香脆，本次小編教會大家制作這道家常油登子，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

糖醋帶魚的家常做法 糖醋帶魚是以帶魚為原料加工而成，是中國的傳統(tǒng)美食，產品口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養(yǎng)豐富，深受廣大群眾喜愛。

楓涇丁蹄的做法 上海楓涇丁蹄是上海地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜。上海楓涇丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的獨特味道。湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色艷，咸淡適口。選料注重活、生、寸、鮮；調味擅長咸、甜、糟、酸。名菜如“紅燒蛔魚”，巧用火候，突出原味，色澤紅亮，鹵汁濃厚，肉質肥嫩，負有盛譽。

腌篤鮮的做法 腌篤鮮，屬于江南地區(qū)漢族特色菜肴，是上海本幫菜，蘇幫菜，杭幫菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、咸五花肉片一起煮的湯。 “腌”，就是咸的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是用小火燜的意思。