墨魚(yú)仔干的做法：

【主料】鮮小墨魚(yú)仔適量

【輔料】

步驟：

1、將小墨魚(yú)的外皮剝掉，用剪刀將其肚子剪開(kāi)，把頭和肚子分開(kāi)，再把內(nèi)臟全部撕掉，掏出里面的小硬殼，再撕下墨魚(yú)仔內(nèi)壁中的黑膜。

2、食指和大拇指緊捏魚(yú)仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點(diǎn)揪出。

3、用剪刀剪開(kāi)墨魚(yú)仔的眼睛，將里面的黑色汁液擠出，再?gòu)氐讻_洗干凈。

4、將墨魚(yú)仔瀝干水分，放在太陽(yáng)下晾曬2~3天至完全干燥，即可完成。

小貼士：

1、墨魚(yú)仔要選擇鮮活的，這樣口感會(huì)很好。

2、食用時(shí)先隔水蒸大概20分鐘再食用，也可以可其他食材烹炒食用。