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山藥燜鴨的做法山藥燜鴨怎么做

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山藥燜鴨補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補(bǔ)肺。那么山藥燜鴨怎么做呢？下面和大家分享這道山藥燜鴨的做法。

用料

鴨肉半只
山藥 1根
生抽 2勺
雞精 2克
生姜 2片
八角 1個
桂皮 1根
小蔥 4根
黃醬 1勺
白糖 2克
啤酒 1聽

做法

STEP 01: 鴨子剁塊，進(jìn)冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用

STEP 02: 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨油

STEP 03: 加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色

STEP 04: 加入一聽啤酒，放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開

STEP 05: 倒入砂鍋中加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個小時

STEP 06: 加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調(diào)味，加蓋，再燜10分鐘即成

圖庫關(guān)聯(lián)詞條

1 山藥燜鴨

鴨肉家常菜山藥烤鴨菜系/中餐

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