蒜子鱘魚(yú)的做法
【主料】鱘魚(yú)一條
【輔料】姜適量，蒜適量，白糖適量，醬油適量，蠔油適量，料酒適量

步驟：
1.新鮮的鱘龍魚(yú)半條，洗凈切段，晾干水，加少許鹽備用；
2.蒜頭除皮切碎，姜切片；
3.調(diào)好蠔油，糖，醬油，清水2碗的醬汁備用；
4.起油鍋，將蒜頭和姜爆香；
5.加入鱘龍魚(yú)，煎約2分鐘后將魚(yú)翻面，加入料酒；
6.加入已調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)魚(yú)塊，加蓋燜8分鐘；上菜；
7.加入香菜，蔥段，燜一分鐘，關(guān)火。

小貼士：
煎魚(yú)的時(shí)候不要經(jīng)常翻動(dòng)，這樣魚(yú)肉會(huì)爛。