酸奶黃桃營養(yǎng)豐富而且有助于消化吸收，酸奶中含有活的乳酸桿菌防止可以防止蛋白質(zhì)發(fā)酵、腹脹、消化不良等癥狀。常吃黃桃不僅能提供維持大腦功能的熱量，還可以調(diào)節(jié)身體中的脂肪代謝，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。那么你知道黃桃酸奶蛋糕怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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首先雞蛋打入盆里；
- STEP 02
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糖、鹽、白醋加在雞蛋里；
- STEP 03
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用打蛋器將蛋液打發(fā)，全蛋不易打發(fā)，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發(fā)；
- STEP 04
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打發(fā)到提起打蛋器，蛋液流下來的紋路不會(huì)很快消失；
- STEP 05
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將低粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻后再加后面的；
- STEP 06
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拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻；
- STEP 07
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把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入；
- STEP 08
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倒好后把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡；
- STEP 09
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烤箱預(yù)熱170度，下層，烤40分鐘；
- STEP 10
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蛋糕體已經(jīng)做好了，從烤箱里拿出來等待冷卻；
- STEP 11
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把黃桃用料理機(jī)打成黃桃泥；
- STEP 12
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酸奶加入黃桃泥中，攪拌均勻；
- STEP 13
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把泡軟的吉利丁片放在加了一點(diǎn)黃桃水或者是牛奶的小碗中隔熱水加熱溶化；
- STEP 14
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然后將溶化的吉利丁液加入到黃桃酸奶混合液中；
- STEP 15
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海綿蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小于蛋糕模；
- STEP 16
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把第6步混合好的液體倒入蛋糕體中；
- STEP 17
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稍靜止，使表面平整，然后放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上；
- STEP 18
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現(xiàn)在開始做鏡面膠，準(zhǔn)備QQ糖和橙汁；
- STEP 19
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把QQ糖放到橙汁里，隔熱水加熱使QQ糖完全溶化；
- STEP 20
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溶化后的QQ糖液稍放涼后倒入已經(jīng)冷藏凝固好的蛋糕表面；
- STEP 21
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放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以后，完全凝固即可。
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