荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營養(yǎng)素。它含有的豐富的維生素可以促進微細血管的血液循環(huán)，常吃荔枝能補腦健身、開胃益脾，有促進食欲的功效。產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者尤宜食用。下面小編就來和大家分享一道荔枝蝦球的做法，一起來看看怎么做好吃的荔枝蝦球吧。
做法
- STEP 01
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將荔枝剝殼去核后放入淡鹽水中泡一下
- STEP 02
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將蝦去頭后用牙簽在蝦背上二，三節(jié)中挑出蝦線
- STEP 03
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在蝦仁中放入適量的鹽，胡椒，生粉和半個蛋清
- STEP 04
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抓勻后腌制十分鐘
- STEP 05
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鍋中燒開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入蘆筍快速燙后拿出來沖涼水
- STEP 06
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再將蝦仁放入其中滑熟
- STEP 07
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將蘆筍和彩椒切成小段準備好
- STEP 08
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鍋中加入適量的油，下入姜片和蝦仁一起翻炒
- STEP 09
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馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒
- STEP 10
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加入淡鹽水泡過的荔枝
- STEP 11
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再加入少量的水淀粉（其中加點鹽）勾芡，大火收汁，裝盤即可
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