興化大閘蟹，江蘇省興化市特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。興化市被授予“中國河蟹養(yǎng)殖第一縣”稱號(hào)，內(nèi)湖蕩密布，河道縱橫交織，湖蕩內(nèi)水草豐美，為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的良好條件，所產(chǎn)的大閘蟹具有“青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足”的特點(diǎn)，脂膏豐滿純正、肉質(zhì)玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤(rùn)、入口鮮香溢甜，深受海內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。由興化大閘蟹經(jīng)過嚴(yán)密的21道工序精制而成的中莊醉蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，色清如玉，口味鮮美誘人，是不少游客必買的土特產(chǎn)。 【 詳細(xì)>>】

龍香芋生長(zhǎng)在垛田中，為江蘇興化地方品種，是興化十大土特產(chǎn)之一。興化龍香芋母芋近圓球形，肉白色，粉而香，子芋少，橢圓形，肉質(zhì)粘，松軟中有著筋力，清香中透著綿甜，除了烹飪菜肴，還可以加工成面條、餅干、飲料等，既保留了芋頭原來的糯香味道，也方便攜帶、儲(chǔ)存和禮贈(zèng)他人。M Aigoo網(wǎng)小編了解到，2012年推出的美食欄目《舌尖上的中國》第七集回歸田野里，對(duì)興化市垛田鎮(zhèn)的龍香芋進(jìn)行了詳細(xì)講述，芋頭紅燒肉、蟹黃汪豆腐等興化家常菜一時(shí)成了吃客心中向往的美食。 【 詳細(xì)>>】

江蘇興化有什么值得買的特產(chǎn)？興化大青蝦是興化漁業(yè)的特色品種，也是優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品。因興化市獨(dú)特的地理、生態(tài)環(huán)境，所出產(chǎn)的青蝦色鮮、殼薄、肉厚、個(gè)大，不僅暢銷寧、滬、杭、蘇、錫、常等大中城市，而且遠(yuǎn)銷日本、香港等國家和地區(qū)，博得中外賓客的一致贊譽(yù)。興化青蝦保持了野生青蝦的優(yōu)良性狀，除鮮活供應(yīng)食用外，還可加工成凍青蝦、剪須蝦、凍蝦仁、蝦籽、蝦籽醬等產(chǎn)品，目前興化已有“楚水”、“千垛”、“金沙溝”等多個(gè)青蝦品牌，均獲國家級(jí)無公害水產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)定。 【 詳細(xì)>>】

興化大米產(chǎn)自全國著名的糧食大市興化市，兼有南北大米的優(yōu)勢(shì)，是興化名優(yōu)特產(chǎn)。興化地處江淮之間，湖泊眾多、水網(wǎng)密集，氣候濕潤(rùn)、雨量充沛，土地肥沃、交通便利，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，稻米品質(zhì)不僅取決于水稻遺傳特性，還與生態(tài)環(huán)境條件具有密切的關(guān)系，興化獨(dú)特的區(qū)域地理環(huán)境造就了興化大米優(yōu)異的品質(zhì)。興化大米具有腹白小、硬質(zhì)粒多、米粒飽滿、晶瑩透剔、柔軟油潤(rùn)、濃香持久、口感特佳等特點(diǎn)，在本地品嘗了美味大米后，如果喜歡的話可以直接買了寄回家，非常方便。 【 詳細(xì)>>】

興化紅皮小麥?zhǔn)墙K省泰州市興化市的特產(chǎn)，已成為“康師傅”、“華豐”等品牌方便面專用面粉原料。興化地處蘇北里下河腹部地區(qū)，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，獨(dú)特的地理和氣候條件，十分有利于中筋小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量形成，種植面積已達(dá)120萬畝，全部通過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地整體認(rèn)證。興化紅皮小麥具有優(yōu)異的蒸煮效果，特別是麥香濃郁，據(jù)買 購網(wǎng)小編了解，用興化面粉制作的面條、餃子、饅頭等，可高度滿足南方人的口感與視覺標(biāo)準(zhǔn)，成為南方各大城市飯店茶樓早點(diǎn)制作的首選用粉。 【 詳細(xì)>>】

金剛臍是興化出了名的地道美食，本地人和外地游客都喜歡的美食小吃。金剛臍做法簡(jiǎn)單，將面粉揉成小團(tuán)，呈饅頭樣，用刀輕輕切成六角形，然后貼進(jìn)爐壁或推進(jìn)烘爐烘烤制成，因長(zhǎng)得像廟里的金剛的肚臍眼得名。興化的金剛臍分咸味和豆沙的，咸臍子呈淡黃色，外脆內(nèi)軟，吃在嘴里略咸，豆沙的就是比咸味的上面多了一層豆沙，吃起來松軟香甜，可以直接吃，也可以用開水和肉湯泡著吃，易于消化，特別適合老人和小孩食用，去興化旅游，一定要試試，還可以買一些作為伴手禮帶回家。 【 詳細(xì)>>】

米甜酒，又名糯米漿酒，是興化十大可以帶走的特產(chǎn)之一。興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成，需經(jīng)過10多道傳統(tǒng)工藝，成品色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲(chǔ)藏，且營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、清肺滋腎、保健美容等功效，是送禮佳品。M Aigoo網(wǎng)小編了解到，興化米甜酒距今已有300多年歷史，早在清咸豐年間就已美名遠(yuǎn)揚(yáng)，舊時(shí)，興化是“十里一糟坊，過年家家釀。沽酒不出莊，無錢可賒帳。” 【 詳細(xì)>>】

天禾小磨麻油是臺(tái)州興化市熱銷產(chǎn)品，是興化最受歡迎的特產(chǎn)之一。天禾小磨麻油充分運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相融合，狠抓每一個(gè)細(xì)節(jié)，精心制作，確保產(chǎn)品始終保持高品質(zhì)和穩(wěn)定性，讓食者感受到芝麻的醇香之美，同時(shí)在濃郁的香氣中體驗(yàn)到了生活的美好。所產(chǎn)的天禾小磨麻油濃郁的芝麻香味，滋味濃厚，色澤澄凈，凝聚著天然純正的食材原味，不管是拌涼菜、調(diào)餡料、做蘸料，還是炒菜、燉湯，滴上幾滴小磨麻油，瞬間濃香四溢，營養(yǎng)又美味，口感令人難忘。 【 詳細(xì)>>】

興化熏燒鴨是獨(dú)樹一幟的美味佳肴，是興化的美食特產(chǎn)，具有別樣的特色和風(fēng)味。熏燒鴨是由“燒臘攤”上發(fā)展起來的，其實(shí)既不曾熏過，也不必臘制，只是將劈開的鴨加了五香、八角、桂皮、花椒等調(diào)料，在大口鍋里咕嘟咕嘟不停地煨煮，秘訣是那一口大鍋里的“老湯”。熏燒過的美味，油亮亮、香噴噴，色味俱佳，干凈爽口，煙火的香氣和口感上的鮮美交相輝映，讓人聞之欲食，嘗之難忘，如今除了現(xiàn)制的，還有制好后的真空包裝產(chǎn)品，可以滿足游客吃了還想帶回家的需求。 【 詳細(xì)>>】

興化什么最出名？咸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特的五福醬菜，是不可錯(cuò)過的美味小吃。五福醬菜以新鮮的蔬菜經(jīng)食鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水拔出，然后再用不同的醬或醬油進(jìn)行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中制作而成，再進(jìn)行罐裝或袋裝。據(jù) ma igoo網(wǎng)小編了解， 五福醬菜產(chǎn)品有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等，品種多樣，好吃又營養(yǎng)，可以滿足不同人的需求。 【 詳細(xì)>>】