王洛紅燒豬蹄是河南省許昌市襄城縣王洛鎮(zhèn)一道傳統(tǒng)名吃特產,歷史悠久,制作講究,色澤鮮艷,味道純正,非常受歡迎。據(jù)傳,春秋時期周襄王避難經過當?shù)?,王妃在路旁店鋪生一王子,故賜名此地為王落子店,后又改名王洛;當時,百姓曾以豬蹄燉湯供奉王妃食用,滋補身體。此后,王洛豬蹄盛名,并逐步傳承至今,但制作程序及配料經逐步改善,形成了獨具特色,迥然不同的美味佳肴。王洛紅燒豬蹄成品呈醬紅色,晶瑩發(fā)亮,爛而不散,肥而不膩,甜香可口,使人常吃不厭,是增強營養(yǎng)、舒心開胃的良好美食,也是許昌旅游特產之一。許昌市襄城縣的王洛鎮(zhèn),沿路家家戶戶都賣紅燒豬蹄。
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