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★★★

山東十大好吃的羊

山東哪個(gè)地方羊最出名 山東最好吃的10種羊排行
羊肉湯是山東特色美食,美味的羊肉湯離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的羊肉,山東是養(yǎng)羊大省,那么山東哪里的羊好呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了山東十大名羊,分別是單縣青山羊、萊蕪黑山羊、蒙山黑山羊、沾化洼地綿羊、嘉祥濟(jì)寧青山羊、臨朐黑山羊、沂源黑山羊、沾化白山羊、梁山青山羊、嘉祥小尾寒羊等,一起來(lái)看看山東最好吃的羊肉及相關(guān)情況吧!
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山東十大好吃的羊
單縣青山羊
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)地:菏澤市單縣體格小/四青一黑單縣羊肉湯菏澤十大特產(chǎn)
單縣青山羊是山東最好吃的羊之一,產(chǎn)自于菏澤市單縣,體格小,結(jié)構(gòu)緊湊,全身有“四青一黑”特征,即背部、唇、角、蹄為青色,兩前膝為黑色,皮以其自然花紋及天然顏色而被稱為“滑子皮”。單縣青山羊肉質(zhì)細(xì)嫩,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃法眾多,單縣羊肉湯是全國(guó)最有名的三大羊肉湯之一,湯色白似乳、水脂交融、質(zhì)地純凈、鮮而不膩,不僅是一道美食,而且有許多藥膳功能,據(jù)Mai Goo網(wǎng)小編了解,單縣羊肉湯已被列入《中華名菜譜》。 【 詳細(xì)>>】
萊蕪黑山羊
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)地:濟(jì)南市萊蕪區(qū)肉絨兼用/膻味小/肉鮮味美
萊蕪黑山羊產(chǎn)地是濟(jì)南市萊蕪區(qū),是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。萊蕪屬暖溫帶濕潤(rùn)、半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候,適宜山羊生長(zhǎng),萊蕪黑山羊體格中等,體型呈長(zhǎng)方形,四肢健壯結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱,是中國(guó)優(yōu)良的地方種質(zhì)資源,屬肉絨兼用型品種,具有繁殖率高、肉質(zhì)好、耐粗抗病適應(yīng)性強(qiáng)等特性。萊蕪黑山羊肌肉蛋白質(zhì)含量16-23克/100克,肌肉脂肪含量11-15克/100克,肉色鮮紅,肉質(zhì)細(xì)致,膻味小,肉鮮味美,萊蕪吃羊歷史悠久,形成了“吃黑山羊肉、喝黑山羊湯”的清真飲食文化。 【 詳細(xì)>>】
蒙山黑山羊
產(chǎn)地:臨沂市平邑縣羊肉細(xì)嫩味美/羊湯肉香濃郁
山東哪里的羊最好吃?蒙山黑山羊肉鮮味美,廣受好評(píng)。蒙山黑山羊體型較小,頭清秀,有角;兩耳對(duì)稱向外;全身緊湊結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱,被毛黑色,少數(shù)在頭、耳根、尾端、四肢雜有白色飛斑、飛點(diǎn);毛粗而短,且長(zhǎng)短基本一致,皮厚薄均勻,有彈性,秋皮毛絨豐富,板質(zhì)良好。蒙山黑山羊是沂蒙山區(qū)特有的山羊品種,放牧于深山壑谷之間,以肌纖維細(xì),硬度小,肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美,膻味極小,易消化,營(yíng)養(yǎng)價(jià)高著稱。蒙山黑山羊全羊肉湯,精選蒙山黑山羊,采用傳統(tǒng)工藝制作,肉香濃郁,湯色醇厚。 【 詳細(xì)>>】
沾化洼地綿羊
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)地:濱州市沾化區(qū)肉味美鮮嫩/香而不膩口
沾化洼地綿羊產(chǎn)自于濱州市沾化區(qū),是一種肉質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、繁殖率高、耐粗飼抗病的肉毛兼用型羊。沾化洼地綿羊全身被毛白色,少數(shù)羊頭部有褐色或黑色斑點(diǎn),公、母羊均無(wú)角,后軀發(fā)達(dá),四肢較矮,長(zhǎng)期在低濕地帶放牧,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,膻味小,營(yíng)養(yǎng)豐富且柔軟易于消化,含鈣量比牛肉多50%,和豬肉差不多,含鐵質(zhì)比牛肉多1倍多,比豬肉多2倍,膽固醇含量低,是肉食中的佳品。沾化洼地綿羊羔羊肉味美鮮嫩,母羊性成熟早,發(fā)情無(wú)季節(jié)性,胎繁殖率260%以上,但其產(chǎn)肉性能較差。 【 詳細(xì)>>】
嘉祥濟(jì)寧青山羊
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)地:濟(jì)寧市嘉祥縣野味濃郁/營(yíng)養(yǎng)全面
濟(jì)寧青山羊是山東古老地方品種,原產(chǎn)于魯西南濟(jì)寧轄區(qū)內(nèi)的嘉祥縣、梁山縣等縣區(qū),因長(zhǎng)期生長(zhǎng)于濟(jì)寧青石山群中,毛色與青山石一致,故名濟(jì)寧青山羊。嘉祥濟(jì)寧青山羊體軀結(jié)構(gòu)緊湊,背腰平直,青猾皮質(zhì)地輕柔,具有美麗的天然花紋;山羊肉肌肉呈紅色,有光澤,脂肪呈白色,肌纖維致密,有韌性,富有彈性,外表微干或有風(fēng)干膜,切面濕潤(rùn),不粘手,無(wú)異味,澄清透明,具有羊肉固有的香味。嘉祥濟(jì)寧青山羊肉質(zhì)鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,野味濃郁,易于消化和吸收,營(yíng)養(yǎng)全面,是家居食用、饋贈(zèng)親友的上乘滋補(bǔ)佳品。 【 詳細(xì)>>】
臨朐黑山羊
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)地:濰坊市臨朐縣臨朐全羊宴
臨朐黑山羊是山東最好吃的羊之一,屬于肉、絨、皮兼用型地方優(yōu)良品種。臨朐黑山羊體軀粗壯,四肢健壯有力,尾短上翹,公母羊大都有角,黑山羊全身都是寶,除肉質(zhì)鮮美外,羊毛可制毛毯,羊絨可紡線,羊皮可制革,毛皮可制作御寒性極強(qiáng)的各類裘服,以上制品均價(jià)值不菲。臨朐黑山羊有烹、炒、煎、炸、燒、烤、蒸、悶、熗、拌等不同烹飪方法,加以酸、甜、辣、咸等不同味道的佐料,可做成各式名菜,以黑山羊?yàn)橹髁系摹芭R朐全羊宴”享譽(yù)省內(nèi)外,是去臨朐不可錯(cuò)過(guò)的美食。 【 詳細(xì)>>】
沂源黑山羊
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)地:淄博市沂源縣沂源“大鍋全羊”
沂源黑山羊是山東省地方優(yōu)良山羊良種,也是全省首個(gè)通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記的畜產(chǎn)品,沂源是山區(qū)縣,生態(tài)環(huán)境獨(dú)特,為沂源黑山羊提供了最佳生存環(huán)境。沂源黑山羊羊絨質(zhì)量高、光澤好、強(qiáng)度大、手感柔軟;肉質(zhì)色澤鮮紅、細(xì)嫩、味道鮮美、膻味小,是理想的高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸的營(yíng)養(yǎng)保健食品。將屠宰洗凈后的沂源黑山羊帶骨分割,把切碎的肉塊、頭、蹄、內(nèi)臟一同下鍋,放以蔥、姜、食鹽、花椒等,用木柴煮熟,這就是著名的沂源“大鍋全羊”。沂源“大鍋全羊”多次被評(píng)為山東省名小吃、淄博市名小吃,入口時(shí)佐以醋、香菜,肉味鮮美、適口,百吃不厭。 【 詳細(xì)>>】
沾化白山羊
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)地:濱州市沾化區(qū)肉質(zhì)柔軟/易于消化
沾化白山羊又稱魯北白山羊,是山東省沾化區(qū)特產(chǎn),沾化區(qū)位于暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū),大陸性氣候特征明顯,特殊的地域環(huán)境造就了其優(yōu)良品質(zhì)。沾化白山羊全身被毛純白色,毛短而稀,皮薄而有彈性,絨毛甚少,公母羊分有角和無(wú)角兩種類型,頭、頸、肩部結(jié)合良好,前軀肌肉發(fā)達(dá),是山東有名的羊之一。沾化白山羊羔羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,第一腰椎部背最長(zhǎng)肌鮮肉有大理石紋,顏色呈淡紅色,味道鮮美,膻味小,營(yíng)養(yǎng)豐富且肉質(zhì)柔軟易于消化,氨基酸含量豐富且均比普通羊肉高,說(shuō)明沾化白山羊羊肉更具有鮮味。 【 詳細(xì)>>】
梁山青山羊
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)地:濟(jì)寧市梁山縣肉質(zhì)細(xì)嫩/腥膻味小
梁山青山羊是梁山縣固有品種,是濟(jì)寧青山羊主要組成部分,屬于肉、皮兼用型山羊品種。梁山青山羊皮質(zhì)地柔軟,毛密而韌,具有美麗的天然花紋,不過(guò)最大的價(jià)值在于肉用,不僅肉質(zhì)細(xì)嫩,腥膻味小,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,羊肉中蛋白質(zhì)含量為20%-21%,脂肪含量為2%-3%,鈣含量為6-7毫克/100克,鐵含量為18-19毫克/千克,鋅含量為40-41毫克/千克,具有強(qiáng)身健體,增強(qiáng)免疫力之功效。MAI goo網(wǎng)小編了解到,2012年8月3日,原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“梁山青山羊”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 【 詳細(xì)>>】
嘉祥小尾寒羊
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)地:濟(jì)寧市嘉祥縣超級(jí)綿羊/軟黃金
嘉祥小尾寒羊?qū)倜晒叛虻膩喯担巧綎|最出名的羊之一。嘉祥小尾寒羊被毛全身白色,少數(shù)個(gè)體頭部有色斑,按照不同的被毛類型可分為裘皮型、細(xì)毛型和粗毛型三類,公羊雄壯,頭大,頸粗,有螺旋形大角。母羊清秀,頭小,頸細(xì)長(zhǎng),有小角或角根。嘉祥小尾寒羊被國(guó)內(nèi)外專家教授譽(yù)為“超級(jí)綿羊”、“軟黃金”、“中華國(guó)寶”,肉質(zhì)細(xì)膩,膻味比山羊肉膻味輕,和其它羊肉一樣能補(bǔ)腎強(qiáng)身,冬季羊肉是非常好的補(bǔ)品,經(jīng)常食用能起到抵御嚴(yán)寒的效果,而且老少皆宜。 【 詳細(xì)>>】
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