川菜歷史悠久，全國(guó)聞名，那四川老字號(hào)餐廳有哪些？陳麻婆、川北涼粉、劍門關(guān)賓館、鐘水餃、賴湯圓、夫妻肺片店、晉鳳、蜀江春、張飛牛肉、游記肥腸等都是百年老店，和小編一起看看四川老字號(hào)美食大全吧。

火鍋種類眾多，四川火鍋絕對(duì)是排得上號(hào)的，在全國(guó)各地都很受歡迎，正宗的四川老火鍋具有鮮香味美、口味大眾化、用料廣泛、制作精細(xì)、簡(jiǎn)單方便等特色，因此備受歡迎。在四川地區(qū)，除了代表性的成都火鍋外，在瀘州、達(dá)州、內(nèi)江、宜賓、新津等都有屬于當(dāng)?shù)靥厣幕疱?。下面一起?lái)了解一下四川老火鍋有什么特色以及四川火鍋有多少種吧。

成都，天府之國(guó)，美食之都，成都的小吃種類繁多，每一種類的小吃背后都隱藏著很深厚的飲食文化和歷史故事，很多地方都可以看到成都的特色美食。你知道成都有什么好吃的嗎？成都特產(chǎn)有哪些？著名的成都菜你吃過(guò)哪一道？成都有哪些不能錯(cuò)過(guò)的餐館和不能不去逛逛的美食街？本文為您整理了成都最全美食攻略指南，下面小編就帶大家去尋味舌尖上的成都。

四川火鍋以辣著稱，不過(guò)并不是所有的四川火鍋都是辣的，四川很多地區(qū)都有不辣的火鍋，比如高縣土火鍋、蹺腳牛肉湯鍋、竹蓀火鍋、豆花火鍋等。對(duì)于不愛吃辣但又想嘗試一下四川麻辣火鍋的朋友來(lái)說(shuō)，還可以考慮點(diǎn)鴛鴦鍋。那么川味火鍋有不辣的嗎？四川火鍋有鴛鴦鍋嗎？下面一起來(lái)文章中詳細(xì)了解一下吧。

四川麻辣火鍋起源于四川地區(qū)，具體的起源地是哪里有三種不同的說(shuō)法，分別是瀘州起源說(shuō)、自貢起源說(shuō)和重慶起源說(shuō)，其中瀘州起源說(shuō)是比較受認(rèn)同的，認(rèn)為四川火鍋是清代道光年間發(fā)源于酒城瀘州的小米灘，后來(lái)逐漸發(fā)展到重慶、長(zhǎng)江碼頭沿岸地區(qū)。下面一起來(lái)了解一下四川麻辣火鍋起源于哪里以及四川火鍋的起源和歷史吧。