濮陽(yáng)裹涼皮,又叫卷涼皮,是河南濮陽(yáng)境內(nèi)的一種傳統(tǒng)小吃,顧名思義,就是把涼皮用裹的方法做成的一種特色小吃,這也是濮陽(yáng)人獨(dú)創(chuàng)的吃法。濮陽(yáng)裹涼皮和其他地區(qū)不同的是,配料十分豐富,制作工藝也很講究,主要采用傳統(tǒng)工藝制作涼皮,成品出來(lái)淺薄剔透,食用時(shí)搭配花生碎、黃瓜絲、芫荽和辣椒油等配料拌勻,一口下去又香又辣,別有一番滋味。如今,濮陽(yáng)各地有著不計(jì)其數(shù)的涼皮店,比較有名的涼皮店有茶水房釀皮、張氏涼皮、劉氏涼皮、濮字號(hào)涼皮、紅宇涼皮等。濮陽(yáng)裹涼皮還被濮陽(yáng)市商務(wù)局評(píng)為“濮陽(yáng)十大名優(yōu)小吃”,其他上榜的特色小吃還有:五香豬蹄、香腸、五香牛肉、熱燒雞、五香驢肉等。
【 詳細(xì)>>】