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德州十大小吃 德州特色小吃排行榜 德州有什么名小吃

導(dǎo)語
德州歷史悠久，自古就有“九達天衢”、“神京門戶”之稱，德州餐飲業(yè)自古十分發(fā)達，飲食種類豐富多樣，風(fēng)味獨具。那么，德州美食小吃有哪些？MAIGOO小編整理了德州十大小吃，有德州扒雞、寧津大柳面、武城煊餅、平原老豆腐、長官包子、宋樓火燒、鄭店馬蹄燒餅、德州羊腸子、禹城泡子糕等德州特色名小吃，其中，德州扒雞被評為“中國地域十大名小吃”，一起來看看德州必吃的美食小吃吧。
德州十大小吃

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德州十大小吃
德州扒雞
中國地域十大名小吃
德州扒雞，又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，由燒雞演變而來，以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點而聞名，被譽為“天下第一雞”，是山東德州著名的傳統(tǒng)名吃。德州扒雞從創(chuàng)制至今已有近百年的歷史，經(jīng)過獨特的工藝制作而成，雞的表皮呈現(xiàn)出金黃色，雞肉又透著一點紅，輕輕咬一口就能能感覺到扒雞的香嫩。據(jù)MaiGoo美食小編了解，德州扒雞被中國烹飪協(xié)會評為山東榜“中國地域十大名小吃”。 【 詳細>>】
寧津大柳面
寧津大柳面是山東省德州寧津縣特有的風(fēng)味小吃，因產(chǎn)自寧津縣大柳鎮(zhèn)而得名。寧津大柳面歷史悠久，其面條細如粉絲，色如嫩柳，滑爽可口，軟而有力。大柳面調(diào)鹵講究，可分為炸醬、肉鹵、麻醬、海鮮、雞蛋五種。食用時再搭配各種蔬菜，口感勁道爽滑，營養(yǎng)豐富，易于消化，夏季以涼面為主、冬季則以溫面為佳，老少皆宜。
武城煊餅
武城煊餅是山東省德州武城縣的特色傳統(tǒng)名吃，已有400多年的歷史，其大如盤，厚如指，色澤黃亮，皮酥餡嫩，香味四溢。武城煊餅制作方法獨特，將面皮包肉香菜餡、壓搟成餅狀，放前鍋烙，再移后鍋內(nèi)石子上烘烤。獨特的制作工藝造就了其獨特的酥、香、焦等口味，食用時皮薄肉嫩，香脆可口，風(fēng)味獨特。 【 詳細>>】
平原老豆腐
平原老豆腐是山東省德州平原的傳統(tǒng)美食，傳承至今也有了數(shù)百年歷史，其特點是豆腐似雪如玉，鹵像玳瑁琥珀，紅中透白，紅白相間，食之香氣撲鼻。平原老豆腐最重要的就是豆腐的口感和鹵汁的口感，老豆腐的鹵汁是用醬油、鹽加水，然后放入蔥、花椒八角等十幾種香料混合而成，要經(jīng)過多次鹵制加作料的過程最后制成鹵汁，在吃的時候?qū)⑦m量鹵汁和油倒進豆腐碗中即可。除了平原老豆腐，德州有名的老豆腐還有夏津老豆腐、高唐老豆腐等。 【 詳細>>】
長官包子
長官包子是山東省德州寧津縣長官鎮(zhèn)特有的風(fēng)味小吃，始制于清朝道光年間，已有百多年歷史，其特點是面白薄皮，肉多餡肥，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩。長官包子用料考究，制作精細，用隔年羊肉，剔凈筋骨，剁至細而不膩，以小磨香油調(diào)餡，配蔥姜末、花椒水和上等醬油等調(diào)料。食用時，入口軟而不粘、兜餡韌而不破，上捏三十二折，熟后如盛開的菊花，形味俱佳。
宋樓火燒
宋樓火燒，又名燈籠火燒，因其重量輕、薄如紙，經(jīng)風(fēng)輕輕一吹便“飛”起來，也稱風(fēng)箏火燒，是山東省德州夏津縣的特色傳統(tǒng)名吃。宋樓火燒制作始于清朝中葉，由宋樓勤行名師侯其順創(chuàng)制，主要是用上等面粉，加入適量的黃豆面，用鹽水和面，每個折壓6層，層層刷香油，經(jīng)過烙火燒制成。做好的宋樓火燒層薄如紙，香酥可口，芳香撲鼻，口感勁道，味美，要是切成絲加精肉或雞蛋燜燴，口味更佳。
鄭店馬蹄燒餅
鄭店馬蹄燒餅是山東省德州樂陵市鄭店鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點，因其形狀如馬蹄而得名，其制作歷史已有300多年，以其皮瓤分離、外脆里嫩、酥香等的獨特風(fēng)味而馳名魯西北。馬蹄燒餅的制作方法非?？季?，從制作到成熟出爐需要十余道工序，其配料嚴格精細，所用面、油、酥、芝麻均有精確的比例，剛出爐的馬蹄燒餅外酥里嫩，色、味、形俱佳，易于儲放，攜帶方便。 【 詳細>>】
德州羊腸子
德州羊腸湯，又叫清血腸，民間俗稱“羊腸子”，是德州著名的特色湯羹。德州羊腸湯的做法是用羊血拌淀粉加蔥花香料香油等灌入羊腸，煮熟切段，加湯而食。食用時，一碗醬紅色的羊腸子，再淋上艷紅的辣椒油，撒上翠綠的香菜葉，入口爽而不膩，香嫩軟糯，味道濃香，并無腥膻之感。德州羊腸子是德州有名的特色早餐小吃，德州人的早餐經(jīng)常從一碗羊腸湯開始的，羊腸湯常搭配玉米餅或燒餅一起吃。 【 詳細>>】
禹城泡子糕
禹城泡子糕是山東省德州市禹城市的地方特色糕類食品，是用米粉（江米或者黃米）和糖稀、生油等制作而成的。禹城泡子糕制作歷史悠久，其特點是香甜酥口，越吃越香。一直以來，泡子糕都是禹城當(dāng)?shù)厝罕婐佡浻H友的特色食品，更是婚宴餐桌上不可或缺的一道甜點。禹城泡子糕尤以“老盧家”的泡子糕最為著名，如果你到德州禹城一定不要錯過這道甜點小吃。 【 詳細>>】
房寺油酥燒餅
房寺油酥燒餅是山東省德州市禹城市房寺鎮(zhèn)的特產(chǎn)小吃，是以面粉、植物油、動物油、五香面、精鹽、芝麻為主要原料，用特制的三合土泥糊制的爐子烤制而成，其色香誘人、外酥里嫩，咬上一口，芝麻、酥沫會散落一片，五香氣味四溢，使人回味無窮。房寺鎮(zhèn)油酥燒餅具有焦酥、焦黃、五香味、芝麻香等色香味俱全的特點，既易儲藏，又方便攜帶，是非常受大家喜愛的小食品。 【 詳細>>】
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